21 октября 2021

Пикантная курица с кус-кусом и овощами

Куриное мясо популярный продукт во всех кухнях мира. Его можно использовать как в составе супов, салатов, так и в качестве основного блюда. Оно доступное, вкусное и нежное, сочетается с большинством продуктов, в том числе с крупами. Благодаря своему нежному вкусу, пшеничная крупа кус-кус отлично подходит как к мясу, так и к овощам. Блюдо получится полезным, питательным и очень ароматным.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Калории143,24кКал

Белки10,25грамм

Жиры3,58грамм

Углеводы16,54грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Азиатская, европейская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Кускус	200 г
Авокадо	200 г
Куриное филе	700 г
Помидор	100 г
Белок куриного яйца	2 шт. = 66 г
Репчатый лук	120 г
Куриный бульон	1 стакан = 200 г
Столовый уксус	1 ст. л. = 15 г
Молотая куркума	0.5 ч. л. = 1.5 г
Молотый кориандр	1 ч. л. = 2 г
Тмин	1 ч. л. = 4 г
Рис	0.5 стакан = 90 г
Кукуруза	2 шт. = 600 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Попробуйте добавить в блюдо свежую зелень петрушки. Она содержит витамины и улучшает пищеварение, а также добавит блюду яркий пряный вкус.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте продукты, в нужных по рецепту пропорциях. Куриное филе промойте и подсушите бумажными полотенцами. Включите духовку разогреваться на максимум.

Шаг 1

Отварите рис. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и всыпьте крупу, доведите до кипения и варите на маленьком огне 35 минут.

Шаг 2

На сильно разогретую сковороду бросьте сухие специи и жарьте, постоянно помешивая, пока аромат не усилится. После этого влейте бульон и доведите его до кипения. Всыпьте в бульон кус-кус и накройте крышкой, снимите сковороду с огня и дайте настояться 5 минут.

Шаг 3

Взбейте белок вилкой, а куриное филе порежьте большими кусочками. Обмокните каждый кусочек в белок, а затем с обоих сторон в кус-кус.

Шаг 4

Обмажьте противень растительным маслом и выложите на него кусочки филе. Поставьте в разогретую духовку на 10 минут.

Шаг 5

Очистите авокадо от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Помидоры порежьте кубиком, а лук мелко порубите. С кукурузных початков срежьте зерна и отварите их в подсоленной воде в течении 2 минут.

Шаг 6

Выложите на блюдо рис, кукурузу, авокадо, помидоры и лук. Полейте винным уксусом, перемешайте. Подавайте с кусочком запеченного куриного филе.

произвести впечатление

Подавайте готовое кушанье на большом блюде, на дно которого положите листья зеленого салата, а сверху выложите рис, овощи и курицу. Украсьте по краям блюда помидорками черри.