Салат «Нежность» классический
«Нежность» — это не одно блюдо, а целое направление в приготовлении салатов. В их создании используют разные технологии и наборы продуктов. Внешне они тоже сильно отличаются друг от друга. Объединяет их мягкий и ненавязчивый вкус. Слои, которыми выкладывается салат, не уплотняются. Это нужно, чтобы блюдо сохраняло воздушность. В классическом рецепте салата «Нежность» сочетаются базовые компоненты, среди которых куриное филе, яйца и лук. Это отличный вариант и для праздников, и для будней.
- Калории
- 140,73 кКал
- Белки
- 7,69 грамм
- Жиры
- 10,02 грамм
- Углеводы
- 4,56 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 20 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Сельдерей, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 350 г | |
| 5 шт. = 300 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 500 г | |
| 6 ст. л. = 150 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 3 шт. = 3 г |
Для маринада и подачи
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 3 шт. = 3 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 шт. = 1 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы салат «Нежность» получился менее калорийным, используйте вместо майонеза греческий йогурт.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Лук репчатый, корень сельдерея и морковь почистите и помойте. Филе куриное помойте и очистите от пленок. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.
Совет. Чтобы яйца не треснули при варке и затем хорошо чистились, согрейте их до комнатной температуры и опустите на 10 минут в воду, нагретую до 80–85 °C. При этом вода бурно не кипит, а на поверхность лишь поднимаются пузырьки.
Шаг 1
Замаринуйте лук. Нарежьте тонкими полукольцами одну луковицу. Посыпьте сахаром, солью и перцем. Смешайте масло, воду и уксус в небольшом сотейнике. Добавьте горошины душистого перца, лавровый лист. Включите огонь и доведите до кипения. Залейте этим маринадом лук и оставьте минимум на 30 минут.
Шаг 2
Приготовьте куриное филе. Нарежьте вторую луковицу, корень сельдерея и морковь крупными кусками. Опустите их в кипящую воду. Снимите пену, когда она образуется. Добавьте лавровый лист, перец горошком. Посолите. Варите до готовности на небольшом огне. На это уйдет примерно 20 минут.
Шаг 3
Подготовьте продукты. Остывшее мясо нарежьте небольшими кусочками. Добавьте 2 столовые ложки майонеза и хорошо перемешайте. Яйца натрите на терке. Добавьте в них 2 столовые ложки майонеза, перемешайте. Слейте маринад с лука, отожмите жидкость. Мясо, яйца, лук по отдельности разделите на 2 части. Сыр натрите на терке.
Разделите сыр на две части. Одну натрите сразу, а вторую часть сыра оставьте для украшения и натрите непосредственно перед подачей.
Шаг 4
Сформируйте салат. Выложите его следующими слоями: курица, маринованный лук, майонезная сеточка, яйца, тертый сыр. Затем повторите: курица, лук с майонезной сеточкой, яйца. Накройте салат пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час. Засыпьте салат натертым сыром и подайте приготовленное блюдо.
произвести впечатление
Используйте для подачи прозрачные креманки. Они помогут продемонстрировать красивое чередование разноцветных слоев. Сверху украсьте салат веточками укропа.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
салат «нежность»
15 минут
Салат «Нежность» с копченой колбасой и плавленым сыром
Салат «Нежность» с копченой колбасой и плавленым сыром — экспресс-блюдо и палочка-выручалочка для занятых хозяек. В зависимости от формы подачи и состава продуктов, его можно подать как в качестве буднего блюда, так и праздничного. При покупке копченой колбасы отдайте предпочтение товару в натуральной оболочке. Через целлофановую при копчении не проходит дым, такая колбаса не будет вкусной. Пятнышки сала на срезе должны быть белыми. Желтоватые — признак старого мяса.
салат «нежность»
30 минут
Салат «Нежность» с орехами
Для этого варианта салата «Нежность» понадобятся яйца, сыр, яблоко и орехи кешью. Кешью содержит большое количество минералов, витаминов, антиоксидантов. Он обладает приятным сладким вкусом. Кешью — не совсем обычный орех, так как его вызревание происходит не внутри плода, а снаружи. Кешью всегда продаются очищенными и обязательно подвергаются специальной обработке, потому что в оболочке плода есть ядовитое вещество — фенольная смола.
