Тип материала
польза или вред
Чем полезно мясо яка / И почему его называют высокогорной говядиной
Мясо яка традиционно используют в кухнях высокогорных регионов Азии. В последние годы оно все чаще появляется в ресторанах и магазинах разных стран. Из него готовят стейки, тушат, добавляют в супы и блюда азиатской кухни. Разбираемся, в чем польза и вред мяса яка, и рассказываем, на что похож вкус высокогорной говядины.
овощные блюда
45 минут
Вкусная тушеная квашеная капуста с рисом
Традиционным блюдом в Чехии считается именно тушеная квашеная капуста. Во время закваски овоща бактерии превращают сахар в молочную кислоту, поэтому продукт становится особенно полезным для тех, кому приходится контролировать уровень сахара. Остальные ценные вещества в капусте не пропадают.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Квашеная капуста, Круглозерновой рис, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
фруктовые десерты
20 минут
Мандарины и апельсины на гриле
Цитрусы — это средство номер один для поднятия настроения в любое время года. А сколько пользы от них!Экстравагантными, в хорошем значении этого слова, могут быть не только люди, а и блюда. Наше блюдо является таким. Мандарины и апельсины на гриле не теряют своих питательных качеств и становятся только вкуснее.
Ингредиенты: Апельсин, Мандарины, Оливковое масло, Сахар, Соль, Сушеный розмарин
паста (макароны)
1 час 45 минут
Ароматная паста в тыквенном соусе с грибами
Паста хоть и является итальянским блюдом, но сегодня я вам предлагаю приготовить это блюдо на русский манер. С этим рецептом меня познакомила моя бабушка и он сразу пополнил список моих любимых блюд. Приготовьте эту вкусную, сочную и ароматную пасту в тыквенном соусе с грибами, для своих близких людей.
Ингредиенты: Грибы, Кешью, Макароны, Овощной бульон, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
как готовить
Как почистить судака / Дома, на даче, в полевых условиях
Судак — вкусная речная рыба, практически без мелких костей и запаха тины. Но почистить судака — не самая простая задача: он скользкий, с острыми и жесткими плавниками, о которые можно пораниться. Чешуя у судака твердая, плотно прилегает к коже. Чем старше и крупнее особь, тем сложнее ее чистить. Делимся хитростями, которые помогут справиться с чисткой и разделкой судака легко и быстро.
смузи с бананами
10 минут
Смузи с бананом и мороженым
Для приготовления напитка нужны всего два ингредиента: бананы и мороженое. Выбирайте спелые мягкие фрукты, они самые сладкие. Мороженое сделает смузи более сытным и придаст ему кремовую текстуру. Лучше всего подойдет ванильное или шоколадное. Для дополнительного вкуса добавьте в смузи щепотку корицы или несколько капель ванильного экстракта. Взбейте все ингредиенты в блендере и разлейте смузи по высоким прозрачным стаканам. Перед подачей украсьте напиток шоколадной крошкой или кокосовой стружкой.
3
Ингредиенты: Бананы, Мороженое
еда и вес
Что будет с организмом, если ничего не есть / И сколько можно голодать без вреда для здоровья
Вопрос, сколько человек может продержаться без пищи, не имеет простого ответа. Сроки выживания без еды варьируются очень сильно и зависят от индивидуальных особенностей и внешних условий. Попробуем разобраться подробнее.
что съесть
Китайский гриб шиитаке / Чем полезен и как готовить
Шиитаке (shiitake, или лентинула съедобная) — самый популярный в мире древесный гриб. Гурманы ценят его за насыщенный вкус и аромат, а приверженцы ЗОЖ за низкую калорийность и высокую питательную ценность. Лентинула содержит комплекс биологически активных веществ и широко используется в медицине и косметологии. Выяснили, какими полезными свойствами обладает древесный гриб, как правильно его выбирать и хранить. Как готовить шиитаке и использовать для других целей.
еда и вес
7 диетических блюд из риса / Рецепты на каждый день и советы специалистов
Рис — одна из древнейших злаковых культур. Археологи утверждают, что его выращивали в Китае еще девять тысячелетий назад. В кухнях мира есть национальные блюда из риса: ризотто в Италии, паэлья в Испании, джамбалайя на юге США, кокосовый рис в Колумбии, сладкий — в Португалии. Однако сегодня все чаще говорят о бесполезности риса: в растении слишком много углеводов, которые вредны для человека. Так ли это, и как похудеть на рисовой диете, разбираемся со специалистами.
творожная запеканка
1 час 30 минут
Нежная творожная запеканка с бананом и яблоком
Классический рецепт приготовления творожной запеканки. Она будет вкусной как в холодном, так и в теплом виде. Творожная запеканка сохраняет практически весь кальций, содержащий в свежем твороге, поэтому полезна всем.
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Сахар, Сметана, Творог обезжиренный, Яблоки
еда и психология
9 способов решить конфликтную ситуацию мирно / Учимся искусству дипломатии
Конфликты — естественная часть общения: люди разные, столкновения взглядов во время разговоров, совместной работы или ведения быта практически неизбежны. Важно не уклоняться от споров, а уметь решать их спокойно и уважительно по отношению друг к другу. Только так вы научитесь выходить из конфликтов без обид, неприятных последствий для нервной системы и испорченных отношений. Собрали девять простых и универсальных способов, которые подойдут для любых ситуаций: дома, на работе, в кругу друзей.
чизкейк с творожным...
2 часа 50 минут
Матча-чизкейк без выпечки
Вкус чизкейка будет зависеть от сорта порошкового чая матча. Например, сорта «кулинарный» и «стандартный» обладают более выраженными травянистыми оттенками и горчинкой. Для сортов «премиум», «церемониальный» и «супер премиум» характерны более сладкие, сливочные тона. Они лучше сочетаются с кремом для чизкейка. При этом «премиум» относится именно к качеству, а не к цене. Вместо шоколада с лаймом можно взять обычный белый. Он добавит сладости и не изменит яркий цвет десерта.
Ингредиенты: Белый шоколад, Вода, Кофе, Лимон, Порошковый желатин, Порошок матча, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Шоколадное печенье
тушеная курица
40 минут
Куриное филе с грецкими орехами
Если вы не любите сациви исключительно потому, что его принято есть в холодном виде, сделайте такую курицу с грецкими орехами. Она готовится практически в таком же соусе. Измельчите орешки и добавьте к филе вместе со сметаной, потушив мясо, чтобы оно пропиталось их вкусом и ароматом. Для пикантности всыпьте немного пряностей и чеснок. Чтобы блюдо получилось более похожим на грузинское сациви, мы взяли традиционную для этой страны специю хмели-сунели.
6
Ингредиенты: Вода, Грецкий орех, Зерна граната, Петрушка, Прованские травы, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Филе грудки, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
Жареный рис
45 минут
Рис с морковью и чесноком
У популярного в Индии, Китае и других азиатских странах рецепта риса с овощами есть множество вариаций. Но для этого блюда вполне достаточно и самых доступных ингредиентов, например, моркови и чеснока. Добавьте к ним приправу карри для характерного вкуса и аромата. Пропарившись со специями и овощами, рис станет сладковато-пряным, приобретет аппетитный оранжево-желтый цвет. А чтобы рис получился рассыпчатым и не слипался, обжарьте его в кастрюле с растительным маслом перед варкой.
4
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Карри, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Рис длиннозерный, Соль, Чеснок
картофель с грибами
40 минут
Жареная картошка с шампиньонами
Жареные грибы с картошкой по сытности не уступают мясным блюдам, а вкус любим многими поклонниками традиционной русской кухни. Это блюдо подойдет и для постных дней, и для вегетарианского стола, готовится он просто и не слишком долго. Свежие или замороженные лесные грибы найдутся не у всех, а шампиньоны в любом виде практически всегда есть в супермаркетах. У жареных шампиньонов не слишком резкий, но выразительный грибной аромат, который хорошо подчеркнет деликатный лук-шалот.
6
Ингредиенты: Базилик, Картошка, Лук-шалот, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочный соус, Соль, Сушеный укроп, Шампиньоны
лазанья
1 час 10 минут
Лазанья с макаронами и куриным фаршем
Нарезанное на полоски плоское тесто в Древней Греции, оккупированной в 146 г. до н.э. римлянами, называли «лаганон» — именно его историки считают прародителем первой итальянской пасты. Сейчас для северной Италии характерна лазанья с плоскими листами пасты, а на юге блюдо готовят из волнистых пластин. В современной версии греческой лазаньи, называемой пастиччо, используют макароны в форме трубочек, а не плоские полоски. Для так называемой «ленивой» лазаньи можно использовать любые макароны.
Ингредиенты: Куриный фарш, Макароны, Молоко, Молотая паприка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Томатная паста
творожная запеканка
2 часа 30 минут
Творожно-тыквенная запеканка в мультиварке
Творожная запеканка — отличное блюдо для тех, кто не любит творог в чистом виде, а также для детей и спортсменов. При тепловой обработке он не теряет своих полезных свойств и так же легко усваивается организмом. В запеканке сохраняются практически все полезные вещества и витамины, которые содержатся в твороге. Рецептов творожной запеканки очень много, и калорийность блюда зависит только от используемых ингредиентов. Классическая творожная запеканка состоит из творога, сметаны, яиц и сахара.
Ингредиенты: Клубничное варенье, Куриное яйцо, Манная крупа, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Творог, Тыква
панкейки
30 минут
Ароматные панкейки из миндального молока с лимонной кислотой
Это традиционное блюдо американской кухни. Готовят его из молока, муки, яиц, сахара и оно является родственником наших оладий. Отличие лишь в том, что оладьи выпекаются на масле, а панкейки на сухой сковороде. Употребляют панкейки в основном на завтрак с различными сладкими добавками, соусами и сиропами. Восхитительно нежные и ароматные панкейки, приготовленные из миндального молока, являются отличным вариантом для приверженцев вегетарианской кухни, а также для тех, кто не переносит лактозу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимонная кислота, Миндальное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
что съесть
Почему конфеты со вкусом банана не похожи на банан / Вкус из прошлого
Любители сладостей наверняка замечали, что искусственные добавки, имитирующие вкусы фруктов и ягод, не всегда действительно похожи на них. Мы уже давно привыкли к тому, что апельсиновые карамельки чаще всего саднят нёбо и кажутся химозными, лимонный мармелад отдает запахом чистящего средства с той же добавкой, а банановые конфеты — чересчур приторные, в отличие от настоящего банана. Последнему курьезу есть объяснение.
багет
20 минут
Багет с фетой
Фета является разновидностью брынзы, но по консистенции она более однородная и нежная. При этом сыр имеет характерный для него аромат и более утонченный вкус, отличающий его от других рассольных сыров. Багет с фетой — необычная закуска, питательная и очень полезная. Витамины и минералы, входящие в состав сыра, прекрасно влияют на пищеварительную систему, помогают укрепить костную ткань и предотвратить развитие вредных бактерий.
Ингредиенты: Багет, Вареная колбаса, Куриное яйцо, Огурцы, Помидор, Сыр фета
здоровая еда
Чем полезен и вреден кориандр / Все об ароматной пряности для еды и красоты
Многие используют на своей кухне зелень кинзы и семена кориандра, но не все знают, что это одна и та же пряная трава рода Coriandrum из семейства Зонтичных. И это неудивительно: аромат свежей зелени и сушеных семян значительно отличается, как и влияние этих продуктов на здоровье человека. Разбираемся, в чем польза и вред семян, а также делимся вариантами их использования.
бисквит
1 час 10 минут
Шпинатный бисквит
Бисквит из шпината идеально подойдет для оригинальных тортов и пирожных с красивым срезом. Также он поможет, если нужно приготовить «мох». Зеленый, пористый, воздушный бисквит не отдает характерным вкусом зелени, но получается очень красивым. Выпечка будет готова буквально за полчаса.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Шпинат
рыбные котлеты
30 минут
Котлеты из рыбного фарша
Невероятно вкусные и нежные котлеты из рыбного фарша, которые можно подать на подушке из картофельного пюре с чесночным соусом. Получится домашнее блюдо с практически ресторанной подачей и вкусом. Готовятся они достаточно быстро, поэтому станут прекрасным вариантом для будничного ужина.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Минтай, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чесночный соус
здоровая еда
Как отличить настоящую черную икру от поддельной / От внешнего вида до упаковки
Высокий спрос и ограничения на вылов ценных пород рыбы привели к появлению большой доли контрафакта на рынке. Отличить оригинальный продукт от подделки не всегда просто. Food.ru собрал ключевые признаки и методы, которые помогут вам выбрать натуральный, качественный деликатес.
как замораживать
Как заморозить имбирь на зиму / Сохранив вкус, аромат и полезные свойства
Имбирь — популярный продукт в кулинарии, он придает блюдам особый вкус и аромат. К тому же его часто применяют как средство от простуды, поэтому свежий имбирь в холодное время года будет дома не лишним. В этой статье мы поделимся практическими советами, как заморозить корень имбиря, сохранив его полезные свойства.
еда и развлечения
Как попасть в Антарктиду / И что взять в путешествие
Антарктика до сих пор остается одним из самых труднодоступных регионов на планете. Ее посещение требует тщательного планирования и соблюдения строгих международных процедур, которые направлены на сохранение уникальной экосистемы Белого континента. Расскажем, что нужно для путешествия в Антарктиду, какие разрешения понадобятся, а также разберем ключевые требования к подготовке экспедиции.
польза или вред
Все о пользе крыжовника / И что из него можно приготовить
Крыжовник — яркая ягода, которую можно встретить практически на любом дачном участке. Его используют в приготовлении соусов, джемов, десертов и других блюд. Но гораздо важнее его полезные свойства: он богат витаминами и минералами, поддерживает иммунитет и позитивно влияет на общее самочувствие. В этой статье разбираемся, откуда взялся крыжовник, рассказываем, какие витамины и микроэлементы он в себе содержит, и делимся интересными рецептами.
блюда из говядины
1 час
Сытная кукурузная каша с говядиной
Родиной кукурузной каши является Индия. Именно там впервые стали варить из крупы блюдо, которое прекрасно насыщало. Сегодня кукурузную кашу готовят во многих странах, она считается полезной и диетической, идеально подходит для детского питания. Кукуруза хорошо сочетается с овощами, а также всеми видами мяса, например, курицей или говядиной.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Кукурузная крупа, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
как готовить
Видеорецепт: домашняя халва в шоколаде / Медовая сладость от блогера Люси
С советами от Люси @lusya_food_mood приготовить халву дома стало еще проще. На Главной кухне страны, где каждый может поделиться своим любимым блюдом, появился простой и быстрый рецепт домашней халвы с медом в шоколаде. Давайте узнаем, что потребуется для приготовления.
еда и вес
Как калории влияют на организм / И можно ли похудеть без их подсчета
Каждый день мы тратим сотни калорий, даже если просто сидим на месте: тело расходует энергию на дыхание, работу сердца и другие процессы. Перебор, как и недобор, сильно влияют и на вес, и на здоровье. В статье разберемся, что такое калории, как они сжигаются и обязательно ли вести подсчет для похудения или набора массы.
запеканка
1 час 30 минут
Классическая мясная запеканка
На сегодняшний день существует огромное количество вариация приготовления запеканок, как говорится, на любой вкус и цвет. В данной статье, будет возможность ознакомиться с классической-мясной запеканкой. Такое сочетание, как мясо с картофелем оценивают по достоинству уже не мало тысяч лет. Считается, что это блюдо начали готовить впервые Армяне и Кавказцы. И среди этих народов, запинка именно с этой начинкой чаще всего используется на различных праздниках.
Ингредиенты: Картошка, Копченая паприка, Кумин (Зира), Куриное яйцо, Морская соль, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана, Твердый сыр
что съесть
Чем заменить моцареллу / Новые идеи для пиццы, салатов и горячих блюд
Моцареллу часто используют в самых разных блюдах: кладут на пиццу, запекают, добавляют в салаты или делают из нее сырные палочки. Но если этого сыра не оказалось под рукой, это не повод отказываться от рецепта. Иногда замена даже делает блюдо интереснее и помогает открыть новые вкусы. Разберемся, чем заменить моцареллу в разных случаях.
польза или вред
Что будет если регулярно пить энергетики / И как ингредиенты этого напитка действуют на организм на самом деле
Энергетики – безалкогольные тонизирующие напитки. Производители обещают прилив бодрости и энергии, а яркие этикетки и рекламные слоганы привлекают покупателей, особенно подростков и тех, кто испытывает хроническую усталость. Но за мнимым эффектом стимуляции умственной и физической активности скрываются серьезные риски для здоровья. Разбираемся детально, что будет, если регулярно пить энергетики.
