Пышные творожные сочники с черничной начинкой
Сочники — нежная и вкусная выпечка, выполненная в виде сложенной пополам лепешки из песочного или дрожжевого теста с полуоткрытой или закрытой сладкой или соленой начинкой. Готовить такую выпечку достаточно просто и быстро, а результат вдохновляет экспериментировать с начинкой, помимо классического варианта сочника с творогом.
- Калории
- 252,98 кКал
- Белки
- 8,01 грамм
- Жиры
- 10,01 грамм
- Углеводы
- 32,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 55 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для теста
| 2 стакан = 260 г | |
| 50 г | |
| 150 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для начинки
| 200 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 3 ст. л. = 150 г | |
| по желанию | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для того чтобы выпечка была вкусной и полезной, отдавайте предпочтение свежим ингредиентам. Используйте муку грубого помола, сметану лучше выбирать с низким содержанием жира – это снизит калорийность готовой выпечки, что с пользой отразится на фигуре и организме в целом.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте ингредиенты в количестве, указанном по рецепту. Муку обязательно просейте, сливочное масло достаньте из холодильной камеры для размягчения.
Шаг 1
Возьмите глубокую посуду для замешивания теста и соедините в ней яйцо и сахар. Яично-сахарную массу взбивайте до тех пор, пока она не увеличится в размере и не приобретет беловатую пышную пену. Далее добавьте к яичной массе сметану с маслом и продолжайте взбивать до однородного состояния.
Шаг 2
Просеянную ранее муку постепенно вводите в приготовленную массу и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не будет отходить от стенок посуды. Готовое тесто накройте полотенцем и отправьте в теплое место на 20 минут. Для приготовления начинки соедините в отдельной посуде творог, сметану и яйцо и тщательно перемешайте ингредиенты. Затем добавьте варенье и перемешайте его с творожной массой.
Шаг 3
Приступайте к формированию сочников, для этого возьмите поднявшееся тесто и раскатайте его в круглый пласт толщиной не более 5 мм. Вырежьте с помощью формы круги средних размеров для будущих сочников и на каждую половинку выложите приготовленную творожно-черничную начинку. Второй половинкой теста накройте первую половину с начинкой и слегка придавите.
Шаг 4
Промажьте получившиеся сочники желтком одного яйца и выложите в противень, застеленный пергаментом. Противень с сочниками поместите в духовку, разогретую до температуры 180 °С на 15-20 минут, запекая до легкой румяности.
произвести впечатление
Готовые сочники с румяной корочкой и ароматной творожно-черничной начинкой подавайте к свежезаваренному чаю или кофе.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сочник
1 ч
Мини ПП-сочники
Сочники готовятся из безглютенового теста на рисовой и кукурузной муке. В качестве подсластителя подойдет любой сахарозаменитель. В начинку можно также добавить апельсиновую цедру и сухофрукты, например изюм или нарезанную небольшими кубиками курагу. Подайте ПП-сочники с ароматным травяным чаем или цикорием.
сочник
1 ч 10 мин
Пышный сочник в микроволновке
Приготовление сочника в микроволновке — дело нескольких минут, да и саму массу замешать можно тоже быстро и несложно. Это блюдо понравится нежной текстурой, как и все изделия из творога с манкой, сочник сладкий, пышный и украсит чаепитие своим аппетитным видом.
сочник
1 ч 20 мин
Воздушные классические сочники
Для классического сочника нужны творог, мука, яйца, масло, ванилин. Понятно, что эти продукты — классика для такой выпечки. Они и создают вкус и текстуру, пышность и аромат. Учитывая то, что творог должен быть постоянным продуктом в нашем рационе, сочник обеспечит это, к тому же, он готовится несложно и понравится даже детям.
сочник
1 ч 20 мин
Изумительные сочники с лимоном
Cамо слово «сочник» происходит от старорусского «сочень». Так раньше в кулинарии называли тесто, раскатанное в пласт. Другими словами, сочник — древнерусское хлебобулочное изделие. Если вы хотите почувствовать вкус детства, приготовьте сочник с лимоном. Нежное песочное тесто с лимонной начинкой очень удачный вариант выпечки.
сочник
35 минут
Сочники с творогом
Вы наверняка уже угадали, от какого слова произошло название «сочник». Подтверждаем: от слова сок. Дело в том, что первые сочники представляли собой лепешки из пресного теста, смазанные соком или маслом из семян конопли. Сейчас дело обстоит несколько иначе: приготовить вкусные сочники в духовке можно с любой начинкой из песочного или дрожжевого теста. Наш выбор пал на сочники с творогом, испечь такие же вам поможет наш пошаговый рецепт. Готовьте творог и сметану для начинки!
булочки
2 ч 40 мин
Булочки в виде яйца с персиком
Дополните пасхальный стол необычной выпечкой. Эти сдобные булочки напоминают яйца в разрезе. Только вместо желтка у них — половинка консервированного персика. Чтобы закрепить фрукты на булочках, выложите их на творожный крем. Во время запекания он слегка схватится и зафиксирует персики.
булочки
2 ч
Паровые булочки с фаршем и фунчозой
Блюдо, наполненное китайским колоритом, — мягкие паровые булочки с начинкой из фарша и фунчозы. Томить на пару их нужно всего 15 минут, потому что начинка внутри уже готовая, заранее обжаренная на сковороде. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, а фарш взять свиной или ассорти. За вами остается и выбор яиц для начинки, подойдут как отварные, так и сырые. Высший пилотаж — приготовить булочки с жидким желтком внутри.
булочки
35 минут
Бейглы в аэрогриле
Эти булочки можно съесть даже на диете. Они сделаны из творожного теста, а значит пополнят организм белком. Начинку в бейглы можно положить любую: мы выбрали шпинат, помидор и ветчину. Это отличный вариант для субботнего завтрака. Подайте творожные бейглы вместо омлета или сырников. А в аэрогриле времени на их приготовление уйдет совсем немного.
булочки
2 ч
Кофейные булочки с шоколадом
Кофе сделает простые сдобные булочки очень ароматными. А еще придаст тесту золотистый цвет и легкую терпкость во вкусе. Понадобится время, чтобы дрожжевая основа поднялась. Но сама выпечка готовится довольно оперативно. Скатайте шарики из теста, разложите их на противне и отправьте в духовку на 20–25 минут. Перед подачей полейте готовые булочки шоколадной глазурью. Она подчеркнет кофейный вкус и аромат.
