Тип материала
салаты
40 минут
Свежий салат с пикантной заправкой
Очень свежий, легкий, летний салат с деликатным вкусом и активным ароматом огурца особенно хорош летом. Ведь именно летние овощи настоящие, душистые, вкусные.
Ингредиенты: Белый кунжут, Морковь, Огурец, Приправа для корейских салатов, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Соль, Чеснок
еда и психология
12 факторов, влияющих на вкус блюд / Почему с возрастом начинают нравиться оливки, а круассаны лучше есть под французскую музыку
Вкус еды ощущается благодаря рецепторам, которые расположены во рту: на языке, глотке и небе. Они посылают сигнал в мозг, и становится понятно, что, например, этот пирог горчит, а кофе — слишком сладкий. Удивительно, но на восприятие еды могут влиять порой неожиданные вещи: от высоты, на которой вы обедаете, до цвета тарелки. Подробнее расскажем в этой статье.
как солить и маринов...
Топ-10 рецептов острых баклажанов на зиму / Просто и вкусно
В заготовках из овощей сохраняются витамины и микроэлементы. Баночка с домашними баклажанами среди зимы может моментально поднять настроение и напомнить о летних днях. Собрали лучшие рецепты острых баклажанов на зиму от грузинских рецептов до витаминной икры.
стейки из капусты
40 минут
Стейк из цветной капусты
Приготовьте запеченную цветную капусту в виде цельных стейков, дополнив ее плавленым сыром и заранее обжаренными шампиньонами. Получится не слишком калорийное, но питательное и полное пользы горячее блюдо. Вместо плавленого сыра можно приправить стейки любым белым соусом, например бешамелем. На гарнир можно подать отварной булгур или шпинат, припущенный в сливках.
Ингредиенты: Итальянские травы, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
сытные пироги
2 часа 20 минут
Пирог с печенью и картошкой
Пирог с печенью и картошкой по этому рецепту получается очень мягким, воздушным. Готовится с нежной куриной печенью. Тесто замешивается на свежих дрожжах с добавлением кефира. Чтобы выпечка не подвела, необходимо использовать качественные дрожжи. При покупке обращайте внимание на окрас. Он должен быть равномерного розовато-кремового, желтоватого или сероватого оттенка.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Картошка, Кефир, Куриная печень, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахарная пудра, Соль, Укроп
еда и психология
Что помогает людям чувствовать себя счастливыми / Ученые исследовали поводы для радости
Так же, как организм нуждается в витаминах для здоровья, психике необходимо взаимодействие с другими людьми. Пользу от участия в фестивалях, выставках, концертах и других мероприятиях подтвердили ученые в недавнем исследовании.
плов из говядины
2 часа 10 минут
Плов с говядиной на плите
Сегодня мы готовим плов в домашних условиях, имея под рукой только сковороду и кастрюлю с толстым дном. Плов получится менее жирным, чем в казане, но не менее вкусным.
1
Ингредиенты: Барбарис, Вода (кипяток), Говядина, Кориандр, Кумин (Зира), Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис для плова, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
техника и девайсы
На китайских птицефермах за несушками ухаживают роботы / Зачем курицам автоматический помощник
Еще недавно в птичниках работники сами носили корм и воду, вручную собирали яйца и проверяли состояние здоровья тысяч кур. Потом появились автоматические кормушки и машины для сбора и сортировки яиц. А на днях в Китае начали использовать робота, который следит за условиями содержания и самочувствием кур-несушек. Как устроен цифровой работник, рассказывает немецкое отраслевое издание Gefluegelnews.
рыба в кляре
30 минут
Минтай в кляре «По-деревенски»
Простой рецепт приготовления минтая, который придется по вкусу даже тем, кто не очень любит рыбу в целом. Для приготовления я беру замороженное филе минтая, чтобы не тратить время на разделку рыбы. Если у вас тоже заморозка, то заранее разморозьте и обсушите рыбу. Давайте приступим!
Ингредиенты: Минтай, Перепелиное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
еда и развлечения
Как носить шапку, чтобы выглядеть стильно / Правила выбора головного убора
Правильно подобранная шапка не только защитит от холода, но и станет элементом образа. Многие избегают головных уборов, опасаясь испортить прическу или выглядеть нелепо, но если знать основные принципы выбора, можно носить эти аксессуары и выглядеть модно даже в самые холодные дни зимой. Расскажем, какие шапки подходят разным типам лица, как их носить с разной одеждой и прическами и какие модели актуальны сегодня.
