пельмени
Пельмени — небольшие кусочки пресного теста с рыбной или мясной начинкой. Бывают домашнего и промышленного производства. Подходят для заготовки впрок, отлично переносят заморозку. Их варят, жарят, запекают. По одной из версий, блюдо появилось на Урале в конце XIV века. Оно очень сытное, богато белками, жирами и углеводами. Название с финно-угорского переводится как «хлебное ухо».
Что полезно знать о приготовлении пельменей
- После замешивания тесту дают отдохнуть в течение получаса, накрыв полотенцем. За это время клейковина в муке как следует разбухнет, оно станет более эластичным.
- Перед жаркой пельмени выкладывают на сковороду, смазанную маслом, и оставляют при комнатной температуре на 40-60 минут. Затем обжаривают до румяной корочки, вливают бульон, доводят до готовности под крышкой.
Рецепты пельменей
Существуют варианты приготовления с говядиной, свининой, курицей, олениной, рыбой. К мясной начинке по желанию добавляют грибы, репчатый лук, капусту, картошку, чеснок, специи. Готовое блюдо подают со сметаной, майонезом, сливочным маслом, зеленым или обжаренным репчатым луком, тертым сыром.
пельмени
15 минут
Пельмени с овощами
Если вам надоело варить или жарить пельмени, то приготовьте их по-новому. Рецепт — настоящая палочка-выручалочка, ведь готовится такое блюдо просто и быстро. В результате получаются вкусные, сытные и нежные пельмени с овощным гарниром.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Пельмени, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
пельмени
35 минут
Аппетитные пельмени из щуки
Чтобы приготовить фарш из щуки, потребуются дополнительные продукты: сало, кабачок и репчатый лук. Эти ингредиенты необходимы для придания сочности суховатой щуке, а укроп — для аромата. А в тесто для сливочного вкуса добавляется немного сметаны. В результате получаются сочные и вкусные пельмени, которые можно сварить сразу или заморозить на будущее.
Ингредиенты: Вода, Кабачки, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиное сало, Сливочное масло, Сметана, Соль, Специи, Тостовый хлеб, Щука
пельмени
1 час
Сочные пельмени в сметане
Пельмени ― это всем известное блюдо. Оно пользуется большой популярностью из-за простоты своего приготовления и неповторимого вкуса. Но мало кто знает, что пельмени можно приготовиться так, что это получится полноценное блюдо, наполненное радугой вкусов. Секрет заключается в приготовлении пельменей в горшочке с овощами и сметаной. В нем все ингредиенты очень хорошо обмениваются вкусами.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Пельмени, Петрушка, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
пельмени
40 минут
Запеченные в соусе пельмени под сырной шапкой
Когда времени на готовку катастрофически не хватает, всегда выручат покупные полуфабрикаты. Даже обычные магазинные пельмени можно приготовить оригинально, не просто отварив, а запечь их во вкусном томатно-сметанном соусе. В итоге получится отличный сытный ужин для всей семьи.
1
Ингредиенты: Пельмени, Подсолнечное масло рафинированное, Свежая зелень, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый
пельмени
1 час
Особые домашние пельмени
Для этого варианта пельменей применяется несколько иная техника. Например, тесто замешивается на горячей воде. В фарш идет свиное сало, а в воду для варки, кроме соли кладется луковица, перец черный горошком, лавровый лист. Это небольшие манипуляции, но они обеспечивают аромат и нежность пельменей. Ускоряет приготовление использование пельменницы.
Ингредиенты: Вода, Вода (кипяток), Говядина, Куриное яйцо, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
пельмени
10 минут
Пельмени с яйцами
Пельмени с яйцами — блюдо с довольно большой историей. Эпоха СССР этот несложный рецепт сделала популярным среди граждан сытным и быстрым блюдом, которое под силу приготовить даже человеку без кулинарных способностей. Вкус мяса в сочетании с тестом и яйцом отлично гармонируют друг с другом. Хорош этот вариант как для семейного завтрака, так и для заядлого холостяка.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пельмени, Сливочное масло, Соль
пельмени
1 час 40 минут
Пельмени с картошкой
Пельмени с картошкой — это традиционное русское блюдо. Картофель используется в сыром виде, измельченный на блендере или мясорубке. Подайте пельмени со сметаной и свежей зеленью, например, петрушкой и укропом.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи
пельмени
1 час
Домашние пельмени, приготовленные из заварного теста
Если вы хотите побаловать членов своей семьи — приготовьте им домашние пельмени из заварного теста. Такое пельмени будут значительно вкуснее магазинных, ведь вы можете самостоятельно приготовить оптимальную начинку. Пропустите мясо через мясорубку самостоятельно, добавьте специи, которые по вкусу вам. Также не забудьте про лук, который придаст насыщенности вкусу.
Ингредиенты: Вода, Вода (кипяток), Куриное яйцо, Мясной фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
Китайские пельмени
50 минут
Китайские пельмени со свино-говяжьим фаршем и овощами
Вкусное и простое в приготовлении блюдо понравится любителям азиатской кухни.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Греческий йогурт, Зеленый лук, Острый соевый соус, Помидор, Пресное бездрожжевое тесто, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиной фарш, Соль, Чеснок
манты
1 час 20 минут
Манты по маминому рецепту
Манты меня научила готовить мама, когда я еще училась в школе. Манты частые гости на нашем столе, потому что это вкусно, быстро, сытно и аппетитно!
Ингредиенты: Белый лук, Вода (кипяток), Говядина, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Свинина, Соль, Черный перец молотый
пельмени
35 минут
Пельмени с соевым соусом
Пельмени — универсальное блюдо, которое можно запекать, жарить или варить. Предлагаем оригинальный способ приготовить пельмени, пожарив их на сковороде, а затем потушив в соевом соусе. Подавайте со сметаной и измельченной зеленью.
Ингредиенты: Пельмени, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус
пельмени
1 час 10 минут
Сытные пельмени по-сибирски с чесноком
Излюбленное блюдо всех, и особенно детей — пельмени. Казалось бы, что такого особенного в кусочке теста, внутри которого мясо? Совершенно неприхотливая еда, но какое вкусное это тонкое тесто, сочная начинка, и какой несравненный аромат! К тому же, пельмени имеют огромное преимущество в том, что приготовлены из натуральных продуктов, которые богаты набором минералов, витаминов, клетчатки. Пельмени можно сделать менее калорийными, если использовать, например, отрубную муку, и рыбу — вместо мяса.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежее мясо, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
пельмени
2 часа
Домашние пельмени из скумбрии
Пельмени считаются традиционным блюдом русской кухни и одним из древнейших блюд. Как только люди научились выращивать пшеницу и делать из нее муку, в их рационе и появились пельмени. В основном начинкой для пельменей является мясо. Но можно приготовить пельмени из рыбного фарша. Домашние пельмени из скумбрии-необычное и оригинальное блюдо. Пельмени получаются очень нежными и сочными.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Пшеничная мука цельнозерновая, Репчатый лук, Скумбрия, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
