Тип материала
профитроли
1 час 30 минут
Пирожные Шу с кракелином
Когда хочется разнообразия в мире эклеров и хорошо знакомых всем профитролей, в ход идут они - французские ШУ!
2
Ингредиенты: Маргарин 70% жирности, Молоко 2,5% жирности, Пищевой краситель, Порошок матча, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яйца
рагу
25 минут
Легкое овощное рагу с соевым мясом
Соевое мясо ― питательное, полезное, оригинальное. Впервые ее стали употреблять в Азии. Состоит из витаминов, микроэлементов, полезных для организма человека. Употребляют для профилактики диабета, ожирения, артрита, артроза. Используют для приготовления бефстроганов, азу, шницеля, гуляша, плова. Сочетается с овощами, сыром, специями, молочными продуктами.
Ингредиенты: Брюссельская капуста, Консервированный горошек, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Сухое соевое мясо, Цветная капуста, Черный перец молотый
пироги
50 минут
Ленивый мильфей
Это классическое пирожное состоит из тонкого слоеного теста, воздушного сливочного крема и ягодной прослойки. Особенность мильфея в том, что коржи не успевают пропитаться кремом и хрустят во рту - в этом и состоит весь секрет приготовления. Но мы придумали, как можно упростить оригинальный рецепт и быстро собрать десерт прямо перед подачей к столу.
Ингредиенты: Замороженная вишня без косточек, Кукурузный крахмал, Мед, Мята, Сахар, Сливки 33%, Слоеное бездрожжевое тесто, Сыр маскарпоне, Экстракт ванили
мусака
1 час 50 минут
Мусака со свининой
Греческая мусака, которую традиционно готовят из баклажанов, мяса, томатов и соуса «бешамель», изобилует множеством вариантов ее приготовления. Однако неизменным остается одно: слои овощей и начинка из мясного фарша или мелко нарезанного мяса. В этой запеканке все ингредиенты одновременно выкладываются на противень или в форму, приправляются разнообразными специями и пряностями, после чего тушатся в течение часа, из-за чего блюдо получается невероятно сытным, сочным, пикантным и ароматным.
Ингредиенты: Баклажан, Белое вино, Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свинина, Сливочное масло, Соль, Сыр, Хмели-сунели, Черный перец молотый
пироги
55 минут
Пирог «Яблоко»
Рецепт яблочного пирога, в котором много яблок и мало теста. Он будет актуален особенно тем, кто еще любит сладкую выпечку, но уже опасается есть много теста.
2
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Яблоки «антоновка», Яйца
чем кормить
7 рецептов полезных каш / Почему их нужно есть каждый день
Ими кормили богатырей, чтобы те были сильным. Их подавали на стол правителей, чтобы у них был ясный ум. Ими питались простые крестьяне, чтобы сохранить здоровье. Сегодня поговорим о кашах. В какой из них больше витаминов и наоборот. Какую кашу лучше съесть на завтрак, а какую — на ужин. И чем блюдо для спортсменов отличается от каши для желающих похудеть. 7 полезных рецептов каш в подборке Food.ru.
Бисквитный торт
7 часов 30 минут
Торт «Капуста»
Капуста — главный кулинарный тренд 2026 года! Предлагаем приготовить необычный зеленый торт. Шифоновый бисквит получается нежным, влажным и воздушным, он не требует пропитки. Объем тесту дают хорошо взбитые белки без разрыхлителя. В начинке — кусочки и пюре манго, а также сок и цедра лайма. Крем готовится из сливочного сыра, сливок и сахарной пудры. Главная фишка — мастика в виде капустных листьев, сделать которые можно буквально за 5 минут.
1
Ингредиенты: Белый шоколад, Зеленый пищевой краситель, Капуста, Куриное яйцо, Манго, Манговое пюре, Мастика, Матча, Молоко, Пектин, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сок лайма, Соль, Цедра лайма
как готовить
Как приготовить попкорн дома / И какая кукуруза для этого подойдет
Темный зал, яркий экран, друзья — и попкорн. Хотя этот снек чаще всего ассоциируется с кинотеатром, его можно купить почти в любом магазине. Или приготовить попкорн дома — это просто и быстро. А дети точно останутся в восторге от процесса. Домашний попкорн станет полезным перекусом: кукуруза содержит витамины группы B, полезные минералы, клетчатку и полифенолы. Однако подойдут не все сорта — разобрались, какую кукурузу выбрать, чтобы получился идеальный попкорн.
