Ежики с тмином
Мясные ежики с густой и ароматной томатной подливкой — это одно из самых популярных блюд из фарша, которое готовится достаточно просто и быстро. Ингредиенты для соуса, в котором тушатся ежики, можно менять, так как мясные ежики отлично сочетаются и с нежными сливками, и с сыром, и с классической подливкой из томатной пасты. Из приправ для ежиков из длиннозерного риса басмати и сытного говяжьего фарша подойдет душистый тмин, который придаст ежикам легкий запах укропа и жгучий пряный привкус.
- Калории
- 148,38 кКал
- Белки
- 7,43 грамм
- Жиры
- 8,73 грамм
- Углеводы
- 8,36 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 600 г | |
| 1,5 стакан = 270 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 4 ст. л. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 0,8 ч. л. = 5,6 г | |
| 0,6 ч. л. = 3 г |
Для подливки и подачи
| 4 ст. л. = 120 г | |
| 1,5 стакан = 300 г | |
| 1 пучок = 50 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,5 пучок = 15 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Рис басмати промойте в холодной воде. Репчатый лук и морковь очистите и сполосните, помидоры вымойте и снимите с них кожицу. Зеленый лук и кинзу замочите на 10-15 минут в миске с холодной водой, чтобы удалить загрязнения, а затем хорошо стряхните. Репчатый лук порежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, помидоры нарежьте мелкими кубиками, зелень кинзы и лука мелко нашинкуйте. Куриное яйцо вымойте с мылом или пищевой содой. Говяжий бульон разогрейте, но не кипятите.
Шаг 1
Приготовьте фарш. В глубокой миске смешайте говяжий фарш и рис басмати, вбейте куриное яйцо и всыпьте пшеничную муку. Добавьте тмин, соль и черный молотый перец. Хорошо вымесите фарш руками. Из готового фарша слепите мясные шарики небольшого одинакового размера.
Чтобы ежики из говяжьего фарша хорошо держали форму, вместо куриного яйца и муки можно добавить в фарш пару кусочков белого хлеба, предварительно размоченного в молоке.
Шаг 2
Сделайте подливку. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте репчатый лук до мягкости в течение примерно 6-7 минут, постоянно помешивая. Добавьте к луку морковь и помидоры, посолите и размешайте. Обжарьте овощи еще 4-5 минут, затем добавьте к ним томатную пасту, перемешайте, чтобы паста разошлась, и влейте говяжий бульон. Закройте сковороду крышкой, убавьте огонь и протушите 3-4 минуты.
Шаг 3
Потушите ежики. Мясные шарики с рисом и тмином выложите в глубокую кастрюлю с толстым дном. Залейте ежики подливкой из сковороды, поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь закипания. Затем убавьте огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и тушите ежики 40-50 минут до готовности. За 4-5 минут до окончания готовки добавьте нарезанную кинзу и зеленый лук.
произвести впечатление
Готовые ароматные ежики с тмином выложите из кастрюли на порционные тарелки и полейте густой томатной подливкой. Вместе с мясными ежиками подайте к столу легкий гарнир из запеченных овощей.
Сделать полезнее:
Чтобы блюдо было полезнее, уменьшите количество рекомендуемой в рецепте соли.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
ежики
1 ч
Ежики из фарша в кастрюле
Словом «ежики» принято называть небольшие круглые котлеты из мясного фарша. Чаще всего их подают в качестве второго блюда, сочетая с гарнирами или соусами. Готовить ежиков можно как на сковороде, так и в духовке. Но наиболее простым вариантом будет их приготовление в кастрюле. Вам не придется заранее их обжаривать. Нужно просто слепить из фарша котлеты, залить их водой и отварить. По желанию можно добавить в них немного моркови или свежей зелени.
ежики
1 ч
Вкусные ежики с рисом и луком
Мы приготовили ежики в духовке с томатно-сметанным соусом. Это один из самых распространенных соусов для таких мясных шариков. Во время запекания соус пропитывает мясо, делает его мягче и наполняет дополнительным вкусом. Поэтому никаких сложных специй в фарш лучше не добавлять — только соль и перец.
ежики
45 минут
Ежики из фарша и риса с подливкой
Это очень вкусные и нежные ежики, которые получаются невероятно сытными и питательными. Подать мясные шарики можно с любым гарниром: одинаково хорошо они будут сочетаться с картофелем, рисом и макаронами. Не забудьте при подаче полить гарнир томатным соусом, в котором готовились ежики. Так блюдо получится еще сочнее и аппетитнее.
ежики
1 ч 30 мин
Ежики из фарша с рисом с подливкой на сковороде
Схожесть с одноименными обитателями леса и ассоциация со всеми любимыми тефтельками из IKEA делает это блюдо невероятно желанным для детей. Особенно, если сделать их небольшого размера и дополнить какой-нибудь оригинальной подливкой. Понравится это блюдо и хозяйкам. Ведь в нем очень простые ингредиенты, а готовится оно чрезвычайно легко.
ежики
1 ч 10 мин
Ежики из филе индейки со свиным фаршем
Мясные ежики из индейки и свинины с рисом придутся по вкусу всей семье, включая самых маленьких. Ежики можно не только жарить в сковороде, но и запекать в духовке. В фарш можно добавить и другие виды мяса по своему вкусу, а вместе воды сделать заливку из смеси сметаны с томатной пастой. Ежики уже содержат и мясную основу, и гарнир в виде риса. Поэтому лучше всего подавать их со свежими овощами или салатом.
ежики
1 ч 30 мин
Ежики из фарша с подливой
Привлекательные ежики из фарша с подливой– это очень вкусное и не сложное в приготовлении блюдо. Ежики из фарша украсят будничный ужин, а также праздничный стол. Они очень полезные и вкусные, понравятся людям любого возраста. Процесс приготовления не представляет собой никаких трудностей.
ежики
1 ч 50 мин
Ежики с яйцами
На просторах интернета можно встретить много рецептов блюд из фарша, но ежики с яйцами, несомненно, одно из самых простых и вкусных. Фарш для приготовления используйте говяжий, он нежный и отлично сочетается с отварным яйцом. Стоит отметить, что можно брать фарш не только из говядины, выбирайте также сочетание разных видов мяса или птицы. Блюдо подают с гарниром, овощами или перед подачей посыпают рубленной зеленью.
ежики
1 ч 30 мин
Ежики со свининой
Ежики со свининой — сочное и довольно сытное блюдо. Блюдо можно дополнить любым гарниром. Одинаково хорошо они идут и с картофелем, и с рисом, несмотря на то, что в самих ежиках он уже есть. Также в качестве гарнира можно подать тушеные овощи. Чтобы ежики сохранили свою форму, не развалившись во время запекания, в фарш добавляют муку или панировочные сухари. А чтобы сделать блюдо еще более ароматным, используют морковь и лук.
