вегетарианские блюда
пицца
35 минут
Вегетарианская пицца с белой фасолью и грибами
Полезная и вкусная пицца для тех, кто не ест мясо, но очень хочет сделать вкусную, плотную и сытную пиццу. Фасоль прекрасно заменяет мясо в данном рецепте. Пицца получается вкусной. Стоит попробовать!
Ингредиенты: Консервированная белая фасоль, Красный болгарский перец, Моцарелла, Петрушка, Пресное дрожжевое тесто, Твердый сыр
салаты
30 минут
Вегетарианский салат с кускусом и овощами
Кускус, являясь частью национальной кухни арабских стран, в последнее время популярен и в европейских странах, и у нас в России. Востребованность кускуса обусловлена его полезным составом. Кроме того, эта пшеничная крупа питает и насыщает не хуже мяса, поэтому часто используется в вегетарианских блюдах. Одним из таких блюд будет салат, где помимо кускуса присутствует много свежих овощей, придающих легкость салату. Идеальной заправкой станет соус из сока цитрусовых и ароматной зиры.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Кускус, Лайм, Лимон, Мята, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Редис, Рукола, Соль, Тростниковый сахар, Черный перец молотый
кесадилья
35 минут
Вегетарианская кесадилья
Мексиканское блюдо кесадилья, в основе которого лежат сыр и лепешки, на сегодняшний день готовятся в абсолютно любых вариациях: с мясом, морепродуктами, грибами и даже сладостями. Если вы не любите мясо, то можете приготовить кесадилью с овощами, например, с авокадо. Такое блюдо, несмотря на свою исключительную полезность и легкость, очень питательно и богато различными ценными для человека веществами, а также может полноценно заменить пищу животного происхождения.
Ингредиенты: Авокадо, Брокколи, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль, Сыр, Тортилья, Укроп, Чеснок
гарниры из капусты
40 минут
Тушеная квашеная капуста с грибами на сковороде
Тушеная квашеная капуста может выступать в роли полноценной еды во время поста или вегетарианской диеты.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Квашеная капуста, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Хмели-сунели, Черный перец горошком
плов
1 час 20 минут
Вегетарианский плов с кишмишем и нутом
Если вы не едите мяса, а плова сильно хочется, попробуйте плов с кишмишем и нутом. Рецепт классический, а вкус удивительный. Сладость кишмиша обогатит нейтральный вкус риса, а нут постарается компенсировать отсутствие белка, в виде мяса. Моркови, по желанию, можно положить больше или меньше, а вот количество масла уменьшать нежелательно. Именно оно даст тот самый насыщенный вкус и аппетитный вид.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Изюм темный, Морковь, Нут, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль
домашний майонез
5 минут
Соевый вегетарианский майонез
Майонез ― продукт, который всегда является актуальным, в частности, для заправки салатов или, чтобы придать блюду сочности. Но найти в наши дни соус с качественным составом становится все тяжелее. Из-за того, что большинство производителей добавляют помимо натуральных продуктов еще консерванты, загустители и усилители вкуса, которые явно не приносят пользу человеческому организму.
Ингредиенты: Горчица, Лимон, Растительное масло, Сахар, Соевая мука, Соль, Черный перец молотый
рагу
45 минут
Овощное рагу с песочным печеньем в духовке
Овощное рагу с песочным печеньем — необычное и очень вкусное блюдо. Готовится оно довольно просто и быстро. Овощи обваливаются в панировке из печенья и запекаются в духовке. Для этого рагу нужны баклажаны, кабачки и перец. Эти овощи приносят немалую пользу организму. Они укрепляют иммунитет, положительно воздействуют на нервную систему. Витамин С, содержащийся в болгарском перце, хорошо сохраняется даже после термической обработки. Это блюдо полезно тем, кто страдает от авитаминоза и упадка сил.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Итальянские травы, Кабачок, Куриное яйцо, Лимон, Мед, Пармезан, Песочное печенье, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Сухой гранулированный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
солянка
1 час
Вегетарианская солянка с овощами
Традиционное блюдо русской кухни солянка, в этом рецепте представлена на основе овощей, без применения мясных продуктов. Солянка с овощами, это простое, вкусное и недорогое блюдо из доступных продуктов. Она отлично подойдет для приверженцев вегетарианской кухни, а также разнообразит пищу, во время поста. На приготовление такого варианта солянки не потратится много времени и сил. С этим блюдом справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
блюда из тофу
20 минут
Вегетарианские шашлычки с грибами и тофу на шпажках
Простое, но вкусное блюдо. Подается с рисом, политым ореховым соусом, и свежей брокколи, что делает ужин питательным и полезным.
Ингредиенты: Брокколи, Вода (кипяток), Морская соль, Оливковое масло, Ореховый соус, Рис, Соус терияки, Тофу, Шампиньоны
оладьи
35 минут
Оладьи из баклажана с веганским сыром
Необычный вариант оладий. Блюдо готовится обязательно с веганским растительным сыром, который слабо плавится.
Ингредиенты: Баклажан, Веганский сыр, Зеленый лук, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
салаты с сельдью
2 часа
Вегетарианская сельдь под шубой с груздьями
Я очень люблю салат селедка под шубой. Буду рада поделиться вегетарианским вариантом блюда, в котором нет сельди. Вместо сельди маринованные грузди.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Майонез, Маринованные грузди, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Соль
оладьи
20 минут
Вегетарианские оладьи на соевом молоке
Оладушки ― легкий и быстрый способ накормить огромную семью. Процесс готовки такого воздушного блюда довольно несложный и даже приятный, поскольку занимает не очень много времени и требует мало ингредиентов. Такая выпечка станет еще здоровее, если блинчики готовить на соевом молоке. Оно богато содержанием ценных элементов, зато не имеет в своем составе лактозы.
Ингредиенты: Ванилин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соевое молоко
закуски с хлебом или...
30 минут
Вегетарианская пита с авокадо
Блюдо получается очень сытным и острым, но в тоже время сладким. Это достигается за счет горчицы и меда. Соус гармонично сочетается с овощами и фруктами.
Ингредиенты: Авокадо, Армянский лаваш, Болгарский перец, Горчица, Йогурт, Лимонный сок, Мед, Специи
супы
35 минут
Вегетарианский луковый суп с капустой и лимоном
Предлагаем приготовить легкий, постный и, в то же время, густой суп, именно поэтому его можно кушать и на обед, и на ужин. Такой суп придется по вкусу тем, кто постится или соблюдает диету. А его пикантный вкус с кислинкой разнообразит ваше будничное меню.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец горошком
пудинг
1 час 40 минут
Вегетарианский пудинг из груш и соевого молока
Десерты любят все от мала, до велика. Если детям главное, чтобы лакомство было вкусное, то большинство взрослых людей еще волнует вопрос насколько оно полезное. Самые здоровые десерты готовятся из фруктов, а если приходится добавлять муку, то выбирайте безглютеновую, например рисовую. Обычное коровье молоко прекрасно заменяется соевым молоком, в котором не содержится холестерина.
Ингредиенты: Груша, Лимон, Рисовая мука, Соевое молоко, Соль, Тростниковый сахар
вегетарианские салат...
15 минут
Вегетарианский салат с колбасой
Вариант сытного салата с растительными ингредиентами. Колбаса используется вегетарианская.
Ингредиенты: Веганская колбаса, Зеленый лук, Лимонный сок, Огурец, Перец халапеньо, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Редис, Соль, Тофу, Черный перец молотый, Шампиньоны
