Тип материала
пончики
1 час 40 минут
Пышные американские пончики (донаты)
Хотите приготовить что-то на сладкое, что могут сделать даже дети? Приготовьте пышные американские пончики (донаты). И хоть блюдо достаточно калорийно, но его несравненный вкус заставит вас забыть обо всем, а его глазированная оболочка окутает вас непревзойденным фруктовым ароматом.
Ингредиенты: Белый шоколад, Ваниль, Ванильный сахар, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Темный шоколад
выпечка с сосисками
2 часа 30 минут
Сосиски в тесте на кефире
Сосиски в тесте — русская альтернатива всемирно известному хот-догу. Эта выпечка является одной из самых популярных на территории постсоветского пространства. Вкусная сосиска, завернутая в спираль из теста, понравится и взрослым, и детям! В этом рецепте тесто готовится на основе опары и кефира. Особенность такого теста заключается в долгом ожидании, тесто должно настояться и подняться. Результат стоит потраченного времени, и любимая всеми сосиска в тесте получается очень вкусной и аппетитной!
Ингредиенты: Вода, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сосиски, Сухие дрожжи
хачапури
1 час 40 минут
Хачапури с сулугуни
Сыр в хачапури можно использовать какой угодно. Даже в самой Грузии нет единого мнения на этот счет. Кто-то считает правильным хачапури с сыром сулугуни. Кто-то — с имеретинским. Многие грузины смешивают сыры. Найти правильный имеретинский сыр не всегда возможно, и его заменяют на адыгейский. Главное — взять рассольный сыр (моцарелла, адыгейский, сулугуни) и тот, который хорошо плавится в духовке. Расскажем рецепт хачапури с сулугуни.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Сулугуни, Сухие дрожжи
рулеты
1 час 40 минут
Меренговый рулет с ягодным конфитюром
Сначала я думала, что этот рулет получается сухой и невкусный, но однажды попробовала его сделать и влюбилась. Он получается очень нежный и вкусный.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог, Ягоды
торты
50 минут
Торт «Альтернативный брауни»
Всем сладкоежкам этот торт очень понравится. Очень редко, а может, никогда вам не попадется такой рецепт. Этот торт — не обычный сухой бисквит или просто со вкусным кремом. Этот торт отличается интересной консистенцией.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Какао, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
чем кормить
Завтрак, который понравится детям / 7 рецептов для доброго утра
Зачастую ребенка сложно накормить полезной едой: кто-то отказывается от творога, кто-то — от яиц. Food.ru собрал идеи завтраков для детей и советы, которые помогут сделать блюда для малышей и школьников более привлекательными.
еда и развлечения
Стартер-пак августа / 12 вещей для последнего месяца лета
Август все еще пахнет жарким солнцем и спелыми ягодами, но в нем уже отчетливо слышен шепот приближающейся осени. В этом противоречии и заключается магия последнего месяца лета. Чтобы поймать эту магию прежде, чем она растворится в сентябрьском тумане, воспользуйтесь нашим стартер-паком.
рассольник
1 час 30 минут
Рассольник с куриными крылышками и фасолью
Русская кухня богата разнообразными горячими первыми блюдами. Это и знаменитые щи, уха, окрошка, солянка, рассольник. Первые горячие блюда в России обычно готовят на говяжьем, курином или рыбном бульоне и добавляют в них картофель, а также другие овощи. Рассольник обычно готовят с мясом, перловой крупой и делают к нему кислую заправку из соленых огурцов. Предлагаем приготовить оригинальный рассольник с куриными крылышками и фасолью. Это не совсем традиционный набор продуктов для такого супа, но очень удачный.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Куриные крылья, Лавровый лист, Маринованные огурцы, Морковь, Перловка, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Фасоль белая консервированная, Черный перец молотый
кулич
4 часа 10 минут
Сдобные куличи
Если вы любите сочные, вкусные, сладкие куличи с большим количеством изюма и орехов, то этот рецепт для вас. В сравнении с обычной выпечкой, такие изделия более питательны и медленнее черствеют. Рецепт сдобного кулича на Пасху требует значительного количества времени. Главное в приготовлении — опара, которая делает пасхальную выпечку пышной и мягкой. Из 1 килограмма муки получаются три средних кулича.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Глазурь, Грецкие орехи, Изюм, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль, Цедра лимона, Цукаты
овощные заготовки
20 минут
Хрен с лимоном на зиму
Хрен с лимоном на зиму не только пикантная закуска, но и отличное витаминное средство, которое поможет стимулировать иммунитет в межсезонье. В чистом виде хреновина с цитрусом получается весьма пикантной, при необходимости снизить остроту блюда можно введением в состав протертых томатов. Опытные повара рекомендуют выкапывать корни хрена в сентябре-октябре, а перед измельчением замачивать их на некоторое время в холодной воде или замораживать.
4
Ингредиенты: Вода, Корень хрена, Лимонный сок, Сахар, Соль
рагу
30 минут
Овощное рагу с овсяными хлопьями
Овощное рагу — одно из самых популярных блюд многих стран Европы, напоминающее густой суп. Главные его достоинства — практически безграничная возможность кулинарного творчества и почти всегда низкая калорийность. Преимущество данного рецепта заключается в разнообразии овощей, которые прекрасно дополняют друг друга. Благодаря этому вкус блюда получается очень ярким и насыщенным. А овсяные хлопья делают его питательныйм. Процесс приготовления занимает не более 30 минут.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Вода, Кинза, Морковь, Овсяные хлопья, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
блюда из крольчатины
3 часа 20 минут
Запеченный кролик в духовке
Блюда, приготовленные из мяса кролика, считаются диетическими и часто включены в перечень продуктов, укрепляющих иммунитет. Кролик богат кальцием, магнием, фосфором и калием и содержит всего 5-6% жира и практически полностью усваивается организмом. Например, мясо говядины, бараны и свинины усваиваются нашим организмом лишь на 60-65%. Однако стоит отметить, что чем моложе мясо кролика, тем оно полезнее.
Ингредиенты: Вода, Кролик, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Чеснок
торты
2 часа
Торт малышу на годик
На первый день рождения малыша хочется порадовать его вкусным тортиком и не переживать ни о каких аллергических реакциях. Поэтому я приготовила торт, состоящий из уже введенных продуктов и красиво его оформила.
1
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Киви, Печенье савоярди, Порошковый желатин, Сахар, Творог 5%
как экономить
8 идей, как использовать остатки продуктов / Ищем применение яблочной кожуре и вчерашнему гарниру
В советское время хозяйки гордились умением сделать несколько блюд из минимального количества продуктов — это был необходимый навык в условиях дефицита. Сегодня полки магазинов не пустуют, но разумная бережливость полезна и для кошелька, и для экологии. Food.ru подскажет, что приготовить из остатков продуктов или блюд.
блюда из курицы
40 минут
Курица с болгарским перцем
Мясо курицы легко приготовить и оно доступно практически всем. Это незаменимый продукт по количеству витаминов и полезных веществ. Оно легко усваивается, не оказывая нагрузку на пищеварительную систему. Мясо курицы содержат много протеинов, поэтому рекомендуется в спортивном питании.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриная грудка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи для курицы
сладкие пироги
1 час
Клафути с вишней
Клафути с вишней — один из любимых десертов французских поваров. Это пирог, который создается на основе блинного теста, по внешнему виду и вкусовым качествам напоминающий пудинг. Удобство рецепта в том, что вишню можно использовать как свежую, так и замороженную. Если добавить в тесто немного какао-порошка, выпечка получится шоколадного цвета, но можно обойтись и классической версией десерта — с ванильной эссенцией.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вишня без косточек, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный чай
здоровая еда
Как повысить гемоглобин / 10 продуктов для «железного» здоровья
Низкий уровень гемоглобина — довольно распространенная проблема. О снижении этого важного показателя могут сигнализировать постоянная усталость, слабость, бледная кожа и одышка. Одно из самых неприятных последствий — анемия, которая приводит к серьезным последствиям для здоровья. В этой статье Food.ru расскажет, как скорректировать рацион, чтобы повысить уровень гемоглобина.
как готовить
Как приготовить испанский гаспачо дома / Знаменитый овощной суп для жаркого лета
В детстве каждый второй слышал, что нужно есть суп каждый день. В российском климате первое блюдо — универсальный способ быстро согреться изнутри без помощи крепких напитков. Но супами не пренебрегают и в жарких странах. Например, в Испании уже несколько веков подряд пользуется популярностью холодный гаспачо из помидоров. Он точно понравится любителям томатного сока и поможет организовать интересный обед в знойный летний день.
пончики
2 часа 5 минут
Пончики в духовке
Домашняя выпечка до сих пор стоит особняком в кулинарном искусстве! Пироги и пирожки, рулеты и запеканки, и, конечно же, пончики! Крутое и эластичное тесто можно не только обжарить на сковороде, но и выпекать в духовке! Чтобы пончики получились с хрустящей корочкой, их смазывают куриным белком, а затем смесью сахара и корицы. Приготовление пончиков не займет много времени и приятно удивит Ваших близких. Пончики из духовки можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадным топпингом
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи
хачапури
1 час 40 минут
Хачапури по-мегрельски
Многие считают, что хачапури по-мегрельски может соревноваться за звание самого вкусного. Приготовлением и тестом оно не отличается от имеретинского, но настоящее мегрельское хачапури посыпают сыром еще и сверху. А чем больше сыра — тем вкуснее. В домашних условиях можно добавлять в рецепт любые ингредиенты по своему желанию. Например, порубить зелень в начинку. Рецепт это не испортит. Напротив, в грузинской кухне зелень, а особенно кинзу, очень любят и часто добавляют в начинки разных блюд.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Сулугуни, Сухие дрожжи, Сыр адыгейский
хачапури
2 часа
Хачапури по-абхазски
По одной из версий впервые хачапури появились в местности под названием Самегрело (Мегрелия), на северо-западе Грузии. Поэтому неудивительно, что ближайшие соседи мегрелов абхазы тоже очень давно готовят сырные лепешки. Хачапури по-абхазски называются "ачафь". Рецепт очень похож на традиционное грузинское хачапури
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Сулугуни, Сухие дрожжи
хачапури
1 час 40 минут
Хачапури с адыгейским сыром
Хачапури принято готовить с сулугуни, с имеретинским сыром или смешав эти два сорта. Но правильный имеретинский сыр есть, наверное только в самой грузинской Имеретии. Поэтому у нас нередко заменяют имеретинский сыр адыгейским. Тесто же можно приготовить любое. Мы предлагаем рецепт дрожжевого теста.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Сыр адыгейский
картофельное пюре
30 минут
Картофельное пюре с грибами и зеленью «Аппетитное»
Помните, как в детстве мама или бабушка пекли пирожки с картошкой и делали начинку для них, которая была невероятно вкусная? Этот рецепт поможет вам окунуться в детство!
Ингредиенты: Картошка, Красный лук, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Соль, Укроп, Шампиньоны
кекс
40 минут
Кекс с изюмом Любовь
Классический кекс с изюмом, который прост в приготовлении и понравится каждому. Я использую силиконовую форму для запекания в виде сердца, с ней вся выпечка получается с любовью.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
лепешки
1 час
Лепешки с сыром «Осетинские»
Эти небольшие лепешки готовятся из дрожжевого теста и очень похожи по вкусу на большие осетинские пироги. Для рецепты можно использовать любой твердый сыр, который у вас есть.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сыр
хлеб
1 час
Белый хлеб льняной
Каждая порция такого хлеба с льняными семечками - это полезный перекус. А самое главное, что этот хлеб можно приготовить просто в духовке, для этого вам не понадобится хлебопечка.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Семена льна, Соль, Сухие дрожжи
выпечка
1 час
Куриные «Улитки»
Особенность улиток с курицей в том, что для начинки используется не готовый фарш, а сырой. Небольшое количество бульона остается внутри и тем самым делает выпечку очень сочной.
Ингредиенты: Куриный фарш, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаная мука, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
блюда из рыбы
1 час 20 минут
Зубатка по-датски
Зубатка по-датски — отличный вариант сытного семейного ужина. В данном рецепте используются уже готовые рыбные стейки, что облегчает задачу хозяйки при подготовке главного ингредиента блюда. Важно, чтобы зубатка оттаивала при комнатной температуре, шоковая разморозка отрицательно скажется на ее вкусовых качествах. Запекается рыба в духовке с добавлением помидоров и луково-сметанной заливки.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Панировочные сухари, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Стейк зубатки, Черный перец молотый
зефир
10 часов
Черный зефир
Черный зефир готовится из черной смородины, замороженных или свежих ягод. Рецепт зефира из смородины позволяет приготовить ягодный десерт со слегка кисловатым вкусом. Зефир в домашних условиях из смородины получается темно-фиолетового цвета. Черносмородиновое лакомство полезно витамином С. Смородиновый зефир подарит не только вкусовое удовольствие, но и поддержит иммунитет. Выбирайте ягоды поспелее, чтобы зефир получится с насыщенным вкусом и ароматом.
2
Ингредиенты: Агар-агар, Белок куриного яйца, Вода, Сахар, Сахарная пудра, Черная смородина, Черный чай, Яблоки
закуски из овощей и...
40 минут
Бабагануш со сметаной
Бабагануш со сметаной — блюдо восточной кухни, которое представляет из себя пюрированную баклажанную закуску с ярким вкусом добавленных в нее специй. Чаще всего ее готовят с соусом тахини. Он может быть магазинным или домашним. Вариация намазки со сметаной несколько отличается от классической версии — она получается более мягкой на вкус.
1
Ингредиенты: Баклажан, Оливковое масло, Петрушка, Сметана 20% жирности, Соевый соус, Соль, Тостовый хлеб, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
печенье
30 минут
Постное печенье
Во время поста действуют ограничения на продукты животного происхождения, и на первый взгляд кажется, что испечь вкусное печенье без их использования сложно. Это далеко не так — большинство рецептов русской православной кухни не отличаются сложной технологией и составом. Вместо сливочного масла используется растительное, молоко заменяют водой или рассолом. В качестве подсластителей можно использовать мед, варенье, ягоды и фрукты. В этом рецепте начинка печенья состоит из какао-порошка и корицы.
3
Ингредиенты: Какао-порошок, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра
еда и развлечения
С чем сочетается лавандовый цвет в одежде / Идеи для романтичного, стильного и запоминающегося образа
Лавандовый цвет называют нежным, воздушным и утонченным. Он отлично подходит для весенне-летнего сезона, но не только: если разобраться в деталях, окажется, что этот оттенок вполне универсальный. Рассказываем, как комбинировать цвета, чтобы раскрыть лавандовый по-новому, и какие стилистические приемы помогут подчеркнуть его характер.
овощные блюда
55 минут
Запеченная репа в сметане с зеленью
Репа, о которой многие узнали из русской сказки, оказывается, имеет популярность в некоторых иных странах. Например, во Франции или Швейцарии корнеплод активно используется в кулинарии. Как известно, что новое ― это давно забытое старое, так и с репой: сегодня она вновь становится актуальной для приготовления самых разных блюд. Не обладая высокой калорийность, ее смело можно включать в рацион питания тех, кто следит за фигурой или придерживается диеты.
Ингредиенты: Вода, Петрушка, Репа, Сметана, Соль, Черный перец молотый
торты
10 часов 20 минут
Постный торт «Оранжевое настроение»
«Оранжевое настроение» — яркий торт, состоящий только из продуктов растительного происхождения. Тесто для выпечки бисквита готовится на основе апельсинового сока, его рекомендуется выжать из свежего цитруса. Муссовый слой создается из смеси мангового сока с манкой и агар-агара. Сам процесс приготовления десерта займет немногим более часа, но торту требуется около 8-9 часов на застывание. Украсить кондитерское изделие можно орехами, кокосовой стружкой, сахарной пудрой или свежими фруктами.
Ингредиенты: Агар-агар, Апельсин, Вода, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Сок манго, Соль, Фрукты, Яблочный уксус
капкейк
35 минут
Лимонные капкейки
Лимонные капкейки — десерт с лимонным курдом для тех, кто любит сладости с кислинкой. Название «капкейк» происходит от английских слов «чашка» и «торт» — тортик в стаканчике, или, другими словами, кекс. В капкейках с лимонным кремом используется натуральная цедра лимона, что делает блюдо очень ароматным. Если вы еще не пробовали этот десерт, рекомендуем готовить по рецепту с фото пошагово. Поклонникам здорового питания желатин советуем заменить фруктовым пектином.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Пищевой краситель, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Цедра, Экстракт ванили
десерты
1 час 20 минут
Лимонный десерт
Ищете лимонный десерт без выпечки? Тогда попробуйте это пирожное. Технология его приготовления схожа с моти. Здесь также понадобится клейкая рисовая мука. От обычной она отличается высоким содержанием крахмала. Плюс в ней есть амилопектин. Это особый вид полисахаридов. Благодаря ему тесто становится более пластичным и хорошо держит форму. Для начинки вместо классического сливочного сыра предлагаем взять рикотту.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Желтый пищевой краситель, Клейкая рисовая мука, Кукурузный крахмал, Лимон, Молоко, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло
