Тип материала
польза или вред
Как какао влияет на давление / Мнение врача-диетолога
Какао-порошок — востребованный на кухне продукт, из него готовят вкусный напиток, добавляют в выпечку и десерты. Но в составе какао есть кофеин, поэтому многие сомневаются, подходит ли оно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В статье расскажем, как продукт влияет на сон, повышает ли давление и кому врачи рекомендуют употреблять популярный напиток.
тефтели и фрикадельк...
1 час
Фрикадельки по-кенигсбергски
Характерные для немецкой кухни мотивы до сих пор можно встретить в блюдах, которые подают в Калининграде. Фрикадельки по-кенигсбергски тушатся в пикантном соусе с добавлением горчицы и каперсов. Так как они придают специфический пряный аромат и вкус, регулируйте их количество по своему усмотрению. Такие фрикадельки хорошо подходят к картофельному пюре, которое мягко оттеняет вкус пикантного соуса.
6
Ингредиенты: Вода, Горчица, Каперсы, Картофельное пюре, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Мясной фарш, Панировочные сухари, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло
польза или вред
Что такое кинезиотейпирование / Как липкая лента облегчает боль и кому ее категорически нельзя использовать
Во время соревнований часто можно увидеть атлетов с узорами из цветных лент на телах. Точно такие же полоски используют многие бьюти-блогеры: клеят их на лоб, щеки, шею. Такие приспособления называют кинезиотейпами, их используют для профилактики и лечения травм, избавления от неглубоких морщин. Разобрались, кто придумал этот метод, действительно ли он помогает при боли и отеках и кому противопоказан.
маффины с какао
1 час 20 минут
Маффины «Зебра»
Маффины «Зебра» похожи на пирог с таким же названием, только здесь десерт готовят в порционных формах. Времени на подготовку уйдет немного больше, ведь узор из светлых и темных полос придется создать в каждой заготовке. Но результат стоит всех усилий. Готовые маффины смотрятся необычно и очень аппетитно, не говоря уже о ярком шоколадном аромате и вкусе, характерных для десерта.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Кофе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана 15% жирности, Соль
как готовить
Чем заменить сливочное масло в блюдах / 13 альтернативных продуктов
Сливочное масло добавляют в тесто, намазывают на хлеб, используют для жарки. Иногда им заменяют растительное мало. Но если у вас аллергия на лактозу, или хотите снизить калорийность блюд, или вы начали готовить и обнаружили, что закончился запас сливочного масла в холодильнике, то лучше знать альтернативы продукту. В нашем материале вы узнаете, чем можно заменить сливочное масло.
чебуреки с сыром
1 час
Чебупели с ветчиной и сыром
Забавное слово, похожее на название грузинского блюда, на самом деле с Кавказом никак не связано. Оно произошло от слияния слов «чебуреки» и «пельмени». По сути это маленькие пирожки с различными начинками. В этом рецепте приготовим чебупели с ветчиной и сыром на заварном тесте. Оно получается тонким, а после остывания становится мягким. К тому же покрывается характерным для чебуреков пузырьками.
2
Ингредиенты: Ветчина, Вода, Кинза, Перец чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сыр
овсяное печенье
45 минут
Домашнее кокосовое печенье со сгущеным молоком
Кокосовые макаруны — это традиционное американское печенье, которое готовится всего из 3–4-х ингредиентов. Снаружи оно хрустящее, а внутри — мягкое и немного упругое. Для более насыщенного вкуса в тесто иногда добавляют сгущенное молоко, ванильный экстракт или шоколад. Классическая форма макарунов — небольшой купол, но их можно сделать и в виде небольших лепешек, тогда они получатся более хрустящими.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Кокосовая стружка, Сгущенное молоко цельное с сахаром 8,5% «Молочный знак», 360 г, Ягоды
лисички жареные
55 минут
Лисички по-корейски
Блюда с лисичками всегда получаются очень вкусными. По этому рецепту можно приготовить грибы отдельно, чтобы подавать как самостоятельную закуску или дополнение к другим горячим блюдам. Благодаря ароматному соусу с уксусом и чесноком лисички приобретают характерный для корейской кухни вкус. А что самое замечательное — это блюдо будет вкусным не только в горячем, но и в холодном виде.
Ингредиенты: Лисички, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Столовый уксус, Чеснок
польза или вред
В чем польза оливкового масла / И как правильно употреблять в пищу
Многие считают, что жиры – опасные для фигуры и здоровья продукты, которых стоит есть поменьше. Но к оливковому маслу это обычно не относится. Этот продукт, хоть и является жиром, по умолчанию относится к категории полезных и практически в обязательном порядке имеется на кухне. Как разрешить этот парадокс и какими особенными полезными свойствами обладает оливковое масло? Разбираемся вместе.
1
что съесть
Гранат / Продукт месяца
В гранате есть янтарная, борная, щавелевая, лимонная, яблочная, фолиевая, пантотеновая и винная кислоты. Они нужны для нормализации обмена веществ и укрепления иммунитета. В багряных зернах много витаминов С, В6 и В12, Р, а также есть пектины, калий, натрий, хром, марганец и железо, фитонциды и танин. Гранат и его сок имеют противовоспалительные и бактерицидные свойства, а также полезны при анемии.
багет
16 часов 10 минут
Багет с каштанами
Багет с каштанами представляет собой нежный хлеб с мягким мякишем и приятным послевкусием. Каштаны — сладкие плоды, которые ценятся по всему миру не только за свой уникальный вкус, но и за множество полезных свойств. Каштаны благотворно влияют на состояние костей и полезны для людей с лишним весом — они практически не содержат жиров, но при этом обеспечивают сытость на долгое время.
Ингредиенты: Вода, Каштаны, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаная мука, Солод, Соль, Сухие дрожжи
варенье
2 часа 10 минут
Полезное варенье из красной смородины
Несмотря на то, что более полезной считается черная смородина, варенье из красной практически не уступает по полезным свойствам. В холодные периоды такое варенье помогает при простуде и жаре, а в теплое время это — идеальное лакомство для детей и взрослых. Проще готовить варенье из крупных ягод, они сохраняют свою форму при тепловой обработке и более аппетитный внешний вид.
Ингредиенты: Красная смородина, Сахар
салаты с мидиями
20 минут
Легкий салат с консервированными мидиями
Салат с консервированными мидиями идеально подойдет для любителей морепродуктов. Он готовится на основе моллюсков и овощей, что делает его очень вкусным и сытным. А заправка из оливкового масла и лимонного сока добавляет блюду приятный аромат и легкую кислинку. Кстати, мидии считаются высококачественным белком. Они благоприятно влияют на работу печени и мозга, а также отлично справляются с профилактикой артрита.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Красный лук, Лимонный сок, Маринованные мидии, Огурец, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Салатные листья, Сахар, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с хлебом или...
35 минут
Батон с начинкой в духовке
Батон с начинкой в духовке легко приготовить на завтрак или перекус. Это не просто горячий бутерброд, а практически пирог с аппетитной начинкой из плавленого сыра, ветчины, соуса и помидоров.
Для приготовления возьмите любой хлеб — багет, чиабатту или домашний батон. Начинку тоже можно смешивать по-своему. Мы предлагаем попробовать сделать эту закуску с рассольной моцареллой в шариках.
Ингредиенты: Белый хлеб, Ветчина, Кетчуп, Майонез, Моцарелла-мини, Помидор, Соль, Черный перец молотый
азу
1 час 20 минут
Азу в сметанном соусе на сковороде
Азу — нежнейшая тушеная молодая телятина или баранина в томатном или сметанном соусе с характерной кислинкой из-за добавления соленых или маринованных огурцов. Главный секрет хорошего азу, как и хорошего шашлыка, — не в маринаде, а в мясе. Для азу выбирайте очень свежее мясо теленка или ягненка. А приготовить азу по этому рецепту можно в домашних условиях на обычной плите.
