9 августа 2021

Рис по-сингапурски с яйцом

Сингапурская кухня, как, впрочем, и вся восточноазиатская — это всегда остро, горячо и ароматно. Одно из традиционных блюд, которое стоит приготовить на собственной кухне — это рис по-сингапурски. Такой рис готовится вместе с кусочками курицы и овощами, поэтому получается насыщенным, душистым и пропитанным овощным соком. Приятное разнообразие вносят креветки, а необходимой остроты можно добиться, заправив рис соевым соусом.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории 174,34 кКал

Белки 14,84 грамм

Жиры 4,53 грамм

Углеводы 17,36 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Восточноазиатская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Ракообразные, Соя, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриная грудка	600 г
Рис длиннозерный	300 г
Креветки	200 г
Пекинская капуста	100 г
Морковь	80 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Паприка	0,5 ч. л. = 1,5 г
Кунжутное масло	1 ст. л. = 15 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Кинза	30 г
Белый кунжут	1 ст. л. = 22 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Если использовать для обжаривания специальную сковороду вок, то можно приготовить блюдо без раститительного масла.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее отварите в подсоленной воде до готовности рис и куриную грудку. Дайте рису полежать минимум 1 час, а грудке дайте остыть. Отделите мясо от костей и нарежьте маленькими кусочками. Морковь и чеснок очистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Пекинскую капусту разберите на листья, помойте их и обсушите, тонко нашинкуйте. Кинзу для подачи помойте и мелко нарежьте.

Шаг 1

Обжарьте овощи, мясо и рис. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на среднем огне чеснок, капусту и морковь в течение 5-6 минут, часто помешивая. К овощам добавьте вареный рис, куриное мясо, паприку, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.

Шаг 2

Приготовьте рис по-сингапурски. Выложите в сковородку креветки и сырое яйцо, интенсивно перемешайте, чтобы яйцо хорошо разошлось и обжарилось вместе с другими ингредиентами. Обжаривайте смесь еще 4-5 минут, а затем заправьте соевым соусом и кунжутным маслом. Готовьте рис с овощами еще 2-3 минуты, а затем выключите огонь.