Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Ежики в скороварке

Name: Ежики в скороварке
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 штук
Ingredients: Куриное филе 400 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Рис длиннозерный 150 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Соль 0,7 ч. л. = 4,9 г; Смесь перцев 0,5 ч. л. = 1,5 г; Подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л. = 17 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Сметана 20% жирности 2 ст. л. = 50 г; Томатная паста 2 ст. л. = 60 г; Пшеничная мука хлебопекарная 2 ст. л. = 30 г; Вода 2 стакан = 400 г; Соль 0,3 ч. л. = 2,1 г; Сушеный укроп 1 ч. л. = 2 г; Петрушка 1 веточка = 2 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 40 мин | 🔥 Калорийность: 119,94 ккал | 🍽 Порций: 10

17 сентября 2021

Купить продукты

Ежики в скороварке

Ежики — это разновидность тефтелей, и способы приготовления у них идентичны. У разных народов мира существует множество рецептов. Для приготовления ежиков, по традиции, используется рис, который после термообработки блюда напоминает колючки ежа. Популярным и простым способом считается приготовление ежиков в скороварке. Для блюда лучше использовать шлифованный длиннозерный рис. А чтобы фарш был более нежным, готовьте его из мяса птицы.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 119,94 кКал
Белки: 8,96 грамм
Жиры: 3,01 грамм
Углеводы: 12,62 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Куриное филе	400 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Рис длиннозерный	150 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Соль	0,7 ч. л. = 4,9 г
Смесь перцев	0,5 ч. л. = 1,5 г

Для подливки и подачи

Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Сметана 20% жирности	2 ст. л. = 50 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 30 г
Вода	2 стакан = 400 г
Соль	0,3 ч. л. = 2,1 г
Сушеный укроп	1 ч. л. = 2 г
Петрушка	1 веточка = 2 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Возьмите сметану меньшей жирности, чтобы сделать блюдо более легким.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук и морковь помойте и почистите. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите в прессе. Куриное филе помойте и пропустите через мясорубку. Рис промойте в теплой воде. Петрушку ополосните и мелко порубите. Подготовьте скороварку.

Шаг 1

Сделайте фарш и подготовьте его к тушению. В подходящей емкости смешайте куриный фарш с рисом, одной нарезанной луковицей и яйцом. Посолите и добавьте смесь перцев, перемешайте. Сформируйте шарики размером чуть больше грецкого ореха.

Чтобы ежики не рассыпались, перед тушением обжарьте их с двух сторон.

Шаг 2

Приготовьте подливу для ежиков. Скороварку включите на режим "Жарка". Налейте масло на дно формы и обжарьте до золотистой корочки вторую нарезанную луковицу с чесноком. В глубокой миске смешайте воду с мукой, добавьте сметану и томатную пасту. Посолите, посыпьте сушеным укропом, перемешайте.

Шаг 3

Потушите ежики с соусом. Влейте подливу в скороварку и дождитесь закипания. Аккуратно положите ежики в подливу. Поставьте скороварку на режим "Мясо" и оставьте готовиться. Примерно через 20 минут, по окончанию готовки, спустите пар.

произвести впечатление

Выложите в тарелку горячие ежики, полейте их подливой. Рядом выложите запеченные на гриле баклажаны со сладким перцем. Посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки.