Часть заготовок для печенья можно заморозить, так как песочное тесто прекрасно переносит заморозку без потери вкусовых качеств и рассыпчатости. Можно выпекать печенье по мере необходимости без предварительной разморозки, сразу же поместив его в разогретую духовку.
Печенье получается нежным и рассыпчатым, ароматным и вкусным.