Как питаться правильно и дешево

/ Ищем альтернативы дорогим продуктам

Опрос, проведенный среди 4000 человек, показал, что правильное питание считают дорогим: красная рыба и икра, говяжья вырезка и экзотические фрукты пробьют брешь в любом бюджете. Однако разнообразить рацион полезными и вкусными блюдами можно и без больших затрат. Рассказываем, как питаться вкусно, недорого и с пользой для здоровья.

Самые дешевые и доступные продукты питания

Здоровое питание влияет на качество и продолжительность жизни. Согласно рекомендациям ВОЗ, в ежедневном рационе должны быть фрукты, овощи, бобовые, орехи, цельнозерновые и молочные продукты, нежирное мясо или рыба.

Крупы и макароны

Крупы — основные источники сложных углеводов. Необязательно покупать дорогие киноа или кускус: в составе гречки, риса, пшена, овсянки и перловки масса полезных веществ, а стоят они дешевле. Для разнообразия попробуйте амарантовую крупу, полбу, ячку, каши «Артек» и «Полтавская».

Макароны часто продают в больших упаковках по три-пять килограммов. Найти их можно даже в самом дешевом магазине продуктов онлайн, а отечественные марки не уступают импортным — это отличный способ сэкономить. Следите за составом: самые полезные и с долгим сроком хранения — из цельных сортов пшеницы или группы А.

Белковые продукты

Рыба и мясо — обычно самая большая статья расходов на еду, но и здесь можно сэкономить. Самые дешевые белковые продукты — яйца, курица, субпродукты и соя. Например, печень не уступает по пищевой ценности мясу и гораздо полезнее полуфабрикатов, а из целой тушки курицы можно приготовить до пяти разных блюд.

Если хотите сэкономить на рыбе, то ваш выбор — хек, минтай и скумбрия. Мойва, килька или навага тоже стоят недорого. Мелкую рыбу сложнее чистить, но на ее вкус это никак не влияет.

Важно

Фасоль, нут и чечевица — источники растительного белка, по возможности включайте их в рацион.

Сезонные овощи и фрукты

Овощи и фрукты доступны круглый год практически везде — не только в Москве и больших городах. Яблоки и бананы — бюджетные источники витамина С, калия, железа, клетчатки и хорошее дополнение к завтраку. Традиционные для России капуста, морковь, свекла, лук и картошка отлично подойдут для супов и гарниров. Весной и зимой фрукты и овощи, особенно экзотические, стоят дорого.

Соблюдайте сезонность: летом запасайтесь ягодами, помидорами и огурцами, осенью — кабачками, цветной капустой и тыквой. Если не получилось заготовить что-то впрок, покупайте замороженные, консервированные или сушеные варианты.

Лайфхак

Заморозку и консервацию можно купить и в самом дешевом магазине продуктов. В сетевых супермаркетах берите собственную торговую марку: товары производят известные компании, но под заказ ритейлера, они стоят меньше, а по составу не отличаются от раскрученных брендов.

Как сэкономить при покупке продуктов питания

Планирование покупок

Как говорил политик и публицист Берк Эдмунд: «Экономия — не в сбережении, а в отборе».

Планируйте свой рацион. Потратив час на составление меню на неделю, можно не только сбалансировать питание, но и ответить на вопрос: «А что сегодня на ужин?»

Составляйте списки продуктов, чтобы сэкономить время и не купить лишнего. Хорошо, когда вместе с вами в этом участвует семья: во-первых, так можно учесть пожелания каждого, а во-вторых, это избавит от дополнительного похода в магазин.

Лайфхак

Список можно составлять сразу в онлайн-приложении: доставка продуктов — самый дешевый и быстрый вариант получить заказ по сравнению с самостоятельной поездкой. К тому же так можно избежать спонтанных покупок, а если сумма вышла за рамки бюджета, лишнее легко удалить из корзины.

Сетевые магазины и рынки

Согласно статистике, большинство покупателей предпочитают гипермаркеты — за большой ассортимент, чистоту, удобство и акции. Самые дешевые сети продуктов есть практически рядом с каждым домом, в них всегда можно найти выгодные предложения и купить все необходимое.

Совет

Закупайтесь в дискаунтерах — они экономят на всем, но предлагают выгодные цены. В регионах самые дешевые продукты можно найти в местных сетях. В крупных городах России чаще встречаются дискаунтеры от крупных сетей, которые предлагают ограниченный ассортимент продуктов, зато самый дешевый.

Оптовые рынки и базы — хороший способ купить товары по низкой цене, особенно фермерские продукты, сезонные овощи и фрукты. Главное правило — брать то, что вы готовите часто и много, и иметь достаточно места для хранения. В крайнем случае можно объединиться с друзьями или родственниками и поделить мешок картошки или 10 кг мяса.

Акции и скидки

Многие магазины предлагают акции — от кешбэка на определенные продукты до скидок выходного дня. Чтобы отследить текущие предложения, воспользуйтесь онлайн-сервисами и мобильными приложениями. Там же можно поискать и сравнить цены на самые дешевые продукты в разных магазинах.

Совет

Сравнивайте цены за единицу веса: иногда две упаковки по 500 г обойдутся дешевле, чем пачка весом в килограмм. Покупайте товары целиком, а не по частям: нарезанные или разделанные обычно дороже.

Еще один хороший способ сэкономить — пользоваться специальными предложениями от банков. Выбирайте категории товаров с кешбэком, исходя из ваших планов и пожеланий, отдайте предпочтение торговым маркам, на которые есть скидка или промокод.

Покупка впрок

Принцип «больше = дешевле» поможет существенно сэкономить. Покупайте вместе с друзьями или семьей — принцип оптовых покупок позволит значительно сэкономить. Выбирайте товары с длинным сроком годности: крупы, бобовые, сахар, соль, консервы и полуфабрикаты. Если купили больше, чем сможете съесть, приготовьте любимые блюда и заморозьте их в порционных контейнерах.

Правильное хранение продуктов

Если устали выбрасывать испорченные продукты, воспользуйтесь этими советами:

не покупайте товары с коротким сроком годности в большом количестве даже по скидке;
храните еду в соответствующих условиях. Скоропортящуюся отправляйте на самую холодную полку: обычно это та, что рядом с морозилкой, а вот дверца — самая теплая;
соблюдайте продуктовое соседство: рыбу и мясо лучше держать раздельно даже в морозилке, молоко — подальше от овощей и фруктов, а бананы и яблоки ускоряют созревание других плодов;
проводите ревизию запасов. Так вы заметите истекающий срок годности и будете знать, что нужно докупить.

Что можно сделать?

Составить список необходимых продуктов и посмотреть, что из этого можно приготовить самостоятельно. Например, домашний майонез обойдется дешевле и будет полезнее магазинного аналога. Из лишних помидоров сделайте томатный соус, а из кефира, который не успеваете выпить, — вкусный творог.