пельмени
пельмени
1 час 10 минут
Сытные пельмени по-сибирски с чесноком
Излюбленное блюдо всех, и особенно детей — пельмени. Казалось бы, что такого особенного в кусочке теста, внутри которого мясо? Совершенно неприхотливая еда, но какое вкусное это тонкое тесто, сочная начинка, и какой несравненный аромат! К тому же, пельмени имеют огромное преимущество в том, что приготовлены из натуральных продуктов, которые богаты набором минералов, витаминов, клетчатки. Пельмени можно сделать менее калорийными, если использовать, например, отрубную муку, и рыбу — вместо мяса.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежее мясо, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
пельмени
2 часа
Домашние пельмени из скумбрии
Пельмени считаются традиционным блюдом русской кухни и одним из древнейших блюд. Как только люди научились выращивать пшеницу и делать из нее муку, в их рационе и появились пельмени. В основном начинкой для пельменей является мясо. Но можно приготовить пельмени из рыбного фарша. Домашние пельмени из скумбрии-необычное и оригинальное блюдо. Пельмени получаются очень нежными и сочными.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Пшеничная мука цельнозерновая, Репчатый лук, Скумбрия, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
пельмени
20 минут
Оригинальные пельмени в сливочной заправке с тремя видами сыра
Приготовить вкусное блюдо можно не только из домашних продуктов. Если проявить смекалку и кулинарную фантазию, то даже из покупных замороженных пельменей получается шедевр. Для этого нужно добавить к ним всего несколько дополнительных ингредиентов, и, поверьте, они удивят каждого, кто их попробует. Такое блюдо заиграет особыми утонченными вкусами. Никто и не скажет, что пельмени куплены в маркете по соседству с вашим домом.
Ингредиенты: Моцарелла, Пармезан, Пельмени, Подсолнечное масло рафинированное, Российский сыр, Свежая зелень, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
Пельмени — небольшие кусочки пресного теста с рыбной или мясной начинкой. Бывают домашнего и промышленного производства. Подходят для заготовки впрок, отлично переносят заморозку. Их варят, жарят, запекают. По одной из версий, блюдо появилось на Урале в конце XIV века. Оно очень сытное, богато белками, жирами и углеводами. Название с финно-угорского переводится как «хлебное ухо».
Что полезно знать о приготовлении пельменей
- После замешивания тесту дают отдохнуть в течение получаса, накрыв полотенцем. За это время клейковина в муке как следует разбухнет, оно станет более эластичным.
- Перед жаркой пельмени выкладывают на сковороду, смазанную маслом, и оставляют при комнатной температуре на 40-60 минут. Затем обжаривают до румяной корочки, вливают бульон, доводят до готовности под крышкой.
Рецепты пельменей
Существуют варианты приготовления с говядиной, свининой, курицей, олениной, рыбой. К мясной начинке по желанию добавляют грибы, репчатый лук, капусту, картошку, чеснок, специи. Готовое блюдо подают со сметаной, майонезом, сливочным маслом, зеленым или обжаренным репчатым луком, тертым сыром.
супы
1 час
Домашний суп с пельменями по-азиатски
Данное блюдо есть в национальных кухнях многих стран. Например, Японии, Узбекистана, Испании. Суп с пельменями в азиатском стиле отличается богатым ароматом и необыкновенным вкусом. Его можно подавать и как основное блюдо и как суп, на обед и ужин. Приготовить его быстро и просто, при этом кушанье получается ароматным, красивым и конечно же сытным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Морковь, Пельмени, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Черный перец молотый
пельмени
10 минут
Пельмени с яйцами
Пельмени с яйцами — блюдо с довольно большой историей. Эпоха СССР этот несложный рецепт сделала популярным среди граждан сытным и быстрым блюдом, которое под силу приготовить даже человеку без кулинарных способностей. Вкус мяса в сочетании с тестом и яйцом отлично гармонируют друг с другом. Хорош этот вариант как для семейного завтрака, так и для заядлого холостяка.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пельмени, Сливочное масло, Соль
пельмени
3 часа
Домашние пельмени из оленины
Приготовление мяса северного оленя не требует особой сноровки и предварительной обработки. Но иногда дикий олень в зависимости от возраста отличается специфическим запахом. В этом случае мясо вымачивают в соляном растворе или в воде с винным уксусом.
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Оленина, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сушеные грибы, Черный перец молотый
пельмени
1 час
Домашние пельмени с мясным фаршем
Моя семья ест только домашние пельмени, поэтому я научилась сама делать тесто и привыкла самостоятельно подготавливать мясо на фарш.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Куриное яйцо, Мясной фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
пельмени
2 часа 20 минут
Пельмени под соусом
Наиболее популярный способ приготовления — просто отварить пельмени в подсоленной воде, но еще их можно запечь или пожарить. В этом рецепте мы рассказываем, как приготовить их по классическому рецепту, но есть небольшое отличие: в фарш рекомендуем положить кедровые орешки. Готовые пельмени сначала запеките в духовке до золотистости, а затем сварите в соусе из кефира с крахмалом и яичным белком.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Кедровые орехи, Кефир 3,2%, Кинза, Корица, Красный жгучий перец, Кукурузный крахмал, Молоко, Мясной фарш, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
пельмени
40 минут
Необычные пельмени с кальмарами
Необычное блюдо азиатской кухни в виде пельменей с кальмарами должно понравиться любителям морепродуктов. В начинку также кладется лук и чеснок. Подавайте пельмешки с соевым соусом, посыпав измельченным укропом.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кальмар, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
пельмени
1 час 55 минут
Оригинальные пельмени с тофу и капустой по-корейски
Хоть пельмени и принято считать произведением русской кухни, близость Азии немало повлияло даже на такой максимально традиционный элемент кухни. Это выражается не только в использовании рыбного фарша, но и, например, в добавлении различных характерно азиатских добавок в традиционный мясной фарш. Одним из примеров такого симбиоза можно назвать оригинальные пельмени с тофу и капустой по-корейски.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Желток куриного яйца, Капуста кимчи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рисовое вино, Свинина, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Тофу, Черный перец молотый
пельмени
1 час 10 минут
Пельмени со сметанным соусом в горшочке
Это очень вкусный рецепт пельмешек. Необычный формат приготовления делает блюдо невероятно вкусным и аппетитным.
Ингредиенты: Лавровый лист, Мясной бульон, Паприка, Пельмени, Розовый (красный) перец, Сливочное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
пельмени
2 часа
Диетические пельмени из крольчатины
Люди во всем мире любят пельмени. Дословный перевод слова пельмень ― «хлебное ухо». Так как пельмени можно заготовить впрок, их можно подавать и на холостяцкой вечеринке, и на праздничном семейном столе. У многих народов мира, есть блюда ― подобие наших пельменей: грузинские хинкали, литовские колдунай, узбекские манты, японские гедза, еврейский креплах, армянские бораки, итальянские равиоли. И все-таки, наши пельмени самые вкусные. Попробуйте и Вы, приготовить «Диетические пельмени из крольчатины», из тонкого, эластичного теста, внутри которого завернуто вкусное, полезное, диетическое мясо кролика, приправленное душистыми специями.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Филе кролика, Черный перец молотый
пельмени
1 час 50 минут
Полезные пельмени из ржаной муки с говядиной
Ржаная мука не столь популярна для выпечки, как пшеничная, но из нее получаются вкусные, ароматные, а главное полезные мучные изделия. Предлагаем приготовить полезные пельмени с говядиной. Подавайте их со сметаной, греческим йогуртом или сливочным маслом.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Ржаная мука, Соль, Черный перец молотый
пельмени
35 минут
Великолепные пельмени в сметане
Пельмени давно известны в мировой кулинарии. В разных странах мира меняется начинка и название. В качестве наполнителя выступают не только мясной фарш, но и рыба, овощи. Аналоги пельменей — колдуны, манты и хинкали. И все они по-своему очень вкусные, сочные и нежные.
Ингредиенты: Пельмени, Растительное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
пельмени
1 час 30 минут
Пышные пельмени с куриным фаршем
Готовить пельмени можно с любым мясом. В представленном рецепте это куриное мясо, к которому для нежной текстуры добавлен кусочек свиного сала. Блюдо получается вкусным и полезным, поскольку сама курятина — кладезь белка и витаминов, а свиное сало защищает от вирусов. Не следует бояться калорийности блюда, ведь теста и сала в этих пельменях немного, поэтому время от времени такое блюдо должно быть на нашем столе.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный фарш, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное сало, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
пельмени
1 час
Самодельные пельмени с домашним фаршем
Все в нашей семье любят пельмени, я бы сказала, что ели бы только их. Поэтому раз в месяц выделяю день и леплю. В наследство от бабушки мне досталась пельменница, очень быстро и удобно.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Фарш домашний
