Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Выпечка имбирных пряников

Name: Выпечка имбирных пряников
Prep time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 10 штук
Ingredients: Мед 2 ст. л. = 56 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Пшеничная мука хлебопекарная 2 стакан = 260 г; Сахар 0,3 стакан = 54 г; Сливочное масло 2,5 ст. л. = 50 г; Молотый имбирь 0,5 ч. л. = 1,5 г; Молотая корица 1 ч. л. = 3 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Сметана 20% жирности 8 ст. л. = 200 г; Разрыхлитель теста 2 ч. л. = 10 г; Мускатный орех 0,3 ч. л. = 1,2 г; Лимон 0,5 шт. = 60 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Сахарная пудра 1 стакан = 140 г; Лимонный сок 1 ч. л. = 5 г; Кондитерская посыпка по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 80 мин | 🔥 Калорийность: 280,07 ккал | 🍽 Порций: 10

12 декабря 2021

(4)

Купить продукты

Выпечка имбирных пряников

Имбирные пряники — это очень популярный новогодний десерт. Их пекут из пряного теста с добавлением специй и украшают глазурью. Пряники можно расписать красивыми узорами — для этого в глазурь добавляют пищевые красители. Глазурь можно купить в магазине или приготовить самостоятельно из смеси белков и сахарной пудры. Выбирайте сахарную пудру мелкого помола, чтобы глазурь не трескалась на пряниках.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 280,07 кКал
Белки: 5,56 грамм
Жиры: 10,37 грамм
Углеводы: 41,93 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

Мед	2 ст. л. = 56 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Сахар	0,3 стакан = 54 г
Сливочное масло	2,5 ст. л. = 50 г
Молотый имбирь	0,5 ч. л. = 1,5 г
Молотая корица	1 ч. л. = 3 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Сметана 20% жирности	8 ст. л. = 200 г
Разрыхлитель теста	2 ч. л. = 10 г
Мускатный орех	0,3 ч. л. = 1,2 г
Лимон	0,5 шт. = 60 г

Для глазури и украшения

Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сахарная пудра	1 стакан = 140 г
Лимонный сок	1 ч. л. = 5 г
Кондитерская посыпка	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте через сито, 1/5 часть отсыпьте отдельно, остальную муку соедините с пряностями и разрыхлителем, перемешайте. Яйца промойте, у яйца для глазури отделите белок. Достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Лимон помойте, снимите теркой цедру и выдавите 1 ч. л. сока. Подготовьте противень с пергаментом и нагрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте тесто. Яйца, яичный желток, соль и сахар взбейте в миске венчиком до однородности. Добавьте мед, сметану, мягкое сливочное масло и лимонную цедру, хорошо перемешайте. Всыпьте муку с пряностями и перемешайте ложкой. Остальную муку подсеивайте небольшими порциями, одновременно замешивая тесто руками. Готовое тесто оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Сделайте пряники. Достаньте из холодильника тесто и раскатайте в пласт толщиной 1 см. Вырежьте из теста пряники круглой формы. Выложите их на застеленный пергаментом противень и выпекайте 20-25 минут.