Выпечка имбирных пряников

Выпечка имбирных пряников

Имбирные пряники — это очень популярный новогодний десерт. Их пекут из пряного теста с добавлением специй и украшают глазурью. Пряники можно расписать красивыми узорами — для этого в глазурь добавляют пищевые красители. Глазурь можно купить в магазине или приготовить самостоятельно из смеси белков и сахарной пудры. Выбирайте сахарную пудру мелкого помола, чтобы глазурь не трескалась на пряниках.
Калории 280,07 кКал
Белки 5,56 грамм
Жиры 10,37 грамм
Углеводы 41,93 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

2 ст. л. = 56 г
2 шт. = 120 г
2 стакан = 260 г
0,3 стакан = 54 г
2,5 ст. л. = 50 г
0,5 ч. л. = 1,5 г
1 ч. л. = 3 г
0,5 ч. л. = 3,5 г
8 ст. л. = 200 г
2 ч. л. = 10 г
0,3 ч. л. = 1,2 г
0,5 шт. = 60 г

Для глазури и украшения

1 шт. = 60 г
1 стакан = 140 г
1 ч. л. = 5 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать пряники полезнее, пшеничную муку замените на миндальную.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте через сито, 1/5 часть отсыпьте отдельно, остальную муку соедините с пряностями и разрыхлителем, перемешайте. Яйца промойте, у яйца для глазури отделите белок. Достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Лимон помойте, снимите теркой цедру и выдавите 1 ч. л. сока. Подготовьте противень с пергаментом и нагрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте тесто. Яйца, яичный желток, соль и сахар взбейте в миске венчиком до однородности. Добавьте мед, сметану, мягкое сливочное масло и лимонную цедру, хорошо перемешайте. Всыпьте муку с пряностями и перемешайте ложкой. Остальную муку подсеивайте небольшими порциями, одновременно замешивая тесто руками. Готовое тесто оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Сделайте пряники. Достаньте из холодильника тесто и раскатайте в пласт толщиной 1 см. Вырежьте из теста пряники круглой формы. Выложите их на застеленный пергаментом противень и выпекайте 20-25 минут.

Шаг 3

Сделайте глазурь. Взбейте белок с сахарной пудрой до однородной массы. Добавьте лимонный сок. Покройте глазурью остывшие пряники.
Если глазурь получилась густой, добавьте еще немного лимонного сока, а если, наоборот, жидкой, подсыпьте сахарной пудры.

произвести впечатление

Готовые пряники дополнительно украсьте кондитерскими посыпками.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Вероника Н.
очень вкусно 😋
04.01.25 в 16:12

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении