Рассольник с куриными крылышками и фасолью
Русская кухня богата разнообразными горячими первыми блюдами. Это и знаменитые щи, уха, окрошка, солянка, рассольник. Первые горячие блюда в России обычно готовят на говяжьем, курином или рыбном бульоне и добавляют в них картофель, а также другие овощи. Рассольник обычно готовят с мясом, перловой крупой и делают к нему кислую заправку из соленых огурцов. Предлагаем приготовить оригинальный рассольник с куриными крылышками и фасолью. Это не совсем традиционный набор продуктов для такого супа, но очень удачный.
- Калории
- 134,54 кКал
- Белки
- 8,97 грамм
- Жиры
- 6,91 грамм
- Углеводы
- 10,09 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 800 г | |
| 100 г | |
| 300 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 150 г | |
| 3 шт. = 150 г | |
| 1 банка / 300 г = 300 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 3 шт. = 3 г | |
| 0,5 пучок = 10 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте все овощи, крылышки опалите над открытым огнем и подготовьте вместительную кастрюлю для супа и глубокую чугунную сковороду для приготовления заправки.
Шаг 1
Перловку промойте в холодной воде и замочите на 2-3 часа, чтобы крупа быстрее сварилась. Затем отварите перловую крупу на небольшом огне под крышкой до готовности, на это уйдет примерно 40-50 минут.
Шаг 2
Куриные крылышки промойте, залейте холодной водой (3 л). Доведите воду до кипения, снимите шум и варите бульон на тихом огне под крышкой 15-20 минут.
Шаг 3
Помойте, очистите и нарежьте морковь, лук и сладкий перец соломкой или кубиками. С помидор и картофеля снимите кожицу и нарежьте их кубиками, а огурцы нарежьте очень тонкой соломкой.
Шаг 4
После того, как куриные крылышки станут практически готовы, добавьте картофель и варите еще 15 минут до его готовности.
Шаг 5
Разогрейте сковороду и налейте на нее растительное масло. Обжаривайте лук и морковь в горячем масле 2-3 минуты. Затем добавьте перец, помидор и жарьте, помешивая, еще 1-2 минуты.Добавьте томатную пасту и нарезанные маринованные огурцы. Перемешайте, добавьте 2-3 ст.л. горячего бульона из кастрюли. Тушите заправку на минимальном огне 5-7 минут.
Шаг 6
Добавьте в бульон консервированную фасоль и готовую перловку. Доведите до кипения и добавьте кипящую заправку из сковороды. Посолите и добавьте лавровый лист, перец по вкусу. Варите на тихом огне еще 10-15 минут.
произвести впечатление
Перед подачей на стол дайте рассольнику настояться 15-20 минут. Подавайте с зеленью петрушки и сметаной по желанию.
Сделать полезнее:
При соблюдении пропорций продуктов рассольник очень вкусный и хорошо переносится организмом. Однако, при повышенной кислотности желудка, откажитесь от использования томатной пасты, а количество огурцов уменьшите до одного.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рассольник
2 ч
Рассольник с сушеными грибами
В этом рецепте классический вкус рассольника сочетается с насыщенным ароматом сушеных грибов. Сам суп готовится довольно быстро, но придется заранее замочить грибы. Им понадобится один час, чтобы вернуть прежнюю форму. Можно также залить водой перловку. Крупа немного набухнет и быстрее сварится.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
рассольник
2 ч 10 мин
Двасольник
Раз-сольник, два-сольник, начинаем урок супной математики. Во время сервировки гуща и бульон разругались, и каждый решил исполнить соло. Так и появился двасольник. Такой суп даже удобнее есть, чем обычный: гущу берем вилкой и запиваем бульоном из пиалы. Недоумеваем, почему так не делается всегда.
рассольник
3 ч 10 мин
Классический рассольник
Прообразом рассольника послужила калья – традиционный суп русской кухни, который готовили на рыбном или мясном бульоне с добавлением огуречного и капустного рассола. Существует множество рецептов рассольника, но классический вариант обязательно готовится на наваристом бульоне с добавлением соленых огурцов и перловки.
рассольник
2 ч 5 мин
Постный рассольник
Если вам хочется приготовить сытный, согревающий, но при этом постный обед, то воспользуйтесь этим рецептом. Для этого рассольника понадобится перловка, набор овощей и специй, растительное масло, томатный соус и огуречный рассол. Последние два ингредиента придадут супу красивый цвет и пикантный вкус. Суп готовится на овощном бульоне без мяса, поэтому подойдет и вегетарианцам. Ржаные хлебцы при подаче сделают блюдо еще более питательным.
рассольник
1 ч 20 мин
Веганский рассольник
Если вы отказались от мяса, но очень хочется попробовать рассольник, то этот рецепт для вас. Даже в постном варианте такой суп получается очень вкусным и наваристым. В нашем варианте вместо привычной перловки используется пшенная крупа. Только сначала ее обязательно нужно предварительно распарить на слабом огне, чтобы она хорошо разварилась и стала мягкой. В конце приготовления не забудьте добавить немного огуречного рассола. Он придаст супу кислинку и добавит пикантности.
рассольник
2 ч 10 мин
Рассольник с томатной заправкой
Рассольник получится очень вкусным, если готовить суп с мясом на косточке, огуречным рассолом и томатной заправкой. Для приготовления блюда мы взяли куриные бедрышки и ножки. Репчатый лук для аромата обжарили в масле вместе с чесноком и специями. Бульон стал очень аппетитным и наваристым. Осталось подать к нему сметану и черный хлебушек.
рассольник
1 ч 10 мин
Рассольник с томатной пастой и перловкой
Почти тот самый известный ленинградский рассольник, который готовили во всех столовых СССР. Он был сытный, вкусный и очень бюджетный. Этот вариант отличается разве что добавлением томатной пасты, которая придает супу больше пряного аромата.
рассольник
1 ч 30 мин
Домашний рассольник
Рассольник является традиционным русским блюдом. Особенностью этого супа является кисловатый привкус, который дает рассол, а пикантности блюду придают соленые огурчики. Если готовить по нашему рецепту, рассольник получается наваристым и ароматным. Я еще люблю добавлять в суп сметану, чтобы смягчить кислинку и добавить немного сливочности блюду.
рассольник
2 ч 20 мин
Аппетитный рассольник с охотничьими колбасками
Суп под названием «рассольник» появился в начале 19 века, однако блюдо существовало под названием «калья» начиная с 15 века. Пик популярности рассольника приходится на начало 19 века и ароматный наваристый суп с солеными огурцами и рассолом в составе принято было подавать практически каждый день. Основные ингредиенты рассольника — это соленые огурцы, мясо, копчености, морковь и лук, а остальные ингредиенты каждый повар использовал на свой вкус.
рассольник
1 ч
Постный рассольник с рисом
Любимый многими рассольник перестают готовить в дни поста, а напрасно. Ведь постный рассольник с рисом — отличная ароматная альтернатива классическому варианту с мясом. Огромное преимущество — экономия времени на приготовлении и возможность экспериментировать с пряностями, овощами и травами, которые можно добавить в суп. Приготовьте постный рассольник с добавлением перчиков халапеньо или чили, если любите острые супы или добавьте оливки в классический вариант.
