азу с солёными огурцами
азу
55 минут
Азу с замороженным картофелем
Азу с замороженным картофелем национальное блюдо татарской кухни, полюбившееся всему миру. Отличное сочетание нежных, ароматных кусочков свинины с гарниром из картофеля полюбиться каждому.
Ингредиенты: Замороженный картофель фри, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Смесь перцев, Соленые огурцы, Соль, Соус к мясу, Томатная паста, Хмели-сунели
азу
40 минут
Азу с молодым картофелем и помидорами черри
Азу с молодым картофелем и помидорами черри — сытное и в то же время простое блюдо. Готовится оно чуть дольше получаса. Самое главное — протушить мясо и довести картофель до готовности.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
азу
1 час
Азу с молотым перцем чили и чесноком
Попробуйте приготовить татарское азу с добавлением молотого перца чили и чеснока. Такой вариант понравится тем, кто любит острое. Не забудьте добавить соленые или маринованные огурцы, лук и болгарский перец, они придадут особый аромат и вкус.
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Картошка, Лавровый лист, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Чеснок
азу
2 часа
Азу из свинины с перцем чили в горшочках
Перец чили — самый острый ингредиент в кулинарии. Предлагаем добавить его в традиционное азу, чтобы добавить мясу пикантности и остроты. Также понадобятся картофель, морковь с луком и соленые огурцы.
Ингредиенты: Картошка, Кетчуп, Лавровый лист, Майонез, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
азу
1 час 30 минут
Азу из говядины с красным жгучим перцем
Азу — татарское острое блюдо из говядины или баранины с томатным или сливочным соусом. К мясу обычно добавляют картофель, лук и морковь. Вкус и аромат этого блюда определяют специи. Особенно острым блюдо получается, если добавить красный жгучий перец или чили.
Ингредиенты: Говядина, Говяжий жир, Зира / Кумин, Картошка, Кинза, Лавровый лист, Перец чили, Перец чили молотый, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соленые огурцы, Черный перец горошком, Чеснок
азу
1 час
Азу из индейки с соусом бешамель
Иногда сочетание кухни разных народов мира дает неожиданные, но невероятно приятные результаты. Таким получается и сочетание проверенных временем татарского азу и французского соуса бешамель. Тушенные в кисло-сладком соусе кусочки нежнейшего мяса индейки в оригинальной подаче с этим соусом точно удивят гостей за праздничным столом.
Ингредиенты: Бедро индейки, Масло гхи, Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
азу
1 час 20 минут
Азу с черносливом, морковью и брокколи
Азу с черносливом, морковью и брокколи — это не классический, но все равно вкусный вариант традиционного татарского блюда. Главное — это правильно использовать специи. Восточная кухня славится острыми вкусами, специи рекомендуют добавлять разные и много. Однако все хорошо в меру, они не должны заглушить натуральный вкус мяса и овощей. Попробуйте добавить чернослив, немного тмина и розмарина.
Ингредиенты: Баранина, Брокколи, Морковь, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Сушеный розмарин, Тмин, Топленое сливочное масло, Укроп, Чернослив, Черный перец молотый
азу
40 минут
Азу с копченой курицей и томатной пастой
Использование копченого мяса птицы в готовых блюдах связано с традициями и образом жизни людей. Раньше в татарских поселениях, как, впрочем, и у других народов, не было холодильников. И потому единственным надежным способом сохранить мясо надолго было его засаливание в рассоле и копчение — горячее или холодное. Затем это мясо использовали в традиционных блюдах, чтобы прокормить семью. Сегодня использование копченого мяса в готовых блюдах вызвано, скорее, не необходимостью, а вкусовыми предпочтениями.
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка (копченая), Морковь, Паприка, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Чеснок
азу
1 час 30 минут
Сочное азу по-татарски из телятины
В этом варианте рецепта используется телятина, однако вы можете взять говядину, индейку, курицу и даже свинину. Томатный сок в рецепте — современная интерпретация. При желании берите перетертые томаты. Для этого снимите с них шкурку, предварительно ошпарив кипятком, и натрите на терке.