кекс
40 минут
Нежные медовые кексы
Кекс — это сладкий десерт, как правило, небольшого размера, история которого началась еще с давних времен. Изначально их готовили из грубо молотых зерен ячменя с добавлением доступных ягод, фруктов, орехов и меда в качестве подсластителя. На сегодняшний день существуют сотни рецептов кексов и их аналогов по всему миру. Добавление меда сейчас все так же актуально благодаря его вкусу, аромату и ценным для организма свойствам.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Шоколадная стружка
синнабоны
2 часа 40 минут
Синнабоны с нутеллой
Синнабоны — всемирно известные булочки в виде спирали с неповторимым вкусом и ароматом. Впервые лакомство появилось в Америке в сети пекарен «Cinnabon».Классические синнабоны готовят из воздушного теста с начинкой из корицы и тростникового сахара. Сверху булочки покрываются кремом. Со временем появилось множество вариаций этого десерта.Предлагаем вам рецепт необычных синнабонов с начинкой из нутеллы. Получается восхитительное лакомство со вкусом шоколада и орехов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Нутелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар
синнабоны
2 часа 40 минут
Синнабоны с кремом маскарпоне
Очень популярные и вкусные булочки с корицей с воздушным тестом. Корица с сахаром в начинке дает потрясающий аромат.
1
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 10% жирности, Сливочное масло 72%, Соль, Сухие дрожжи, Сыр маскарпоне, Яйца
выпечка с сосисками
2 часа 30 минут
Сосиски в дрожжевом тесте с кунжутом
Вкусные сосиски в тесте, получаются пышными и ароматными. Такие сосиски можно брать с собой в поездку или в качестве перекуса на работу и учебу.
Ингредиенты: Вода, Кунжут, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сосиски, Сухие дрожжи
пирожки
3 часа
Пироги с картофельным пюре и фаршем
Это рецепт отличного теста и не менее вкусной начинки. Получаются не пирожки, а именно пироги — большие, пышные и очень вкусные.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Молоко, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежее мясо, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
40 минут
Паста с соусом песто
Что может быть более итальянским, чем паста с соусом песто? Для приготовления этого наивкуснейшего блюда вы можете использовать классический песто зеленого цвета под названием «Дженовезе». Этот соус готовится на основе базилика, чеснока, сыра и оливкового масла. Либо же вы можете выбрать оригинальные вариации этого соуса, например, песто с томатами. Этот вид соуса красного цвета носит название «Россо», и в его основу входят либо свежие томаты, либо вяленые. Также соус песто готовят с добавлением маслин, рикотты, разных орехов, существует мятный песто, шпинатный, тыквенный и так далее.
1
Ингредиенты: Вода, Макароны, Молоко, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Соус песто, Черный перец молотый, Чеснок
торты с клубникой
2 часа 20 минут
Домашний клубничный торт
Для домашнего торта не обязательно резать корж на части и прослаивать его кремом. Положите нарезанную клубнику прямо в сладкое тесто. В результате корж получится мягким, в меру влажным, как будто пропитанным сиропом с кусочками ароматных ягод. А густой крем из взбитых сливок, сливочного сыра, лимонного сока и свежей клубники украсит десерт и дополнит его легкой кислинкой.
2
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Клубника, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Экстракт ванили
здоровая еда
Ученые нашли новый источник витамина B12 / Это особенно актуально для тех, кто придерживается растительной диеты
Переход на растительное питание требует вдумчивого подхода к составлению рациона. Иначе можно лишить организм важных микроэлементов, например, витамина В12. Его дефицит вызывает слабость в мышцах, онемение конечностей, тошноту, потерю веса, усталость. Исследователи из Кембриджского университета нашли решение проблемы — новый источник важного микроэлемента.
еда и вес
Можно ли есть гематоген при похудении / И какая в нем польза
Гематоген — это пищевая добавка, которую обычно употребляют при анемии, истощении и для профилактики таких состояний, а еще как снек для быстрого восполнения энергии. Продукт содержит полезные вещества, но в нем много сахара. Разбираемся, можно ли есть гематоген на диете для уменьшения веса, вместе с врачом превентивной медицины, терапевтом и диетологом Анной Цукановой.
как отдохнуть
Почему вино раньше всегда разбавляли водой / Для каких случаев подойдет такой способ
Вино — напиток с богатой историей и сложным этикетом. Его не торопятся пить, дают подышать в декантере, выбирают правильный бокал и температуру, чтобы аромат успел раскрыться. Поэтому идея разбавлять вино водой может показаться странной или даже ошибочной. Однако так делали много веков подряд, а в некоторых случаях этот способ используют до сих пор. Разберемся, откуда пошел обычай, зачем так поступают сейчас и что происходит с алкоголем, когда в него добавляют воду.
торты
6 часов
Тыквенный бисквитный торт с ванильным кремом
В столовой тыкве содержатся вещества, благотворно влияющие на печень и кроветворную систему — железо, фосфор и медь. Высокое содержание их в нашей пище способствует высокой концентрации гемоглобина в крови, а это — залог хорошего самочувствия и иммунитета. На основе тыквы часто готовят полезную выпечку, десерты и торты. Предлагаем Вам попробовать наш тыквенный бисквитный торт, чтобы сладости приносили не только радость, а и благотворно сказывались на здоровье всей семьи.
2
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Изюм, Кунжут, Куриное яйцо, Мягкий творог, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Семена льна, Сливочное масло, Сметана, Тыква
пироги
1 час 40 минут
Лимонный пирог с голубикой
Пирог с аппетитной сиреневой глазурью, украшенный голубикой в виде цветов, выглядит очень по-весеннему. Ягодную сладость отлично оттеняет лимонная кислинка. Чтобы выпечка получилась воздушной, замесите тесто на нежирном кефире и добавьте сразу два вида масла, сливочное и кокосовое. Глазурь не нужно нагревать или долго взбивать. Достаточно соединить ягодное пюре с сахарной пудрой и небольшим количеством лимонного сока.
Ингредиенты: Голубика, Кефир 1%, Кокосовое масло, Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сироп, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили
бургеры
41 минута
Любимый бургер Чингисхана
Этот рецепт я подслушала у подножия гор Заилийского Алатау у трех великих акынов. Долгие годы рецепт держался в тайне трех казахов, этот бургер подавался только знатным гостям. И сегодня я расскажу вам его рецепт.
Ингредиенты: Аджика, Булочка для бургера, Горчица, Майонез, Маринованный лук, Огурец, Помидор, Сметана, Соль, Сыр, Фарш из баранины, Черный перец молотый
тарт
3 часа 30 минут
Тарт с лимонным курдом и черникой
В основе тарта — классическое песочное тесто и два вида начинки: лимонный курд и натуральное черничное пюре. Для приготовления нужно использовать крупные куриные яйца и качественное сливочное масло. В рецепте нет желатина, потому что в составе черники есть собственные желирующие вещества, которые сделают верхний слой десерта плотным и блестящим. Для приготовления также понадобится 4 крупных лимона: с них нужно снять цедру, а из мякоти выжать сок.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Замороженная черника, Кукурузный крахмал, Лимонный сок, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Цедра лимона, Экстракт ванили, Яйца
торты
2 часа
Австрийский миндально-шоколадный торт «Эстерхази»
Эстерхази — это часть имени венгерского дипломата князя Пала Антала Эстерхази служившего в свое время австрийскому двору. Это имя традиционно используется для особенного торта из миндально-шоколадного безе с масляной пропиткой и характерным рисунком поверх белой глазури. По красивой легенде изобретателем этого торта считается сам князь Эстерхази, который решил порадовать собственного сына в день его рождения. Десерт удался и сегодня его подают в самых фешенебельных ресторанах Вены и считают национальным кулинарным достоянием Австрии.
1
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Белок куриного яйца, Белый шоколад, Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Миндаль, Миндальные лепестки, Молоко, Молочный шоколад, Сахар, Сливочное масло, Соль, Фундук
еда и психология
Как любовь влияет на предпочтения в еде / Рецепты, которые подойдут для разных этапов отношений
Яркие эмоции, трепет перед встречей, желание видеть, слышать, прикасаться — все это любовь. Однако за романтическими переживаниями скрывается не только поэзия чувств, но и вполне конкретная физиология: меняется гормональный фон, реакции на стресс и даже отношение к еде. Нередко в период яркой влюбленности пища и вовсе отходит на второй план. В статье разобрались, как именно любовь влияет на предпочтения в еде и какие блюда подойдут для разных этапов отношений.
печенье
1 час 10 минут
Сдобное творожное печенье
Нежнейшее творожное печенье — любимое лакомство для детей и их родителей. Хрустящее сдобное печенье с золотистой румяной корочкой станет прекрасным дополнением к чаепитию для всей семьи. Основой для печенья является творог. Этот молочный продукт славится содержанием полезных веществ: белка, витаминов, а также лактобактерий, которые очень важны для работы нашего кишечника.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Творог
селедка под шубой
40 минут
Сочная сельдь под шубой
Селедку под шубой, ставшую традиционным славянским блюдом, готовят практически в каждой семье. Однако мало кто знает, что свекла богата клетчаткой, минералами и органическими кислотами, а сельдь — антиоксидантами, селеном, жирами омега-3. Остальные ингредиенты тоже не отстают от них. Поэтому, даже если иностранцы и не понимают вкуса свеклы, сельди и майонеза, нам-то все это понятно. Это еще и недорого, и быстро готовится.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Приправа для картофеля, Репчатый лук, Свекла, Сельдь, Соль, Яблоки
брауни
1 час
Брауни с арахисом
Включите новогодний фильм и поставьте на столик у дивана шоколадные брауни с арахисом. И они, скорее всего, исчезнут раньше, чем главные герои познакомятся. В этих влажных мягких пирожных много шоколада, какао и сахара, но совсем мало муки. Внутри брауни похожи на сливочную помадку, а снаружи у них слегка хрустящая корочка. Шоколадные драже с арахисом украшают десерт и создают приятный контраст текстур.
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Горький шоколад, Какао-порошок, Кофе, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Растворимый кофе, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар, Шоколадное цветное драже
супы с рыбой
1 час 20 минут
Уха из стерляди по-царски
Стерлядь или «царская рыба» издавна считалась неотъемлемой частью русской кухни. Из этой рыбы готовили самые изысканные блюда, ведь у стерляди богатый вкус и очень полезный состав. Сегодня рыбу не так часто можно встретить на прилавках магазинов, поэтому ее мясо ценится еще сильнее. Традиционным блюдом из рыбы считается уха.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кукурузная крупа, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стерлядь, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
фаршированные овощи
35 минут
Фаршированный перец с куриным филе и сыром
На сегодняшний день существует огромное множество рецептов приготовления фаршированного перца. Поварами и обычными хозяйками используются разные техники приготовления этого знаменитого блюда. Разнятся и начинки для болгарского перца. Они могут быть как овощными, так и мясными. Причем мясо для этого блюда используется также разное, в различных сочетаниях с разными крупами. Следует не забывать, что в зависимости от этого будет изменяться и калорийность фаршированного перца.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Помидор, Приправа для шашлыка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Сыр, Укроп, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Сочный карп, запеченный в духовке с картофелем
Карп, запеченный в духовке с картофелем — блюдо народное, славянское. Наши предки давно поняли пищевую ценность этой рыбы, поэтому она присутствует и на праздничных столах, и домашнем. Готовится карп несложно, в сочетании с картофелем и итальянскими травами обогащается его вкус и аромат. При этом, блюдо недорогое и доступно практически всем любителям рыбы.
Ингредиенты: Горчица, Итальянские травы, Карп, Картошка, Лимон, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи для рыбы
еда и вес
Что такое КБЖУ, как их считать и зачем это нужно / Гид для новичков
Белки, жиры и углеводы — базовые компоненты любого рациона. Их соотношение в продуктах разное: мясо богаче белком, чем яблоко, а хлеб содержит больше углеводов, чем йогурт. Многие сейчас обращают внимание на состав, калорийность продуктов и содержание в них белков, жиров и углеводов. Но почему это важно и как понять, сколько калорий вам нужно?
оливье
45 минут
Оливье по-царски с форелью
Оливье по-царски с форелью подойдет даже для ужина, на котором будет произнесено предложение руки и сердца. Что уж говорить о других праздничных днях! Этот салат похож на нишевую парфюмерию, которая продается за десятки тысяч рублей, тем, что так же многогранен и раскрывает ингредиенты, дополняя вкусы друг друга.
Для его приготовления вам понадобится только желание и продукты. Навыки не нужны, здесь только варка и резка. Сэкономьте силы для волшебных моментов, нет нужды оставлять их на кухне!
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Креветки, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Слабосоленая форель
пряники
45 минут
Пряники на простокваше
Мягкие домашние пряники на простокваше получаются намного вкуснее и полезнее, чем купленные в магазине. Корица, мускатный орех, кардамон и имбирь придают выпечке особый аромат. Благодаря меду в составе пряники долго остаются свежими и не черствеют. Готовые изделия станут отличным дополнением к чашке теплого молока или горячего чая.
1
Ингредиенты: Какао, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Мускатный орех, Мята, Простокваша, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
