сливочные соусы
сливочные соусы
10 минут
Белый соус с лимонной цедрой
Соусы – отличное дополнение к рыбе или мясу. Белый соус с лимонной цедрой прекрасно сочетается с рыбой или мясом птицы. Лёгкие нотки цитруса насыщают соус приятным ароматом, а вкусовые качества точно не оставят вас равнодушными. Готовить такой соус просто, стоит попробовать.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Майонез, Мед, Молотый имбирь, Сметана 20% жирности, Соль, Цедра лимона, Чеснок
паста (макароны)
35 минут
Паста в сливочно-сырном соусе
Этот рецепт подойдёт для тех, кто хочет быстро и вкусно поесть. Блюдо состоит из продуктов, которые всегда найдутся в холодильнике, и оно придётся по вкусу многим. Можно подавать как на обед, так и на ужин.
Ингредиенты: Белый лук, Куриная грудка, Паста спагеттини, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
2 часа 30 минут
Осетрина под сливочным соусом
Осетрина под сливочным соусом ― полезное блюдо, которое богато аминокислотами и витаминами. Мясо рыбы достаточное жирное, поэтому стоит дольше его прожаривать на небольшом огне. Обратите внимание на время приготовления, так как если рыбу передержать, то кусочки рыбы начнут разваливаться.
Ингредиенты: Лайм, Оливковое масло, Осетр, Сливки, Соль, Специи для рыбы, Укроп, Черный перец молотый
биточки
1 час 25 минут
Биточки в сливочно-грибном соусе
Биточки, запечённые в духовке, — отличный вариант ужина, когда нет времени стоять у плиты. Разнообразить их можно различными соусами, например, сливочно-грибным. Предлагаю именно такой рецепт. Аромат грибов с луком стоит сногсшибательный!
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Маринованные грибы, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Сливки 15% жирности, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
Сливочный соус — простая в приготовлении и очень вкусная заправка. Готовится на основе сливок, муки, сливочного масла, по желанию можно добавить сыр, чеснок, специи, зелень. Подходит к мясу, рыбе, грибам, морепродуктам, макаронам, овощам. Продукт содержит полезные для здоровья фосфолипиды, омега-3 жирные кислоты, витамины группы B. Из-за высокой калорийности его следует употреблять в небольших количествах.
Что полезно знать о сливочном соусе
- Для приготовления лучше всего подходят сливки 22-23% жирности. Они достаточно стабильны, дают пышную и нежную консистенцию.
- Для разнообразия вкуса добавляют душистые травы, которые сочетаются с основным блюдом: орегано, тимьян, майоран, розмарин.
Как сделать сливочный соус
На сковороде без добавления жира обжаривают муку, чтобы она приобрела золотистый цвет. Затем вводят сливочное масло и холодные сливки, активно мешают, кипятят несколько минут. Это основа сливочного соуса для рыбы, макарон и других продуктов, куда можно добавить каперсы, сыр, грибы, оливки, мясные и рыбные бульоны, душистые травы, специи.
сливочные соусы
20 минут
Соус крем-чиз
Это универсальный соус, который подходит как в качестве заправки, так и в визе намазки к бутербродам и сэндвичам. На приготовление уйдет не больше 20 минут. Понадобятся всего четыре ингредиента: сметана, твердый сыр, масло и мука. Соль и перец добавляются по вкусу.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 15 минут
Горбуша в сливочном соусе
Благодаря сливкам горбуша получается нежная и вкусная. Вы точно еще не пробовали горбуши, приготовленную по такому рецепту! Я делюсь им с вами, потому что все вечно просят меня повторно приготовить это простое, но вкуснейшее блюдо.
Ингредиенты: Горбуша, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Сливки 10% жирности, Соль, Специи для рыбы
тефтели и фрикадельк...
45 минут
Тефтели из куриного филе в томатно-сливочной заливке
Блюдо готовится очень быстро и подходит для любого приема пищи. Особую пикантность тефтелькам добавляет вкусная сливочно-томатная подливка.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сливки 33% жирности, Соль, Специи, Томатный соус, Черный перец молотый
сливочные соусы
30 минут
Сливочно-томатный соус с чипсами
Предлагаем приготовить сливочно-томатный соус с фаршем, чеддером и зеленью. В этом рецепте идеально сочетаются все ингредиенты. Готовить его очень просто. Подавайте соус с чипсами, чтобы придать еще большей пикантности.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Мясной фарш, Паприка, Протертые томаты, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочный сыр, Соль, Чеддер, Черный перец молотый, Чеснок, Чипсы
блюда из крольчатины
1 час 10 минут
Кролик в сливочно-грибном соусе
Мясо кролика идеально сочетается со многими продуктами. Прекрасным дополнением к нему могут служить всевозможные овощи, фрукты, ягоды, грибы и зелень. Готовить его можно самыми различными способами: в казане, в духовке, на сковороде. Мясо кролика является деликатесным, гипоаллергенным, полезным, одним из самых здоровых продуктов питания! Высокое содержание белков в составе крольчатины обеспечивает ей первые позиции в меню спортсменов и людей, борющихся с лишними килограммами.
