7 октября 2021
Суп из цыпленка с домашней лапшой

Суп из цыпленка с домашней лапшой

Лапша — один из самых популярных продуктов в мире. Гурманы считают ее королевой деликатесов. Настоящая домашняя лапша полностью делается вручную. Состав популярного изделия прост: мука, вода и соль. Домашняя лапша очень полезна, за счет содержания большого количества белка и витаминов группы В. Хотя состав теста и одинаков, но в разных странах это блюдо готовиться по-разному.
Аватар пользователя

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Калории59,48кКал
Белки5,21грамм
Жиры2,47грамм
Углеводы3,48грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Сельдерей, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для лапши

1 ч. л. = 5 г
120 г
1 шт. = 60 г
1 щепотка = 1 г
1 ст. л. = 18 г

Для бульона

700 г
2 шт. = 160 г
2 шт. = 180 г
1 шт. = 45 г
1 зубчик = 5 г
 по вкусу
 по вкусу
3 шт. = 3 г
1 пучок = 30 г
2 л = 2000 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления данного блюда предпочтительнее использовать домашние продукты, так вы будете уверены в пользе и качестве вашего супа.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите лук и морковь. Измельчите половину порции лука соломкой. Половину порции моркови натрите на терке. Обожгите на сухой сковороде половину порции лука, моркови и сельдерей до черноты с одной из сторон. Вымойте хорошо тушку цыпленка и разберите на кусочки, отделив отдельно мясо грудки. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень промойте под проточной водой и измельчите.

Шаг 1

Поместите в кастрюлю куски цыпленка (кроме грудки), налейте воду и поставьте на огонь. После закипания снимите белую пену, добавьте обожженные овощи, соль, душистый перец и варите на слабом огне в течение 30 минут.

Шаг 2

Смешайте муку, яйцо, воду, растительное масло и соль и замесите крутое тесто. Раскатайте тесто толщиной 2-3 мм, сверните в рулон и разрежьте на тонкие полоски. Дайте лапше подсохнуть, пока варится мясо.

Шаг 3

Готовый бульон процедите, кусочки мяса промойте под проточной водой от следов накипи. Крупные овощи из бульона выбросите. Соедините процеженный бульон и мясо в кастрюле, поставьте на огонь и дождитесь закипания.

Шаг 4

Обжарьте лук, морковь и сельдерей до золотистого цвета. Когда бульон закипит, добавьте обжаренные овощи в бульон. Вместе с овощами добавьте кусочки куриной грудинки.

Шаг 5

После закипания бульона добавьте к овощам и мясу подсохшую лапшу. Варите 3 минуты на медленном огне. По окончании варки проверьте блюдо на соль и поперчите по вкусу.

произвести впечатление

После снятия кастрюли с огня добавьте измельченный чеснок и зелень.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении