Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Корейская морковка с солеными огурчиками

Name: Корейская морковка с солеными огурчиками
Prep time: 50 min
Total time: 300 min
Yield: 5 порций
Cuisine: европейская
Ingredients: Кабачки 1 кг = 1000 г; Огурец 1 кг = 1000 г; Помидор 500 г; Молотая паприка 1 ч. л. = 3 г; Черный перец молотый 1 ч. л. = 5 г; Соль 1 ст. л. = 25 г; Сушеный базилик 1 ч. л. = 2 г; Столовый уксус 9% 2 ст. л. = 30 г; Лимонный сок 1 ст. л. = 18 г; Морковь 500 г; Кориандр 1 ч. л. = 5 г; Смесь перцев 1 ч. л. = 3 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Сахар 1 ст. л. = 25 г; Чеснок 3 зубчик = 15 г; Соевый соус 2 ст. л. = 30 г; Подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л. = 17 г; Мускатный орех 1 щепотка = 1 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 300 мин | 🔥 Калорийность: 31,73 ккал | 🍽 Порций: 5

2 августа 2021

Корейская морковка с солеными огурчиками

Купить продукты

Корейская морковка с солеными огурчиками

Морковка по-корейски была впервые приготовлена в Китае. Сейчас это популярная закуска русской кухни. Ее также можно приготовить с кабачками. Такая закуска получается более насыщенной, а благодаря специям пряной и ароматной. В состав блюда входят различные овощи, благодаря чему оно получается очень сытным и вкусным.

Вера Кириленко

читатель и автор Food.ru

Калории: 31,73 кКал
Белки: 0,96 грамм
Жиры: 0,75 грамм
Углеводы: 5,51 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 5 часов
Время на кухне: 50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Орехи, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Кабачки	1 кг = 1000 г
Огурец	1 кг = 1000 г
Помидор	500 г
Молотая паприка	1 ч. л. = 3 г
Черный перец молотый	1 ч. л. = 5 г
Соль	1 ст. л. = 25 г
Сушеный базилик	1 ч. л. = 2 г
Столовый уксус 9%	2 ст. л. = 30 г
Лимонный сок	1 ст. л. = 18 г

Для корейской морковки

Морковь	500 г
Кориандр	1 ч. л. = 5 г
Смесь перцев	1 ч. л. = 3 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Мускатный орех	1 щепотка = 1 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Морковь помойте, отчистите, натрите на крупной терке вдоль. Остальные овощи помойте, отчистите, нарежьте кубиками 3*3. Банки для закатки промойте с моющим средством и простерилизуйте в духовом шкафу, в микроволновке или в кипящей воде.

Шаг 1

Приготовьте корейскую морковь. Для этого в натертую морковь добавьте кориандр, соль, сахар, мускатный орех, измельченный чеснок, залейте подогретым соевым соусом и подсолнечным маслом.

Шаг 2

Поставьте под пресс и уберите в холодильник примерно на 1 час, пока сок не появится. В нарезанные овощи добавьте соль, перец, паприку, суш базилик, уксус, лимонный сок, перемешайте хорошенько и оставьте на 1 час.

Шаг 3

Морковь и овощи немного отожмите, распределите по банкам слоями, хорошо утрамбовывая, и залейте смешанным маринадом. Банки накройте крышками.

Шаг 4

Поставьте банки в кастрюлю с водой так, чтобы вода была по плечики банки. Доведите воду до кипения и кипятите банки 20 минут. Затем закатайте, переверните до полного остывания и уберите в темное место.

произвести впечатление

Подайте овощами с любой крупой: гречкой, рисом или макаронами. Блюдо получится более сытным и идеально подойдет в качестве полноценного обеда или ужина. Также, чтобы разнообразить питание, возьмите пшеничные лепешки или тортилии и подайте с овощным гарниром.

Сделать полезнее:

Желательно дать овощами замариноваться минимум пару дней, затем можно использовать блюдо в рецептах или употреблять как самостоятельное блюдо.