Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Пирог с хумусом и летними овощами

Name: Пирог с хумусом и летними овощами
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Нут консервированный 280 г; Тахини 2 ст. л. = 34 г; Оливковое масло 1 ст. л. = 17 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Лимонный сок по вкусу; Кумин (Зира) по вкусу; Копченая паприка 0,5 ч. л. = 3,5 г; Вода 40 мл = 40 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Вяленые помидоры 150 г; Горох 190 г; Прованские травы 1 ч. л. = 2 г; Соль по вкусу; Панировочные сухари 2 ст. л. = 30 г; Слоеное тесто 300 г; Морковь 2 шт. = 200 г; Кабачок цукини 1 шт. = 200 г; Панировочные сухари 1 ст. л. = 15 г; Зелень по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 212,48 ккал | 🍽 Порций: 6

6 сентября 2021

(1)

Купить продукты

Пирог с хумусом и летними овощами

Пирог с хумусом и летними овощами — блюдо, которое отлично подойдет для перекуса в жару. Его вкус прекрасно сбалансирован, а сам пирог одновременно и легкий, и сытный. Начинка из хумуса с овощами обогатит блюдо витаминами и полезными элементами.

Шеф Бон

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 212,48 кКал
Белки: 7,77 грамм
Жиры: 7,67 грамм
Углеводы: 28,95 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: еврейская, европейская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Кунжут
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для хумуса и Для начинки

Нут консервированный	280 г
Тахини	2 ст. л. = 34 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Лимонный сок	по вкусу
Кумин (Зира)	по вкусу
Копченая паприка	0,5 ч. л. = 3,5 г
Вода	40 мл = 40 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Вяленые помидоры	150 г
Горох	190 г
Прованские травы	1 ч. л. = 2 г
Соль	по вкусу
Панировочные сухари	2 ст. л. = 30 г

Для пирога

Слоеное тесто	300 г
Морковь	2 шт. = 200 г
Кабачок цукини	1 шт. = 200 г
Панировочные сухари	1 ст. л. = 15 г
Зелень	по желанию

Заказать продукты

Видео рецепта

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разложите ингредиенты перед собой. Помойте овощи. Разморозьте слоеное тесто. Разогрейте духовку до 200°C.

Шаг 1

Приготовьте хумус. В чашу блендера положите нут. Добавьте тахини, оливковое масло, чеснок, соль, зиру, паприку и сок лимона. Измельчите все в однородную пасту, периодически счищая массу со стенок чаши блендера.

Чтобы хумус получился более воздушным, продолжая взбивать, порциями влейте тонкой струйкой холодную воду.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Мелко нарежьте луковицу. Томаты промокните от масла и также мелко нарежьте. Разогрейте масло от вяленых томатов и обжарьте лук до мягкости. Добавьте горошек, томаты, прованские травы, соль и перец. Готовьте, периодически помешивая, 2-3 минуты. Дайте овощной массе немного остыть. В блендере оставьте 180 г хумуса, добавьте к нему жареные овощи и 2 ст. л. сухарей. Взбейте до получения однородной и густой массы.

Шаг 3

Приготовьте пирог. Очищенную морковь нарежьте тонкими лентами с помощью овощечистки. Цукини, не очищая, нарежьте аналогичным образом. Тесто раскатайте в пласт и застелите им форму. Сформируйте бортики и удалите излишки. Равномерно поколите основу из теста вилкой. Посыпьте основу сухарями и сверху распределите хумус. По спирали выложите ломтики цукини и моркови, слегка вдавливая их в хумус. Смажьте овощи маслом из-под вяленых томатов, слегка посолите и поперчите. Выпекайте 45 минут при 200°C.

Чтобы получились более выраженные и аккуратные бортики, заправьте края теста внутрь.