Отбивная с лесными грибами

Отбивная с лесными грибами

Отбивная в духовке с лесными грибами — несложная и очень ароматная вариация мяса по-французски. Хорошо к мясу подойдут яркие лисички, душистые белые грибы, сочные подосиновики и подберезовики. Интересно, что виды существующих на земле грибов до конца так и не посчитали. А между тем, именно лесные грибы являются одним из самых популярных, но также и самым спорным растением. Один и тот же вид грибов в разных странах могут считать как ядовитым, так и самыми любимым для угощения.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории223,9кКал
Белки9,16грамм
Жиры19,77грамм
Углеводы2,03грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

300 г
1 шт. = 80 г
2 шт. = 140 г
3 шт. = 60 г
100 г
0.5 стакан = 105 г
1 ст. л. = 17 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
0.5 ч. л. = 2.5 г

Для подачи

1 веточка = 2 г
Сделать полезнее:
Блюдо будет менее калорийным, если заменить голландский сыр на менее жирный адыгейский и сметану 15% жирности на сметану 10%.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Свиную шею вымойте, обсушите, отделите от жира и пленок, разрежьте на 2 куска, затем отбейте, посолите и поперчите. Лук очистите и мелко нарежьте. Грибы промойте, удалите загрязнения и нарежьте пластинками. Сыр натрите на крупной терке. Петрушку для подачи промойте и просушите. Духовку разогрейте до 180 градусов. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом.

Шаг 1

Обжарьте отбивные. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите на сковороду отбивные и обжарьте с двух сторон по 3 минуты. Снимите с огня и переложите на тарелку, оставьте на 5 минут.

Шаг 2

Запеките отбивные с грибами. На сковороде, где жарились отбивные, обжарьте в течение 3-4 минут лук. Смешайте нарезанные грибы со сметаной. В форму для запекания выложите отбивные, сверху выложите лук, затем грибы в сметане. Посыпьте отбивные сыром и запеките в течение 40 минут.

произвести впечатление

Готовые отбивные с грибами выложите на тарелку и украсьте веточкой петрушки.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении