плов
Рецепты плова — как приготовить рассыпчатый плов: выбор риса, мяса и специй, секреты закладки ингредиентов, узбекские, азербайджанские и веганские версии. Читать далее
плов из свинины
1 час 30 минут
Плов со свининой на углях
Простой рецепт по принципу «все закинул и вари». Получается вкусный, сытный плов с ароматом костра.
Ингредиенты: Аджика, Консервированный горошек, Лавровый лист, Морковь, Паприка, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый
Плов — популярное блюдо восточной кухни. Классический рецепт — плов из баранины, но в современных вариантах часто используют другое мясо или даже морепродукты. В этом разделе мы расскажем, как приготовить узбекский плов и другие виды — со свининой, мидиями, айвой, яйцом, филе индейки, курицей. Например, с последней приготовление плова займет не больше двух часов: курица доходит до готовности быстрее, чем баранина и говядина.
Кстати, плов можно делать без риса, заменив его булгуром или перловкой, а вместо барбариса положить клюкву для кислинки. Для яркого желтого плова приготовьте натуральные красители — куркуму, карри или шафран. Одна из главных приправ для плова — зира. Она придает плову характерный восточный аромат и уникальную остроту. По желанию ее можно заменить паприкой, черным или красным перцем, кориандром.
В нашем разделе вы также найдете рецепты вегетарианского плова без мяса: с грибами, соевыми продуктами или бобовыми. Еще один оригинальный вариант — индийский плов бирьяни, его традиционно готовят на Новый год. Это блюдо яркое, сладкое и насыщенное за счет разнообразных приправ.
Мы рассказываем, как приготовить плов не только в казане, но и в обычной кастрюле с толстым дном, утятнице, мультиварке, духовке и сковороде.
плов из свинины
2 часа 40 минут
Ароматный плов со свининой в казане
Плов, приготовленный в казане по этому рецепту, получается очень ароматным и рассыпчатым.
Ингредиенты: Вода, Зира / Кумин, Изюм темный, Лавровый лист, Молотая куркума, Молотый кориандр, Молотый тмин, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Паприка, Перец чили молотый, Репчатый лук, Рис пропаренный, Свинина, Соль, Хмели-сунели, Черный перец горошком, Чеснок
плов из говядины
1 час 30 минут
Рассыпчатый и ароматный плов с говядиной
Рис получается очень ароматным и рассыпчатым, а мясо —мягким и сочным. Такое блюдо подойдет для обычного семейного обеда или ужина или для праздничного стола.
Ингредиенты: Говядина, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи для плова, Чеснок
Читают сейчас
