Нежный фаршированный перец с курино-бараньим фаршем
Фаршированный перец — очень сытное и вкусное блюдо. Овощи, фарш и рис отлично сочетаются и дополняют друг друга, раскрывая весь спектр вкуса и аромата. Блюдо требует времени, но результат определенно вас порадует. Из полученного количества ингредиентов получается 6 порций, что в дальнейшем позволит вам сэкономить время на приготовление обеда.
- Калории
- 154,98 кКал
- Белки
- 7,85 грамм
- Жиры
- 10,67 грамм
- Углеводы
- 6,59 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- болгарская, молдавская, украинская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для подливы
| 270 г | |
| 375 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 2 ч. л. = 14 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 6 шт. = 6 г | |
| 6 шт. = 6 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 200 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 500 г | |
| 500 г |
Для перца
| 1,5 кг = 1500 г | |
| 1 кг = 1000 г | |
| 270 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Отварите рис до полуготовности. Перцы помойте и просушите. Зубчики чеснока очистите от шелухи. Подготовьте миску, пресс для чеснока, сковороду и кастрюлю.
Шаг 1
У перцев удалите семена с сердцевиной, не нарушая целостности коробочки. Чеснок пропустите через пресс. В миску выложите фарш, добавьте рис и чеснок. Посолите и поперчите. Лук натрите на терке и добавьте в фарш. Все хорошо перемешайте. Миску накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
Шаг 2
Лук нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на средней терке. Выложите овощи на сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне 10 минут. Добавьте соль, сахар и томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте еще 3 минуты. Переложите зажарку в кастрюлю, в которой будете тушить перцы. Перцы хорошо начините фаршем и обжарьте на сковороде с растительным маслом со всех сторон до золотистого цвета.
Шаг 3
Затем выложите перцы в кастрюлю с зажаркой. Укладывайте их на бок. Залейте овощи водой. Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения. В это время нарежьте дольками чеснок. Убавьте огонь до минимального. Положите в кастрюлю чеснок, перцы горошком и лавровый лист. Накройте все крышкой и тушите 40 минут. Смешайте сметану с мукой и влейте немного бульона из кастрюли. Перемешайте. Полейте перцы заливкой и дайте закипеть соусу. Затем тушите овощи еще 10 минут. Перцы готовы!
произвести впечатление
Выложите перец порционно в индивидуальные глубокие тарелки, присыпьте свежей нарубленной петрушкой. Подавайте со сметаной к обеду или ужину как самостоятельное блюдо.
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо более полезным, вы можете самостоятельно приготовить томатную пасту и использовать ее в рецепте. Также замените фарш на говяжий или полностью куриный для получения более постного блюда.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
фаршированные овощи
50 минут
Фаршированный патиссон
Чтобы получились такие овощные «ватрушки», лучше всего выбрать молодые патиссоны маленького размера. Выскоблите мякоть, а вместо нее положите обжаренные овощи, смешанные с фаршем. Даже дети с удовольствием съедят эти патиссоны, ведь они получаются не только вкусными и сытными, но еще и очень красивыми, похожими на яркие пирожки.
фаршированные овощи
50 минут
Фаршированные перцы с творогом и зеленью
Перец можно начинять не только фаршем и рисом. Попробуйте наполнить разноцветные лодочки творожной начинкой с сыром и чесноком. Если хотите подать перцы на закуску, выбирайте миниатюрные плоды. Для полноценного ужина можно взять овощи побольше. Лодочки также отлично справятся с ролью гарнира. Подайте их к курице, индейке или белой рыбе.
фаршированные овощи
1 ч 10 мин
Баклажаны-лодочки с фаршем и сыром
Возьмите основу из баклажана, выскоблив из него мякоть, чтобы образовалась лодочка. Если основание получится не очень устойчивым, немного срежьте дно. Наполните овощные формы начинкой из смеси фарша и овощей «с горкой» и отправьте в духовку на 30 минут. Обязательно посыпьте тертым сыром: в процессе выпекания он образует румяную и хрустящую корочку.
фаршированные овощи
1 ч 40 мин
Летняя долма с овощами
Это блюдо на Кавказе называют летней долмой. Внешне оно совсем не похоже на армянские голубцы с виноградными листьями, но в нем тоже мясная начинка. А в качестве оболочки выступают свежие овощи. Обжарьте фарш, нафаршируйте им традиционно кавказские овощи: баклажаны, болгарские перцы и помидоры. А затем потушите в томатном соусе и подайте с мацони. В Азербайджане такое блюдо часто называют «Бадымжан долмасы» (баклажанная долма) или «Долма три сестры», подчеркивая сочетание трех овощей.
фаршированные овощи
1 ч
Кабачки с фаршем индейки в духовке
Вопрос, куда летом деть излишки кабачков, не возникнет, если готовить на его основе легкие и сытные ужины. Нарежьте кабачки толстыми кольцами и сделайте из них корзинки для сытной начинки. Мы взяли индейку и измельчили ее в фарш. Чтобы диетическая индейка не получилась сухой, положите в мясо кабачковую мякоть и влейте немного сливок. Они добавят сочность и приятный вкус.
фаршированные овощи
1 ч 30 мин
Фаршированные патиссоны
Эти патиссоны выглядят очень красиво, напоминая горшочек с приготовленным блюдом. Но они еще и невероятно вкусные. Нужно лишь подготовить фарш, начинить им патиссоны и отправить на 40 минут в духовку. Фарш берите любой. А чтобы он получился еще вкуснее, добавьте овощи. Мы взяли баклажан, сладкий перец и томат.
фаршированные овощи
1 ч 50 мин
Фаршированная тыква с мясом в духовке
Чтобы приготовить фаршированную тыкву с мясом, нарежьте свинину на небольшие кусочки, смешайте со специями и овощами. Из приправ к этому блюду лучше всего подходят имбирь, перец чили, карри, чеснок, мускатный орех, черный перец и порошок паприки. Слегка сладковатый тыквенный вкус и сильные пряные специи очень хорошо дополняют друг друга. А нежная мякоть свинины пропитывается этими ароматами и становится очень вкусной.
фаршированные овощи
2 ч
Фаршированная капуста
Это блюдо внешне похоже на пирог, а по вкусу напоминает ленивые голубцы. Но вместо привычного риса здесь гречневая крупа. Впрочем, если вам хочется получить максимально схожий вкус, то замените гречку на рис. Его также надо отварить до готовности и просто добавить в начинку.
фаршированные овощи
55 минут
Фаршированные кабачки с грибами
Кабачки запекаются быстро и хорошо впитывают вкусы других продуктов, приправ и соусов, поэтому идеально подходят для фарширования. Сделайте для кабачков легкую начинку из обжаренных шампиньонов с морковью и луком. И запеките их под кружочком помидора и тертым сыром. Чтобы сделать кабачки сытнее, по желанию добавьте в начинку обжаренный куриный или мясной фарш, тертый картофель или рис.
фаршированные овощи
1 ч 30 мин
Запеченные помидоры с мясным фаршем
Для сытного обеда возьмите смесь свинины и говядины, а для легкого ланча — курицу или индейку. Добавьте различные специи, панировочные сухари, рис, сыр или овощи. Помидоры запекаются в духовке около часа. А чтобы ускорить этот процесс, обжарьте фарш заранее. Тогда на запекание будет достаточно 20 минут. И обязательно посыпьте помидоры тертым сыром, чтобы получилось еще сочнее.