круассаны
2 часа
Круассаны с вареной сгущенкой
Классические круассаны — это круассаны без начинки. Но самые известные во всем мире и очень вкусные — с шоколадом внутри. Сделать их в домашних условиях иногда сложно. Круассаны с вареной сгущенкой могут стать хорошей альтернативой шоколадным. Предлагаем вам рецепт круассанов со сгущенкой из слоеного дрожжевого теста.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Вода, Желток куриного яйца, Корица, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
что съесть
Большой холодный гид / Что пить и есть, если невыносимо жарко
Сначала мы ждем лета, а потом не знаем, как спастись от внезапно наступившей жары. Подготовили большой гид для тех, у кого за окном +25 и выше. Рассказываем, какие блюда приготовить на обед и ужин, чем заполнить лимонадник. Делимся советами, как пережить знойные дни.
курица с овощами в д...
1 час 5 минут
Запеченная курица на овощной подушке
Для этого простого, но аппетитного и питательного блюда подойдет практически любая смесь замороженных овощей или овощи, замороженные по отдельности. Такая курица получается особенно нежной благодаря соусу из сметаны и сыра, а также подушке из ароматных овощей. В этом рецепте для сытности добавлен картофель. Но его можно не класть, а подать курицу с отварным рисом или булгуром.
1
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Картошка, Куриное филе, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Приправа для птицы, Сливочный соус, Сметана 15% жирности, Соль
овощные блюда
1 час
Запеченные кабачки с помидорами под сыром
О пользе кабачков знают многие хозяйки. Но не многие знают, что большое количество клетчатки содержится в кожуре, поэтому очень полезно есть молодые кабачки с кожурой. В желудке она разбухает и создает ощущение сытости, и еще служит пищей для полезных бактерий. Кабачок слабый аллерген, поэтому его спокойно могут употреблять люди с аллергией, и маленькие дети.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Куриное яйцо, Помидор, Приправа для корейских салатов, Растительное масло, Сметана, Соль, Сушеные травы, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
хлеб с сыром
2 часа 55 минут
Чесночный хлеб с песто и сыром
С таким хлебом простой куриный бульон станет полноценным сытным обедом. Не понадобится даже второе. Внутри пикантного, с остринкой теста прячется начинка из измельченной курицы, соуса песто, а также много сыра. Чтобы сделать вкус еще более интересным, выбирайте не отварную, а копченую куриную грудку. И перед духовкой обязательно смажьте заготовку пряным маслом с добавлением свежей зелени.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриный бульон, Молоко, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Соус песто, Сухие дрожжи, Сушеный чеснок
панкейки с молоком
50 минут
Лимонные панкейки на молоке
В легких воздушных панкейках лимонная цедра и сок интересно сочетаются с зернами мака. Подчеркните их вкус соусом из черники и апельсинового сока. При необходимости можно приготовить безглютеновую версию панкейков, заменив пшеничную муку рисовой или кукурузной. Вместо кленового сиропа подойдет любой другой натуральный подсластитель. Например, мед.
1
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Замороженная черника, Кленовый сироп, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Мак (зерна), Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сливочное масло, Сода, Соль, Экстракт ванили
еда и развлечения
Какие подарки дарят на Пасху / Как выбрать и оформить символичный знак внимания для близких
Пасха — светлый и теплый праздник, когда хочется порадовать близких небольшим знаком внимания. При этом легко растеряться: идей много, советы противоречат друг другу, а времени на долгие поиски обычно нет. Но важна не цена, а проявление заботы: подарки на Пасху не обязаны быть сложными или дорогими — обычно это угощения и небольшие сувениры. В статье разбираемся, что можно подарить на Пасху, какие варианты считаются традиционными и как собрать праздничный набор своими руками для взрослых, детей и крестников.
еда и развлечения
Что подарить подруге на день рождения / Идеи практичных сувениров
День рождения — праздник, на который подруге хочется подарить что-то нужное, необычное и не очень дорогое. Хорошо, если она четко знает, чего хочет, и не стесняется об этом сказать. Но бывает, что опрос на тему презентов заканчивается фразами: «Мне ничего не надо», «У меня все есть», «Я не знаю, чего хочу». Собрали несколько идей подарков для подруги.
печенье
2 часа 50 минут
Домашние макаруны
Процесс приготовления французского печенья макаронс - это настоящее искусство. Смесь миндальной муки и сахарной пудры, которую готовят в самом начале приготовления теста, французы называют "tan-pour-tant" (в переводе - "загар"). А меренгирование - вымешивание взбитых до пиков белков и миндальной смеси, необходимо аккуратно производить с помощью лопатки, не нарушая воздушную структуру меренги. Придерживаясь всех деталей рецепта макаронс, в домашних условиях можно приготовить изысканный и модный десерт.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Лимонная кислота, Миндальная мука, Нутелла, Пищевой краситель, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад, Черника
сливочные и молочные...
8 часов
Чизкейк без сыра
Чизкейк — популярный в Европе и США десерт. Обычно он готовится на основе творожного или сливочного сыра. Этот рецепт будет простым, но не совсем обычным. Мы пошагово разберем, как приготовить чизкейк в домашних условиях без сыра с использованием двух видов жирной сметаны. Основа будет простой: из печенья и сливочного масла. Это позволит сэкономить время, но сам рецепт не быстрый из-за подвешивания сметаны. Готовится он будет также как классический — с выпечкой в духовке.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Картофельный крахмал, Молотая корица, Печенье, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сметана 30% жирности
кулич с глазурью
4 часа 30 минут
Пасхальный кулич «Улитка»
При подаче эти куличи не выглядят, как улитки: и бока, и верх выпечки получаются ровными. Характерные изгибы будут видны в разрезе — в «улитку» заворачивается начинка. Мы взяли густой джем и выложили его полоской по центру пластов теста, которые затем свернули в рулет и уложили в форму. Чтобы полоски в куличе получились более выраженными, промажьте джемом все тесто, оставляя свободными буквально 3–4 мм по периметру. Из указанного количества ингредиентов получится два кулича.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Глазурь, Джем, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
как обустроить кухню
Как очистить кожу от зеленки / Самые эффективные способы для разных случаев
Бриллиантовый зеленый, или зеленка, — антисептик, его применяют для обеззараживания ран и лечения воспалений. Зеленка не сушит кожу, поэтому подходит даже для маленьких детей. Минус этого средства в том, что его непросто отмыть с рук, лица или ногтей. Однако эффективные и безопасные способы убрать зеленые пятна с кожи в домашних условиях все же есть — в статье расскажем подробнее о каждом из них.
щи
1 час 30 минут
Щи из квашенной капусты с курицей
Щи — традиционное первое блюдо русской, украинской и белорусской кухни. По вкусу оно похоже на борщ, однако, щи менее насыщенные и наваристые, более жидкие. Основой этого первого блюда является мясной бульон — говяжий, свиной, бараний или куриный. Незаменимая составляющая классических русских щей — капуста. Она может быть, как свежей, так и квашеной. Последняя придает щам характерную кислинку.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Картошка, Квашеная капуста, Куриное филе, Лавровый лист, Лук-порей, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
поке
25 минут
Поке с лососем
Поке — это блюдо гавайской кухни, которое обрело популярность по всему в мире, а недавно появилось и в России. Сегодня поке можно увидеть во многих ресторанах и кафе. Блюдо представляет собой рис или другую отварную крупу с добавлением сырой рыбы, морепродуктов и овощей. Все дополнительные ингредиенты нарезаются кубиками или ломтиками и выкладываются сверху на рисовую основу, а затем поливаются соусом. Поке можно подать и как закуску, и как основное блюдо.
Ингредиенты: Авокадо, Зеленый лук, Кунжутное масло, Лосось, Нори, Огурец, Перец халапеньо, Редис, Рис для суши, Рисовый уксус, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Тростниковый сахар
булочки с корицей
3 часа 10 минут
Булочки «Челси» с цукатами
Американские синнабоны и британские булочки «Челси» внешне очень похожи. И те, и другие свернуты «улиткой», очень мягкие, влажные внутри, покрыты сладкой глазурью. Но синнабоны более сливочные, а у «Челси» фруктовый, пряный, слегка карамельный вкус. У обеих булочек внутри сахар и корица, но в «Челси» кладут также изюм и цукаты. Исторически по праздникам за этой британской выпечкой выстраивались в пекарню длинные очереди, но и сейчас ее часто подают к свежезаваренному чаю.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Корица, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар, Цукаты, Яйца
как готовить
Как выбрать картофель и что из него приготовить / Практические советы от Food.ru
Блюда из картофеля — это всегда гарантированно вкусно и питательно. Но важно использовать правильные сорта овоща для разных блюд. Делимся полезными советами и впечатляющими рецептами, которые точно захочется повторить.
Тушеная капуста
50 минут
Тушеная капуста с фаршем
В Германии очень любят тушить капусту. А еще больше ее любят готовить с самыми разными видами мяса. Это могут быть и колбаски, и копчености, и просто филе. В нашем рецепте мясо — это любой фарш на ваш выбор. Он поджарится с овощами до ароматной корочки, а затем потушится вместе с капустой. А еще все ингредиенты для такого блюда найдутся практически на любой кухне.
6
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Капуста, Лавровый лист, Морковь, Мясной фарш, Приправа для фарша, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Укроп, Чеснок