салат «нежность»
1 ч 40 мин
Салат «Нежность» с черносливом и сыром
Салат «Нежность» с черносливом выкладывается слоями, поэтому эффектно будет смотреться в прозрачной посуде. Также его можно подать порционно — в креманках или красивых стаканах. Качественный чернослив должен быть без повреждений и плесени, из него при сжатии не должна сочиться влага. Запах плодов — характерный для сухофруктов, без примесей. Чтобы репчатый лук не перебивал вкус других продуктов, его нужно замариновать в течение 15 минут в смеси уксуса, соли и сахара.
салат «нежность»
30 минут
Салат «Нежность» с курицей и помидорами
Салат «Нежность» с курицей и помидорами полностью оправдывает свое название. Блюдо получается легким и питательным. Чтобы снизить калорийность, возьмите охлажденное куриное филе. Поверхность мяса должна быть блестящей, однородного цвета. Запах — приятный, без посторонних примесей. Помидоры нужны плотные, иначе в салате они дадут много сока. Если таковых не нашлось, вырежьте сердцевину и готовьте салат только из мякоти.
салат «нежность»
2 ч 30 мин
Салат «Нежность» крабовый
Салат с крабовыми палочками и яблоком — вкусное, легкое и полезное блюдо. Яблоко дарит ему свежую нотку и множество витаминов. Родина одомашненной яблони — Казахстан и Киргизия. В яблоках содержится масса органических кислот, способствующих пищеварению. Крабовые палочки — это японское изобретение. Готовятся они из фарша, в который перемалывается филе океанических тресковых рыб. Японцы называют его «сурими», что переводится как «молотое мясо».
салат «нежность»
1 ч 40 мин
Салат «Нежность» с ананасом
Салат «Нежность» с ананасами — для любителей сладких ноток в закусках. Чеснок добавит блюду пикантности. Выбирая консервированные ананасы, обратите внимание не повреждена ли банка, нет ли на ней ржавчины или вздутия, не подтекает ли ее содержимое. Затем немного потрясите тару, чтобы узнать уровень заполненности фруктами. Правильное соотношение ананасов и сиропа — 50/50, сироп должен полностью покрывать фрукты.
салат «нежность»
1 ч
Салат «Нежность» с курицей, грибами и огурцами
Салат «Нежность» имеет множество вариантов. Один из них — с курицей, грибами и огурцами. У курицы предпочтительнее использовать грудку, она менее жирная. Огурцы могут быть как свежими, так и маринованными. Грибы подойдут любые, чаще всего используются шампиньоны. Выбирайте экземпляры среднего размера, с упругой шляпкой, однородного белого, кремового или бурого цвета. Чтобы все слои салата хорошо пропитались, готовое блюдо нужно подержать в холодильнике около получаса.
салат «нежность»
40 минут
Салат «Нежность» куриный
Курица — это популярное диетическое мясо, которое включается в состав многих блюд. Куриное филе содержит много хорошо усваиваемого белка. Оно положительно влияет на метаболизм благодаря содержанию витаминов группы В, незаменимых аминокислот, калия, фосфора, натрия, кальция. Филе подходит тем, кто страдает гастритом или язвой, так как способствует нормализации кислотности.
салат «нежность»
25 минут
Салат «Нежность» слоями
В качестве основы для слоеного салата «Нежность» возьмите филе куриной грудки. Мясо желательно берите охлажденное. Качественный продукт имеет бледно-розовый цвет, сухую поверхность без кровоподтеков, а запах — свежий. При нажатии на поверхность ямка быстро восстанавливается. Яблоки возьмите зеленые, в них больше антиоксидантов. Сыр нужен твердых сортов, из них проще получить изящную стружку.
салат «нежность»
10 минут
Салат «Нежность» с колбасой и плавленым сыром
Чтобы приготовить салат «Нежность» с колбасой и плавленым сыром, потребуется не больше 10-15 минут. Если, конечно, заранее сварить яйца. Их можно взять как куриные, так и перепелиные. Главное, чтобы продукт был свежим. Самыми полезными считаются яйца категории «диетические» — им не более 7 дней. Далее продукт переходит в категорию «столовых». Колбасу возьмите вареную, а плавленый сыр — в фольге. По желанию в состав салата можно добавить консервированный зеленый горошек или кукурузу.
