Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Ежики с йогуртом

Name: Ежики с йогуртом
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 штук
Cuisine: европейская
Ingredients: Куриный фарш 400 г; Рис 0,5 стакан = 90 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Молотая зира / кумин 0,5 ч. л. = 3 г; Молотый кориандр 0,5 ч. л. = 1 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Петрушка 1 пучок = 20 г; Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1 ст. л. = 15 г; Куриный бульон 1 стакан = 200 г; Греческий йогурт 200 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Петрушка 1 пучок = 20 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 132,82 ккал | 🍽 Порций: 8

23 июня 2021

Купить продукты

Ежики с йогуртом

Ежики из мясного фарша с рисом, приготовленные в белом йогуртовом соусе, получаются изумительно вкусными, легкими, пикантными, ароматными и, что самое приятное — полезными. Соус из йогурта не повредит фигуре и подойдет тем, кто следит за весом и придерживается диеты. Он хорошо сочетается с зеленью, специями и даже чесноком. Ежики с йогуртом — это очень аппетитное и красивое блюдо. Лучшие гарниры в данном случае — классическое пюре, макаронные изделия, тушеные или свежие овощи и крупы.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 132,82 кКал
Белки: 8,49 грамм
Жиры: 6,59 грамм
Углеводы: 9,47 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Куриный фарш	400 г
Рис	0,5 стакан = 90 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Молотая зира / кумин	0,5 ч. л. = 3 г
Молотый кориандр	0,5 ч. л. = 1 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Петрушка	1 пучок = 20 г

Для соуса и подачи

Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Куриный бульон	1 стакан = 200 г
Греческий йогурт	200 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Петрушка	1 пучок = 20 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Фарш разморозьте в холодильнике в течение 5 часов. Рис помойте и сварите почти до готовности. Куриное яйцо помойте. Репчатый лук и чеснок почистите, лук мелко покрошите, чеснок измельчите. Петрушку помойте и обсушите, мелко порубите. Подготовьте фольгу. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте фарш и запеките ежики. Смешайте куриный фарш, рис, яйцо, одну нарезанную луковицу, половину измельченного чеснока, соль, зиру и кориандр. Из фарша сформируйте небольшие шарики, выложите их на застеленный фольгой противень. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Шаг 2

Сделайте соус. Обжарьте оставшиеся лук и чеснок на смеси растительного и сливочного масла на среднем огне в течение 3 минут. К обжарке добавьте муку, жарьте 1 минуту, постоянно помешивая. Добавьте куриный бульон, соль, хорошо перемешайте, доведите до кипения. Добавьте йогурт, потушите 1 минуту.