котлеты
Этот раздел для тех, кто любит котлеты, но ему уже надоело готовить их по одному и тому же рецепту.
Французы словом côtelette называют надреберную часть свинины, а сама котлета для них — кусок мяса на кости. В русской кухне котлета — это круглый биточек из мясного фарша, обжаренный на сковороде или запеченный в духовке.
Как готовят котлеты? Самые вкусные получаются из курицы, говядины, индейки, но иногда их готовят из субпродуктов: из печени или куриных желудков.
Некоторые виды котлет уже вошли в историю и стали классикой: например, котлеты по-киевски. Но по сути это сочная отбивная с начинкой, а не традиционная котлета из куриного фарша. Приготовьте ее по нашему фирменному рецепту, и почувствуете все нюансы.
Мы собрали для вас шикарную подборку котлет: из мяса, рыбы, кабачков. Пожарские котлеты из куриного фарша, свиные на кефире, вкусные гречаники и сочные ароматные котлеты из креветок.
Здесь вы найдете алгоритмы приготовления идеальных котлет, в том числе и вегетарианских — из моркови или капусты с манкой. Котлеты как в школьной столовой или изысканные, из карася — блюдо, которое можно подать даже на праздник.
В отличие от покупных, в домашних котлетах по нашим рецептам всегда будет проверенный фарш и минимальное количество хлеба. Так что берите на заметку!
котлеты из курицы
50 минут
Куриные котлетки из фарша в пергаменте
Куриные котлеты — это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Готовые котлеты получаются очень нежными, легкими и сочными. Вариантов приготовления очень много, но этот рецепт отличается от других своей простотой и минимальным набором продуктов. А еще здесь я хотела бы поделиться лайфхаком по лепке котлет, который не первый год гуляет по просторам интернета.
Ингредиенты: Куриный фарш, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
котлеты из курицы
30 минут
Рубленые куриные котлеты с зеленью на цельнозерновой муке
Очень сочные и вкусные котлеты. На приготовление вы не потратите много времени.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Молотая куркума, Петрушка, Пшеничная мука цельнозерновая, Сметана, Соль, Сушеный чеснок, Укроп, Черный перец молотый
котлеты из фарша
30 минут
Вкуснейшие котлетки с солеными огурцами, сыром и зеленью
Рецепт использую давно, котлетки всегда получаются очень вкусными, аппетитными, нежными, с пикантный вкусом.
Ингредиенты: Красный лук, Куриное яйцо, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Соленые огурцы, Сыр, Черный перец молотый
рубленые котлеты
40 минут
Рубленые куриные котлеты под сырным соусом
Нежные и вкусные котлеты под сырным соусом отлично сочетаются с любым гарниром и овощами, понравятся любителям сыра.
Ингредиенты: Куриная грудка, Майонез, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сыр, Укроп, Чеснок, Яйца
рыбные котлеты
1 час 30 минут
Рыбно-картофельные котлеты
Рецепт этих котлеток очень бюджетный, все продукты доступны. Котлетки получаются сочным и мягкими с насыщенным вкусом рыбки. Они выручат любую хозяйку.
Ингредиенты: Картошка, Круглый рис, Куриное яйцо, Растительное масло, Рыбные консервы, Соль, Черный перец молотый