Ингредиенты: Картошка, Мясной бульон, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Телятина, Томатный сок, Черный перец молотый, Чеснок
азу
2 часа
Простое азу из говядины с вялеными помидорами
Азу — национальное блюдо татарской кухни. Главным ингредиентом является мясо. В традиционных рецептах для приготовления используется молодая конина. В современных вариантах хозяйки используют говядину, баранину, курицу или индейку. Соленые огурцы и вяленые томаты придают азу особую пикантность.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Говядина, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
азу
40 минут
Азу с индюшиными сердечками и цукини
Азу можно приготовить с разными видами мяса и субпродуктов, и индюшиные сердечки не исключение. Они богаты белком и потому их часто включают в блюда для правильного питания. Попробуйте вместо картофеля добавить в азу цукини — это полезно и очень вкусно.
Ингредиенты: Белый лук, Кабачок цукини, Морковь, Оливковое масло, Паприка, Свежая зелень, Сердечки индейки, Соленые огурцы, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста
азу
30 минут
Сытное азу с копчено-вареной говядиной и картофелем
Для приготовления классического азу из свежей баранины или говядины требуется немало времени. Но когда его недостаточно, то выручат домашние полуфабрикаты и заготовки. Азу с копчено-вареной говядиной получается очень вкусным, а времени на его приготовление уйдет не больше 30 минут.
Ингредиенты: Картошка, Кинза, Копчено-вареная говядина, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
азу
1 час
Азу из телятины в сладком тыквенном пюре
Тыкву используют для приготовления супов-пюре, каш, кладут в начинки для пирогов и делают из нее цукаты. Попробуйте приготовить с тыквой и мясные блюда, например азу по этому рецепту. Мясо получается очень нежным, насыщенным пряными ароматами.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Кориандр, Лавровый лист, Оливковое масло, Паприка, Перец чили молотый, Репчатый лук, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Сушеные грибы, Телятина, Томатная паста, Тыква, Черный перец молотый
азу
1 час
Азу из телятины с гречневыми хлопьями
Хороший обед должен состоять из основного мясного или рыбного блюда, гарнира и салата. На гарнир к азу из телятины подойдет каша из гречневых хлопьев или гречневой крупы. Подавайте блюдо на обед или ужин.
Ингредиенты: Гречневые хлопья, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Телятина, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
азу
40 минут
Азу с цветной капустой и мускатным орехом
По этому рецепту можно приготовить диетическое азу с цветной капустой. В качестве основы рекомендуем выбрать нежирное филе индейки или курицы. Вместо сметаны лучше взять греческий йогурт без ароматизаторов. А мускатный орех придаст азу оригинальный необычный вкус.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Морковь, Мускатный орех, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Филе индейки, Цветная капуста
азу
40 минут
Азу из баранины с брюссельской капустой и перцем чили
Попробуйте приготовить азу из баранины с перцем чили по нашему рецепту. Брюссельская капуста в нем Вам обязательно понравится. Блюдо получается питательным и острым, при этом низкокалорийным.
Ингредиенты: Баранина, Брюссельская капуста, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Чеснок
азу
1 час 40 минут
Азу по-татарски из свинины со свежей зеленью
Татарское народное блюдо азу, стало таким привычным блюдом в наших краях. Блюдо очень вкусное и сытное, способ приготовления такого жаркого из свинины с овощами очень простой, а если приготовить его в мультиварке, то вы сэкономите массу своего свободного времени.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Морковь, Мясной бульон, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
азу
1 час
Азу из баранины без картофеля с молотым душистым перцем
Азу по-татарски — жаркое из телятины или баранины. Его готовят обычно с соусом на основе маринованных огурцов и томатов. Иногда в него добавляют картофель для сытости. Но можно приготовить азу без картофеля и подать его с любым другим гарниром.
Ингредиенты: Баранина, Бульон, Душистый перец молотый, Кинза, Красный болгарский перец, Морковь, Растительное масло, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста
азу
1 час
Азу из телятины с горошком и черным перцем
Простой в приготовлении рецепт легкого азу из телятины с горошком и черным перцем. Блюдо получается вкусным и низкокалорийным. Подавайте его в горячем виде на ужин.
Ингредиенты: Белый перец горошком, Вяленые помидоры, Консервированный горошек, Морковь, Морская соль, Репчатый лук, Соленые огурцы, Телятина, Томатный соус, Черный перец горошком, Чеснок
