Фаршированная курица в духовке
Рецепт фаршированной курицы, запеченной целой тушкой — это более быстрый по приготовлению вариант традиционной рождественской индейки, которую готовят в США и Европе. Если приготовить фаршированную курицу в духовке целиком, получится сразу и мясное блюдо, и гарнир — ведь фаршировать птицу можно и овощами, и рисом, и орехами с сухофруктами. А если сделать фаршированную курицу в духовке с тыквой, она идеально подойдет к любимым в Америке осенним праздникам — Хэллоуину или Дню благодарения.
- Калории
- 156,78 кКал
- Белки
- 11,2 грамм
- Жиры
- 9,6 грамм
- Углеводы
- 6,81 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- американская, европейская
- Распространенный аллерген
- Горчица, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 2,4 кг = 2400 г | |
| 500 г | |
| 260 г | |
| 2 ст. л. = 56 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 0,3 ч. л. = 2,1 г | |
| 1 ч. л. = 8 г |
Для маринада и подачи
| 5 зубчик = 25 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 200 г |
Заказать продукты
Видео рецепта
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте куриную тушку, тщательно промойте внутреннюю часть. Приготовьте глубокую миску для маринования, противень и рукав для запекания с силиконовыми зажимами. Нарежьте тыкву на кусочки, срежьте с них кожуру, вымойте и промокните их бумажным полотенцем. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Яблоки помойте, очистите от сердцевины и семечек. Совет: чтобы яблоки не потемнели на срезе, сбрызните их соком лимона.
Шаг 1
Смешайте специи для маринада. В миску для маринования налейте соевый соус, горчицу, мед, добавьте соль, перец, корицу, мускатный орех, приправу «прованские травы» и измельченный чеснок. Все аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
Шаг 2
Замаринуйте курицу. Погрузите курицу в маринад и промажьте тушку смесью, полностью покрывая ее маринадом, включая внутреннюю часть. Оставьте курицу мариноваться в течение 1,5 часов или более.
Шаг 3
Приготовьте начинку из тыквы. Яблоки нарежьте кубиками размером около 2 см. Добавьте к ним соль, сахар, корицу, мед и перемешайте. Затем добавьте тыкву к яблокам и перемешайте еще раз.
Шаг 4
Нафаршируйте курицу. Достаньте курицу из маринада и наполните внутреннюю часть начинкой. Стяните кожу по краям и плотно скрепите ее зубочистками.
Шаг 5
Запеките фаршированную курицу в духовке. Поставьте духовку греться на 220 градусов. Смажьте курицу маринадом и положите ее в рукав для запекания. Скрепите края рукава пластиковыми зажимами. Поставьте курицу в духовку и запекайте в течение 40 минут. Затем достаньте курицу, надрежьте пакет, выпустите пар и подержите в духовке еще 20 минут до образования коричневой корочки.
произвести впечатление
Выложите фаршированную курицу на большое блюдо, осторожно достаньте начинку, разрежьте мясо на порционные куски и обложите их по краям кусочками тыквы с яблоками. Подайте к курице соус барбекю.
Сделать полезнее:
В тыкве содержится много полезных микроэлементов и ценной клетчатки, которые сохраняются при запекании. Еще более полезной фаршированную курицу с тыквой можно сделать, если добавить сухофрукты - курагу или чернослив.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена П.
Огромное спасибо за очень вкусный рецепт !!! Курица получилась изумительная 👍👍👍😋
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из курицы
1 ч
Тушеный цыпленок с лимонами
Лимон хорошо сочетается не только с рыбой, но и с птицей. Во время жарки его кислота помогает мясу быстрее дойти до готовности. Плюс цитрус хорошо уравновешивает жирность блюда, особенно если вы готовите цыпленка с кожей. Желательно взять узбекские лимоны. У них приятная кислинка с легким намеком на сладость. Но если под рукой оказался обычный лимон, разбавьте его апельсином. Вкус блюда станет мягче, а аромат — насыщеннее.
