16 декабря 2021

Запеченная свинина с картошкой

Мясо и гарнир запекаются вместе и экономят время. Это блюдо можно приготовить к праздничному столу. Готовится оно легко и быстро, что очень важно при подготовке праздника. Свиная вырезка считается лакомой частью мясной туши, поэтому получается сочной и нежной в приготовлении. Свиная вырезка считается диетическим мясом и деликатесом.

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Калории148,77кКал

Белки10,96грамм

Жиры9,33грамм

Углеводы5,51грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа

Время на кухне

1 час 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Свиная вырезка	1.5 кг = 1500 г
Сливки	200 мл = 200 г
Грибы	500 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Твердый сыр	350 г
Помидоры черри	6 шт. = 120 г
Картошка	1 кг = 1000 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Майонез	5 ст. л. = 125 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

В форму для запекания выложите кольца репчатого лука. Так мясо не подгорит и будет сочным, а лук придаст мясу аромат. Мясо в форме для запекания хорошо накройте фольгой. Так мясо хорошо пропарится, и не будет жестким. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте лук и нож под холодной водой.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Смешайте соус из специй и майонеза в отдельной посуде. Картошку очистите от кожуры, мелко нарежьте, приправьте солью, черным перцем, сбрызните маслом. Помидоры помойте, лук очистите.

Шаг 1

Возьмите мясо, выложите на разделочную доску и нарежьте небольшими пластами толщиной в 3 см. Отбитое мясо посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 2

Грибы нарежьте мелко. Лук измельчите или нарежьте тонкими полукольцами. На разогретую сковороду влейте растительное масло. Обжарьте лук, потом к нему добавьте грибы. Залейте к ним сливки и тушите 3 минуты.

Шаг 3

Очищенный от кожуры картофель, промойте еще раз, просушите и нарежьте на тонкие кольца. Посыпьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 4

Помидоры помойте, порежьте кольцами по толще, чтобы не растеклись. Лучше берите помидоры спелые, но твердые.

Шаг 5

Сыр натрите на крупно терке. Для того, чтобы он не прилипал к терке, поставьте сыр на несколько минут в морозильную камеру или холодильник. Также смажьте терку растительным маслом. Тогда сыр будет по ней скользить.

Шаг 6

Противень смажьте маслом, выложите кольца лука и сверху уложите мясо. Смажьте мясо грибным в сливках соусом.

Шаг 7

Затем ставьте поверх мяса картофель, помидор, майонез и последним слоем посыпьте хорошо сыром. Ставим в разогретую духовку на 200 градусов на 40-50 минут.