Ингредиенты: Бульон, Зелень, Масло гхи, Плавленый сыр, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Телятина, Ткемали
овощные рулеты
1 час
Пикантные кабачковые рулеты
Что мы только ни готовили из кабачка, но всегда хочется чего-то новенького. Сегодня хочу поделиться рецептом кабачковых рулетиков с сырно-чесночной начинкой.
Ингредиенты: Кабачок, Майонез, Плавленый сыр, Растительное масло, Салат «Лолло росса», Свежая зелень, Соль, Чеснок
сладкие пироги
55 минут
Быстрый шоколадный пирог с вишневой прослойкой
С удовольствием хочу поделится одним из своих рецептов быстрого пирога. Выпечка получится воздушной и нежной, а кислая ягодная прослойка добавит вкуса и влажности. Пирог будет актуален как зимой, с замороженной вишней, так и летом — со свежей.
Ингредиенты: Вишня, Какао-порошок, Картофельный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Яйца
что съесть
8 пасхальных блюд, которые разнообразят стол / Соберитесь на праздничный завтрак или обед с близкими
До Пасхи осталось совсем немного, но еще есть время, чтобы составить меню для пасхального стола. Food.ru cобрал для вас оригинальные и традиционные рецепты блюд, которые можно приготовить на Пасху.
супы с грибами
1 час 10 минут
Сливочный суп с курицей
Попробуйте приготовить вкусный сливочный суп с курицей. Для этого вам нужно обжарить все ингредиенты, добавить к ним воду и проварить суп до готовности вместе с зеленью. Чтобы блюдо получилось более наваристым, можно вместо воды возьмите куриный или овощной бульон, но даже без этого суп получится очень сытным. Основой вкуса послужат сливки. Они должны быть не слишком жирными, но и не обезжиренными. Лучше всего подойдет средняя жирность 20%.
1
Ингредиенты: Вода, Зелень, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
безе
2 часа 45 минут
Цветное безе на палочке
Безе на шпажках смотрится весьма оригинально и красиво. А еще стоит отметить, что это очень вкусно и будет радовать глаза детей. Раньше, в далекие времена, данный десерт был доступен только для обеспеченных и знатных особ, но сегодня такое лакомство можно легко приготовить в домашних условиях из самого обыденного набора продуктов. Домашняя версия такого десерта всегда будет предпочтительнее магазинной, ведь в составе собственноручного безе нет ничего лишнего.
1
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Лимонный сок, Пищевой краситель, Сахарная пудра
чизкейк
4 часа
Чизкейк с клубникой и сливочным сыром без выпечки
Чизкейк — культовый десерт кухни США, которое сегодня можно встретить в любом кафе и ресторане во многих странах мира. Основой этого десерта является сыр, который в традиционном варианте рецепта должен быть сливочным. Этот способ приготовления не потребует духовки, что сэкономит время на готовку. Для приготовления чизкейка лучше брать сыр филадельфия, но можно взять любой другой сливочный сыр. Песочное печенье можно купить в магазине или испечь самостоятельно.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Клубничный сок, Молоко 2,5% жирности, Песочное печенье, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр
тосты
10 минут
Тост с соусом барбекю
Горячие тосты с соусом барбекю, который дарит легкую нотку дымка, дополненный сыром моцарелла, перцами и помидорами — отличный завтрак или перекус. Соус барбекю входит в число самых популярных в мире. Его родина — США. Сначала его использовали для приготовления мяса на углях. Точное время зарождения этого соуса неизвестно, но принято считать, что это произошло в XVII веке. Сегодня в каждом регионе Америки есть свой коронный рецепт BBQ.
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Моцарелла-мини, Помидор, Свежая зелень, Соус барбекю
стейки из говядины
25 минут
Стейк из лопатки с соусом из голубого сыра
Говяжья лопатка весьма популярный вид мяса. Эта часть туши которая находится в области плечевого сустава бычка. Она отличается небольшим содержанием мышечных и соединительных тканей, поэтому получается при приготовлении достаточно нежной. Из лопатки обычно готовят стейки, азу, бефстроганов, бифштексы и даже тартар. Сегодня предлагаем вам приготовить стейк из говяжьей лопатки с мини-овощами и соусом из голубого сыра. Такое блюдо отлично подойдёт для романтического или званого ужина.