блюда из курицы
40 минут
Куриные митболы с пастой орзо и овощами
Куриное мясо остается лучшим вариантом для питательного, но легкого ужина с высоким содержанием белка и минимумом углеводов и жиров. Но обычные низкоуглеводные блюда из курицы быстро надоедают. Попробуйте пожарить из куриного фарша митболы, добавив в массу пряный соус песто с базиликом, деликатный лук-шалот и итальянские травы. Аппетитные пикантные митболы останется только выложить на гарнир из пасты орзо с зеленью и овощами и подать с капельками того же песто.
блюда из курицы
1 ч
Курица в горчично-луковом соусе
По рецепту получается соус-обманка. Кажется, будто он кремовый благодаря сливкам или сметане, но молочных продуктов в нем нет. Секрет в большом количестве лука. Во время тушения он буквально тает в бульоне. Но чтобы так произошло, лука нужно очень много. Для удобства и быстроты приготовления возьмите замороженную нарезку. Она вряд ли доведет вас до слез. Дополните лук жареным беконом и грибами, чтобы блюдо получилось более насыщенным.
блюда из курицы
1 ч 10 мин
Куриная грудка в скороварке
Нужно лишь замариновать нарезанную курицу на 30 минут, а затем выложить в скороварку. Дополнить можно овощами, которые продаются в любом магазине. Мы взяли морковь, картофель, помидоры и болгарский перец. Все остальное сделает скороварка. Получится очень вкусный и сытный ужин — без лишнего масла и калорий.
блюда из курицы
1 ч 20 мин
Лапы ворона
Ворон из стихотворения Эдгара Аллана По стал символом мрачной академии, где учится грустная девочка с тугими косичками. Приготовьте в его честь пикантные «лапы» с темной глянцевой глазурью из соуса барбекю. Мариновать куриные голени не понадобится, просто смажьте их перед запеканием смесью масла и приправ. Когда курица будет готова, покройте ее слоем соуса и дайте ему запечься еще несколько минут.
блюда из курицы
55 минут
Курица с пастой птитим
Внешне птитим напоминает то ли рис, то ли булгур, то ли кускус. На самом деле, это полноценное макаронное изделие. То есть его можно смело назвать пастой. Подайте эти маленькие макароны в качестве гарнира к курице. Внешне блюдо будет напоминать плов. Да и по вкусу будет схоже, если добавить привычные для плова приправы: барбарис, зиру и куркуму.
блюда из курицы
25 минут
Острая курица Кунг Пао
Одно из самых известных блюд сычуаньской кухни, курица Кунг Пао быстро готовится в одной сковороде вок. Кубики куриного филе прогревают в раскаленном масле, соединяют с чесноком, корнем имбиря, острым перцем и арахисом, а затем вместе доводят до готовности. Получается острое, пряное, полное ярких ароматов блюдо. На гарнир к нему подают чаще всего рис, лапшу или фунчозу.
блюда из курицы
1 ч 20 мин
Куриное суфле с рисом
Благодаря взбитому белку суфле из куриного филе с рисом будет пышным и легким. Сливки и масло мягко пропитают фарш, оттеняя вкус курицы. Запеките суфле в одной большой форме или в порционных фигурных формочках, так оно будет еще привлекательнее для детей. Блюдо можно подать горячим в качестве основного или подержать его в холодильнике — получится сытная закуска.
блюда из курицы
2 ч 45 мин
Тушеные куриные ножки в мультиварке
Мы взяли куриные колени, замариновали их в самой простой смеси из сметаны с чесноком и специями, а через полчаса отправили тушиться в мультиварке. Такой способ очень хорош для будних дней, так как позволяет не проводить много времени на кухне. Достаточно выставить режим на аппарате и дождаться уже готового блюда. Вместо маринада на сметане выбирайте любой по своему желанию: на кефире, квасе, минералке или измельченном луке со специями.
блюда из курицы
1 ч 50 мин
Корзиночки из курицы с грибами
Такие корзиночки из курицы идеально подойдут для ланча или полдника. Это очень сытная и вкусная закуска с грибной начинкой. Но в отличие от пирога здесь совсем нет муки. В качестве теста выступает основа из куриного фарша, смешанного с творогом и небольшим количеством овсяных хлопьев. Утрамбуйте мясную массу, формируя небольшие бортики. Выложите сверху начинку и отправьте выпекаться на 45 минут.
