рецепты со слоёным тестом
Из слоеного теста выпекают волованы, багеты, самсу, пироги, рулеты, печенье, пиццу, торты. Оно бывает дрожжевым и бездрожжевым, постным и сдобным. Полуфабрикат делают самостоятельно или покупают в готовом виде. Выпечка хорошо утоляет голод, ее подают как десерт, закуску или самостоятельное блюдо.
Полезные советы
- Тесто для медовика или «Наполеона» готовят со сливочным маслом жирностью 82,5%.
- Полуфабрикат заводского производства размораживают при комнатной температуре. Пласты предварительно отделяют друг от друга и прокладывают пищевой пленкой, иначе они слипнутся.
Рецепты из слоеного теста
Постный вариант: из муки, сахара, соли, соды, лимонной кислоты, воды замешивают тесто. Охлаждают 20-25 минут, затем делят на несколько частей, тонко раскатывают. Каждую заготовку смазывают растительным маслом, укладывают друг на друга, сворачивают в рулет, выдерживают в морозилке в течение 20 минут. Из полуфабриката можно приготовить пирожки с вареньем, пиццу. Тесто для волованов делают на яйцах и сливочном масле. После выпекания французские тарталетки наполняют разнообразными начинками.
блюда из курицы
1 час 10 минут
Куриные ножки с гранатом в слоено-дрожжевом тесте
Необычный рецепт куриных ножек с гранатом и сыром в слоено дрожжевом тесте. Сочетание курицы, сыра и теста ― это всегда безпроигрышный вариант, а зерна граната добавляют пикантности и аромата. Хороший вариант основного блюда для пикника или праздника на природе.
Ингредиенты: Гранат, Куриная голень, Слоеное дрожжевое тесто, Соевый соус, Соль, Специи для курицы, Твердый сыр, Черный перец молотый
слойки
25 минут
Слойки с ежевикой по-французски
Слойки с ежевикой готовятся из готового слоеного теста и начинки из сортов мягкого сыра и свежих летних ягод. Пожалуй, это самая быстрая и вкусная выпечка. Перед волшебным ароматом и неповторимым вкусом свежих и хрустящих слоек никто не сможет устоять, чтобы не испробовать их.
Ингредиенты: Ежевика, Куриное яйцо, Молоко, Мягкий сыр, Сахар, Слоеное тесто
рулеты
40 минут
Рулет «Маковка»
Рекомендую очень быстрый вариант приготовления макового рулета. Вам не придётся тратить времени на изготовление теста: здесь используется уже готовое, слоёное. Но поверьте, вкус изделия от этого нисколько не пострадает.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мак (зерна), Слоеное тесто
рогалики
35 минут
Рогалики с вареной сгущенкой
Ароматные рогалики со сгущенкой являются любимым лакомством моей семьи. С горячим чаем или кофе эта выпечка идёт на "ура"! Рогалики получаются мягкими, нежными и хрустящими. Начинку можно выбрать на ваш вкус: варенье, джем, мёд. Мы очень любим вареную сгущенку, поэтому предлагаю именно такой рецепт.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Желток куриного яйца, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Слоеное дрожжевое тесто
десерты
1 час 50 минут
Слоеные трубочки с итальянской меренгой
Когда-то я готовила эту меренгу для торта и решила, что она идеально будет сочетаться со слоеными трубочками. Получается очень вкусно, а готовится просто.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Желток куриного яйца, Сахар, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль
круассаны
30 минут
Круассаны с яблочным повидлом
Вкусная и несложная десертная выпечка из замороженного слоёного теста. Круассаны получаются вкусными, а готовятся очень просто. Побалуйте себя вкусной выпечкой по моему рецепту!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Растительное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Яблочное повидло
сытные пироги
30 минут
Быстрый и вкусный пирог с шампиньонами
Этим рецептом поделилась со мной мама и я решила приготовить этот пирог, потому что все в семье любят грибы, особенно сынок. Готовила, кстати, впервые и обязательно запишу этот рецепт в свою рецептурную книгу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Репчатый лук, Слоеное тесто, Сыр, Шампиньоны