Ингредиенты: Вешенки, Кролик, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сушеные белые грибы, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
бешамель
20 минут
Бешамель со сметаной
Бешамель – это вид соуса. В оригинальном рецепте он готовится на основе молока, муки и сливочного масла. Данный соус считается базовым, поскольку имеет широкое применение во многих блюдах европейской кухни. Бешамель также используется в приготовлении многих других популярных соусов. Этот соус также имеет массу вариации, в зависимости от добавляемых в него ингредиентов, будь то грибы, сливки, йогурт, горчица и многое другое.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
сливочные соусы
20 минут
Сливочный соус с луком
Сливочный соус с луком ― это отличное дополнение к праздничному столу. Имеет не сложное приготовления за счет простоты ингредиентов. Лук в этом блюде, как вишенка на торте, он придает соусу свой не обычный вкус. Приготовить сможет даже начинающий повар. Если вы не знаете, чем украсить праздничный стол, это отличный вариант.
Ингредиенты: Зеленый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
30 минут
Паста с мидиями в томатно-сливочном соусе
Этим рецептом со мной поделилась моя подруга-повар. Такая паста с мидиями пользуется большим спросом в их ресторане. Это понятно, ведь паста невероятно вкусная и готовится легко.
Ингредиенты: Каперсы, Лимон, Мидии, Пармезан, Помидор, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Творожный сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из морепроду...
50 минут
Креветки в сливочно-чесночном соусе под сыром на угольном гриле
Очень вкусные и нежные тигровые креветки с легким ароматом дымка. Изысканное блюдо, которое легко приготовить дома.
Ингредиенты: Свежая зелень, Сливки, Соль, Сыр, Тигровые креветки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 20 минут
Щука в сливочном соусе
Нежное мясо рыбы со сливочными нотками ― это самый настоящий деликатес. Благодаря сливкам рыба получается нежной и сочной. Не все люди знают как правильно и вкусно приготовить щуку, поэтому этот рецепт им следует сохранить на будущее и при возможности обязательно попробовать повторить. Приготовив такое блюдо по случаю к застолью, все участники оценят его по достоинству.
Ингредиенты: Лавровый лист, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Щука
ризотто
25 минут
Ризотто со сливочным соусом
Ризотто — классика итальянской кухни. В переводе означает "маленький рис". Для приготовления блюда используется круглый крахмалистый рис. Вариантов ризотто множество, блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. Обязательных требований два — кремообразная структура и чуть твердоватый внутри рис. Чтобы консистенция получилась более вязкой, в рис добавляют бульон или воду. Одна из самых популярных версий — ризотто со сливочным соусом.
Ингредиенты: Белое вино, Пармезан, Репчатый лук, Рис арборио, Розовое сухое вино, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Тыква, Черный перец молотый
сливочные соусы
25 минут
Сливочно-банановый соус
Вареники с творогом будут вкусными с любыми добавками — и со сметаной, и с йогуртом, и просто с растопленным маслом. Но попробуйте дополнить их сливочно-банановым соусом! В меру сладкий, похожий на крем, он пропитает и дополнит вкусом тонкое тесто. Понадобятся жирные сливки, подходящие для взбивания, бананы, сахарная пудра и ванилин.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Вареники, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Соль
сливочные соусы
45 минут
Быстрый сметанный соус с красной икрой к блинам
Правильно приготовленный соус может украсить любое плохо приготовленное блюдо. Соус может стать отличным гарниром к любому блюду. Сметанный соус с красной икрой готовится достаточно быстро и очень просто.
Ингредиенты: Блины, Зеленый лук, Икра красная, Сметана, Творожный сыр, Укроп
сливочные соусы
10 минут
Вкусный сметанно-томатный соус с зеленью для пельменей
Стоит отметить, что на сегодняшний день существует более двух тысяч различных соусов. Например, в Италии популярен соус Песто, а во Франции — Тартар и Бешамель. Марокко знаменит соусом Чермула, а Мексика соусом из авокадо под названием Гуакамоле, и наконец, Грузия славится своим старинным соусом из слив под названием Ткемали.
Ингредиенты: Оливковое масло, Сметана 25% жирности, Столовый уксус, Томатный соус, Укроп
блюда из говядины
30 минут
Говядина, тушенная со сливками и горошком
Это нежнейшее блюдо, одно из моих любимых, сливки дают сладость, а зелёный горошек кремовую текстуру. Приготовить его очень просто.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Консервированный горошек, Подсолнечное масло рафинированное, Сливки 20% жирности, Шпинат
сливочные соусы
15 минут
Соус с сыром и сметаной
Соус с сыром и сметаной — это очень простой и быстрый рецепт. Сочетание майонеза, сметаны, твердого сыра и зелени отлично сочетаются между собой. Этот нежный сливочный вкус хорошо подойдет как в качестве заправки для салата, так и для мяса. Отлично подойдет к праздничному столу.
Ингредиенты: Майонез, Петрушка, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