Ингредиенты: Белое вино, Болгарский перец, Говяжья лопатка, Кукуруза-мини, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Розмарин, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр дорблю, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
панна-котта
30 минут
Творожная панна-котта
На севере Апеннинского полуострова несколькими веками ранее был изобретен рецепт, который сегодня является традиционным для жителей Италии. Это панна-котта. В классическом варианте лишь 4 продукта: жирные сливки, сахар, ваниль и желеобразующий элемент (желатин, агар-агар).Современные повара постоянно модернизируют десерт, чтобы удивлять своих клиентов новыми вкусами. Например, добавляют творог. Творожная панна-котта готовится не сложнее, чем обычный десерт, с задачей справится любая хозяйка.
Ингредиенты: Вишня, Малина, Молоко 3,2%, Мята, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Творог 5%
закуски с хлебом или...
2 часа 30 минут
Рулет с луком
Луковый рулет, запеченный в духовке — это постная сдоба, приготовленная из дрожжевого теста. За счет того, что при приготовлении начинки используется большое количества лука, он получается очень сочным. Такое блюдо является отличным дополнением к чаю или любому первому блюду. Также его можно употреблять вместо хлеба. Рецепт рулета с луком довольно прост. Главное, чтобы тесто хорошо поднялось. Для этого важно использовать запечатанные дрожжи и обращать внимание на сроки годности.
2
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
блюда из рыбы
25 минут
Тунец с карамелизированным луком
Тунец — рыба из рода скумбриевых. Его мясо достаточно жирное и питательное, и отличается плотной структурой и красным цветом. Самыми популярными видами тунца являются голубой, желтоперый и длинноперый. Перед приготовлением не следует мыть тунца, просто промокните его бумажной салфеткой. Оптимальной прожаркой для филе тунца является средняя — розовый центр — так мясо останется сочным и вкусным. В этом рецепте предлагаем добавить к филе тунца, сладкий карамельный лук и листья руколы.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Красный лук, Растительное масло, Рукола, Сахар, Соль, Филе тунца, Черный перец молотый
овощные супы
1 час
Домашний овощной суп
Мало кого удивишь домашним первым блюдом, ведь традиционные супы на слуху. А вот на основе томатного сока они встречаются нечасто. При всем при этом сегодня супы на регулярной основе употребляются многими людьми, в частности овощные. Так как польза овощей при термической обработке никуда не исчезает, а переходит в бульон. Ко всему прочему овощные супы ― это источники клетчатки, которая нужна организму для поддержания работы пищеварительной системы.
Ингредиенты: Болгарский перец, Корень сельдерея, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Томатный сок
помидоры на зиму
5 часов 20 минут
Ароматные вяленые томаты
Вяленые томаты — традиционная закуска, которая существует уже долгое время. Изначально томаты разрезали и сушили несколько суток под солнцем, пока не испарится влага. На сегодняшний день имеется бесконечное множество вариантов приготовления вяленых томатов в домашних условиях. Данное блюдо может также стать заготовкой для основных блюд, например, прекрасно дополнит пиццу своим необычным ароматом. Данная закуска разнообразит выбор закусок на праздничном застолье и порадует всех ваших гостей.
Ингредиенты: Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Чеснок
ответственный подход
Как вырастить петунию / И правильно сеять, пикировать и ухаживать за декоративным растением
Петунии привлекают внимание не только своей красотой, но и удивительной неприхотливостью. Эти цветы отлично чувствуют себя как в горшках на балконе, так и в открытом грунте. Они могут похвастаться разнообразием сортов: от миниатюрных до пышных — каждый найдет для себя идеальный вариант. Но как добиться того, чтобы растения как можно дольше радовали глаз своим буйным цветением? Рассказываем в этой статье.
