соусы и маринады
сливочные соусы
10 минут
Белый соус с лимонной цедрой
Соусы – отличное дополнение к рыбе или мясу. Белый соус с лимонной цедрой прекрасно сочетается с рыбой или мясом птицы. Лёгкие нотки цитруса насыщают соус приятным ароматом, а вкусовые качества точно не оставят вас равнодушными. Готовить такой соус просто, стоит попробовать.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Майонез, Мед, Молотый имбирь, Сметана 20% жирности, Соль, Цедра лимона, Чеснок
блюда из курицы
1 час
Курица в нежном луково-сметанном соусе
Этот рецепт покорил меня своей легкостью приготовления и невероятно нежным вкусом. Части курицы можно брать любые, я использовала бедра и голени. Гарнир также подойдёт любой на ваш вкус.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Куриное бедро, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
домашний кетчуп
1 час 40 минут
Кетчуп с луком
Кетчуп имеет восточные корни, и в Европу был завезён с развитием мореплавания в 16 веке. Первый кетчуп китайцы готовили из грецких орехов, анчоусов, фасоли и грибов, и подавали как самостоятельную закуску. А вводить томаты в кетчуп первыми начали европейцы, благодаря развитию выращивания томата, как овощной культуры. Однако позже именно американцы кетчуп возвели в национальную кулинарную культуру.
Ингредиенты: Перец чили молотый, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 6%, Чеснок, Яблоки
заправки для салатов
15 минут
Ароматная медово-горчичная заправка для салата
Многие салат заправляются разнообразными заправками, которые усиливают вкус и аромат блюда. Классикой таких дополнений к салату считается медово-горчичная заправка, которая очень легко и быстро готовится. Она придает блюду невероятный аромат, легкую сладость одновременно с кислинкой и чесночную пряность. Попробуйте приготовить салат с такой заправкой, и вы влюбитесь в нее навсегда.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Дижонская горчица, Зернистая горчица, Мед, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
15 минут
Кисло-сладкий соус с ананасами
Французы говорят, что главное в блюде — соус. Он и вправду может сделать вкус более насыщенным. Когда в популярной сети фастфуда появился кисло-сладкий соус по секретному рецепту, его тут же захотели повторить повара. Предлагаем приготовить соус по нашему рецепту, он идеально подойдет к рыбным, мясным и овощным блюдам.
Ингредиенты: Ананасовый сок, Апельсиновый сок, Кетчуп, Консервированный ананас, Крахмал, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус
соусы и маринады
1 час 10 минут
Необычный соус к мясу из калины с чесноком
Соус из калины получается терпким и необычным. Собирать калину нужно после первых заморозков, иначе она будет горькой. Но можно перед приготовлением положить ее в морозильник, тогда горечь уйдет.
Ингредиенты: Калина, Лимонная кислота, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сливочные соусы
20 минут
Сметанный соус с чесноком
Сметанный соус с чесноком — это отличный выбор блюда, которое украсит будничный ужин или праздничный стол. Соус отлично сочетается с борщом или эклерами. Имеет очень простое приготовление за счет простоты ингредиентов. Готовиться быстро, поэтому этот рецепт понравится многим хозяйкам.
Ингредиенты: Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
чесночные соусы
15 минут
Чесночный соус с укропом
Чесночный соус с укропом — это простой рецепт классического чесночного соуса с добавлением укропа. Такой соус готовится очень быстро и при этом является очень вкусным и подходит для множества блюд. Его можно использовать как в сочетании с мясными блюдами, так и в качестве заправки.
Ингредиенты: Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
соусы и маринады
1 час
Кисло-сладкий соус к мясу
Кисло-сладкий соус считается классическим вариантом. Он прекрасно гармонирует с любым видом мяса, особенно приготовленным на костре. Поэтому смело готовьте его в сезон шашлыков и возьмите с собой на пикник.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Говяжий бульон, Красное вино, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Тростниковый сахар
соусы и маринады
2 часа 30 минут
Ароматный маринад для сочной курицы
Если вы решили приготовить курицу, свинину или другое мясное блюдо в духовке или даже на костре, то обязательно, для начала, нужно замариновать мясо. В таком случае был приготовлен рецепт очень ароматного маринада, благодаря которому курица получается очень сочной и вкусной.
