соусы и маринады
блюда из курицы
1 час
Курица в нежном луково-сметанном соусе
Этот рецепт покорил меня своей легкостью приготовления и невероятно нежным вкусом. Части курицы можно брать любые, я использовала бедра и голени. Гарнир также подойдёт любой на ваш вкус.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Куриное бедро, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
домашний кетчуп
1 час 40 минут
Кетчуп с луком
Кетчуп имеет восточные корни, и в Европу был завезён с развитием мореплавания в 16 веке. Первый кетчуп китайцы готовили из грецких орехов, анчоусов, фасоли и грибов, и подавали как самостоятельную закуску. А вводить томаты в кетчуп первыми начали европейцы, благодаря развитию выращивания томата, как овощной культуры. Однако позже именно американцы кетчуп возвели в национальную кулинарную культуру.
Ингредиенты: Перец чили молотый, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 6%, Чеснок, Яблоки
заправки для салатов
17 минут
Легкая заправка для салата с вареным желтком
Эту заправку для овощных салатов можно использовать вместо майонеза, она с легкой кислинкой. Подойдет и для других салатов. Очень просто и вкусно.
Ингредиенты: Горчица, Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Лимонный сок, Растительное масло, Соль
соусы и маринады
1 час 10 минут
Необычный соус к мясу из калины с чесноком
Соус из калины получается терпким и необычным. Собирать калину нужно после первых заморозков, иначе она будет горькой. Но можно перед приготовлением положить ее в морозильник, тогда горечь уйдет.
Ингредиенты: Калина, Лимонная кислота, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сливочные соусы
20 минут
Сметанный соус с чесноком
Сметанный соус с чесноком — это отличный выбор блюда, которое украсит будничный ужин или праздничный стол. Соус отлично сочетается с борщом или эклерами. Имеет очень простое приготовление за счет простоты ингредиентов. Готовиться быстро, поэтому этот рецепт понравится многим хозяйкам.
Ингредиенты: Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
чесночные соусы
15 минут
Чесночный соус с укропом
Чесночный соус с укропом — это простой рецепт классического чесночного соуса с добавлением укропа. Такой соус готовится очень быстро и при этом является очень вкусным и подходит для множества блюд. Его можно использовать как в сочетании с мясными блюдами, так и в качестве заправки.
Ингредиенты: Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
блюда из курицы
1 час 10 минут
Куриные сердечки в майонезном соусе
Блюдо получается очень нежным. Обычно сердечки тушат в сметане, но однажды я попробовала приготовить блюдо с майонезом, так как сметаны дома не оказалось, и получилось не менее вкусно. Попробуйте и сравните.
Ингредиенты: Куриные сердечки, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Специи, Твердый сыр
соусы и маринады
35 минут
Соус карри с молоком
Соусы с магазинного прилавка ― это весьма банально, да и не очень полезно. Ведь в такой соус, например, чтобы он как можно дольше хранился или для загустения, добавляются различные добавки. Домашний соус приготовленный собственноручно ― это всегда вкусно, ведь зачастую для приготовления не требуется каких-то сверхспособностей, а рецепты довольно-таки просты и понятны.
Ингредиенты: Карри, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
соусы и маринады
1 час
Кисло-сладкий соус к мясу
Кисло-сладкий соус считается классическим вариантом. Он прекрасно гармонирует с любым видом мяса, особенно приготовленным на костре. Поэтому смело готовьте его в сезон шашлыков и возьмите с собой на пикник.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Говяжий бульон, Красное вино, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Тростниковый сахар
домашний майонез
5 минут
Веганский майонез
Домашний майонез, да еще к тому же и веганский, имеет преимущество с огромным отрывом перед магазинным, хотя они выполняют одинаковые функции в кулинарии. Вообще рецептов и вариантов приготовления домашнего соуса огромное количество, но веганский отличается тем, что не содержит продуктов животного происхождения. Он будет хорош для всех категорий людей, независимо от их целей в питании. Вкусом данный продукт не обделен имея легкую кислинку, а по консистенции он однородный, как и обычный майонез.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Дижонская горчица, Кокосовое масло, Миндальное молоко, Растительное масло, Сок лайма, Соль, Тофу
соусы и маринады
2 часа 30 минут
Ароматный маринад для сочной курицы
Если вы решили приготовить курицу, свинину или другое мясное блюдо в духовке или даже на костре, то обязательно, для начала, нужно замариновать мясо. В таком случае был приготовлен рецепт очень ароматного маринада, благодаря которому курица получается очень сочной и вкусной.
Ингредиенты: Газированная вода, Горчица, Курица, Сметана, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
соусы с горчицей
7 часов 20 минут
Горчица из айвы
Горчица — одна из самых любимых приправ. Она прекрасно дополняет не только мясные и рыбные, но и овощные блюда. Эту добавку используют не только для подачи, но и в приготовлении еды. Чтобы добавить вкусового разнообразия горчице, можно включить в состав ингредиентов айву. Такую приправу иногда называют "фруктовая горчица", она добавляет блюдам сладковатый, терпкий привкус.
Ингредиенты: Айва, Белое вино, Вода, Лимон, Сахар, Семена горчицы
соусы и маринады
15 минут
Сметанный соус с чесноком и укропом
Сметанный соус с чесноком и укропом является универсальным дополнением ко многим блюдам. Благодаря зелени и чесноку в его составе, он играет роль иммуномодулятора для организма. Подать его можно и к рыбе, и к мясу, и в качестве намазки для бутербродов и даже как заправку в борщ или щи.Такой соус обладает невероятным ароматом и пикантным вкусом. Для любителей калорийной еды, сметану можно заменить на майонез. А тем, кто следит за фигурой рекомендуется натуральный нежирный йогурт.
Ингредиенты: Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
сливочные соусы
10 минут
Белый соус с лимонной цедрой
Соусы – отличное дополнение к рыбе или мясу. Белый соус с лимонной цедрой прекрасно сочетается с рыбой или мясом птицы. Лёгкие нотки цитруса насыщают соус приятным ароматом, а вкусовые качества точно не оставят вас равнодушными. Готовить такой соус просто, стоит попробовать.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Майонез, Мед, Молотый имбирь, Сметана 20% жирности, Соль, Цедра лимона, Чеснок
заправки для салатов
15 минут
Ароматная медово-горчичная заправка для салата
Многие салат заправляются разнообразными заправками, которые усиливают вкус и аромат блюда. Классикой таких дополнений к салату считается медово-горчичная заправка, которая очень легко и быстро готовится. Она придает блюду невероятный аромат, легкую сладость одновременно с кислинкой и чесночную пряность. Попробуйте приготовить салат с такой заправкой, и вы влюбитесь в нее навсегда.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Дижонская горчица, Зернистая горчица, Мед, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
45 минут
Салат с брокколи и виноградом под соусом из кешью
Интересная находка для тех, кто любит здоровую еду, сырая брокколи здесь нарезается очень тонко, как карпаччо, а можно сделать то же самое и с цветной капустой. Орехи для соуса подойдут любые: пекан, макадамия, миндаль или фундук, — хорошо идет сюда и белый перец, а если добавить немного уксуса и дижонской горчицы, то получится очень похоже на майонез. Чеснок в этом соусе тоже приветствуется, но главное, чтобы в нем обязательно была кипяченая вода, тогда он спокойно простоит в холодильнике 3–4 дня.
Ингредиенты: Брокколи, Виноград, Вода, Вяленая вишня, Кешью, Лимон, Микс салатов, Морская соль, Оливковое масло Extra Virgin, Пекан, Прованские травы, Черный перец молотый