Ингредиенты: Газированная вода, Горчица, Курица, Сметана, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
домашний кетчуп
3 часа 30 минут
Консервированый чесночный кетчуп
Консервированный чесночный кетчуп будет прекрасной приправой ко множеству блюд.
Ингредиенты: Гвоздика, Красный жгучий перец, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеный розмарин, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
15 минут
Сметанный соус с чесноком и укропом
Сметанный соус с чесноком и укропом является универсальным дополнением ко многим блюдам. Благодаря зелени и чесноку в его составе, он играет роль иммуномодулятора для организма. Подать его можно и к рыбе, и к мясу, и в качестве намазки для бутербродов и даже как заправку в борщ или щи.Такой соус обладает невероятным ароматом и пикантным вкусом. Для любителей калорийной еды, сметану можно заменить на майонез. А тем, кто следит за фигурой рекомендуется натуральный нежирный йогурт.
Ингредиенты: Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
салаты
45 минут
Салат с брокколи и виноградом под соусом из кешью
Интересная находка для тех, кто любит здоровую еду, сырая брокколи здесь нарезается очень тонко, как карпаччо, а можно сделать то же самое и с цветной капустой. Орехи для соуса подойдут любые: пекан, макадамия, миндаль или фундук, — хорошо идет сюда и белый перец, а если добавить немного уксуса и дижонской горчицы, то получится очень похоже на майонез. Чеснок в этом соусе тоже приветствуется, но главное, чтобы в нем обязательно была кипяченая вода, тогда он спокойно простоит в холодильнике 3–4 дня.
Ингредиенты: Брокколи, Виноград, Вода, Вяленая вишня, Кешью, Лимон, Микс салатов, Морская соль, Оливковое масло Extra Virgin, Пекан, Прованские травы, Черный перец молотый
ткемали
1 час 35 минут
Ароматный соус ткемали
Грузинская кухня славится своим контрастом специй в приготовлении блюд. Этот контраст вкусов наблюдается в самих блюдах, но и в соусах. Ткемали считается известным грузинским соусом и готовится из слив. Мы немного модифицировали рецепт и приготовили ткемали из персиков и нектаринов. Попробуйте приготовить, это очень вкусно!
Ингредиенты: Кинза, Молотый кориандр, Мята, Нектарин, Острый стручковый зеленый перец, Персики, Соль, Укроп, Уцхо-сунели / пажитник, Фруктовый сок, Чеснок
сальса
1 час 40 минут
Традиционный соус сальса
Мексиканский соус, который подают в холодном виде к закускам, не теряет свою популярность уже несколько столетий. Существует множество вариаций сальсы. Вкус соуса сочетает в себе остроту, жгучесть и сладость, аромат по-настоящему насыщенный и свежий, а яркий привкус вряд ли оставит кого-то равнодушным.
Ингредиенты: Кинза, Лайм, Перец халапеньо, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Ялтинский (крымский) сладкий лук
сальса
25 минут
Сальса из зеленых помидоров
Сальса из зеленых помидоров — это соус, который много лет назад придумали жители Мексики. Мексиканский зеленый соус (Salsa Verde) готовится в основном из родственника физалиса — экзотических томатильйос, но и привычные нам зеленые томаты полностью повторяют оригинальный вкус этого соуса. Запеченные помидоры и острый перец создают пикантный остро-кислый вкус с ароматом лайма и кинзы.
Ингредиенты: Зеленые помидоры, Кинза, Красный лук, Перец халапеньо, Сок лайма, Соль
ореховые соусы
12 часов
Пикантный соус из орехов кешью
Кешью — это орехи, которые богаты содержанием клетчатки. Орехи необходимо включать в рацион для поддержания иммунитета, здоровья костей и работы головного мозга. Несмотря на то, что многие диеты исключают орехи из рациона, но благодаря кешью худеющие сбросят лишние килограммы и насытят организм недостающими витаминами. Пикантный соус из орехов — это великолепное дополнение к любому блюду.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Зеленый лук, Кешью, Мед, Молотый имбирь, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
