Тип материала
Что такое пищевой термометр и как им пользоваться
статья

Что такое пищевой термометр и как им пользоваться / Полезный девайс на кухне

Кулинарные термометры предназначены для безопасного приготовления мяса, рыбы, курицы и других продуктов, помогают контролировать нагрев гриля или печи. Такие гаджеты могут быть практически обязательными при приготовлении некоторых блюд, но в большинстве случаев просто облегчают работу повара, делая ее более комфортной. Поговорим о разных типах пищевых термометров, о том, как их выбрать и правильно использовать.
Овощное рагу с тунцом рубленым в собственном соку
рецепт
35 минут

Овощное рагу с тунцом рубленым в собственном соку

Тунец — представитель семейства скумбриевых, который полюбился многим за свой «мясной» вкус, напоминающий что-то среднее между телятиной и рыбой. Содержание белка в тунце значительно выше, чем у других морских обитателей. Эта рыба в консервированном виде по своим вкусовым характеристикам не уступает свежей. Особенно полезен тунец, консервированный в собственном соку. Это отличный ингредиент для овощного рагу.
Как приготовить онигири
статья

Как приготовить онигири / И почему все любят рисовые шарики

Онигири — традиционное блюдо японской кухни, которое представляет собой рисовые шарики с начинкой внутри. В Японии онигири едят везде: берут на работу, дают детям в школу, готовят для пикников — очень практичное блюдо. Шарики удобно сложить в ланч-бокс, а перекус при этом получается не очень объемным, но сытным. В этой статье разбираем, как сделать рисовые шарики.
Кисель из чернослива
рецепт
30 минут

Кисель из чернослива

Трудно придумать что-то более полезное для пищеварения, чем кисель из чернослива. Он нормализует работу кишечника и обладает легким слабительным эффектом. Употребление этого сухофрукта способствует здоровому похудению. Кроме того, в черносливе есть вещества с бактерицидными свойствами. Чернослив рекомендуется есть при сильной умственной нагрузке. Содержащийся в нем альфа-каротин оказывает благотворное воздействие на мозг и зрение.
Закуска с семгой с чипсами
рецепт
15 минут

Закуска с семгой с чипсами

Какой праздничный стол обходится без закусок? Правильно, никакой, ведь они помогают скрасить ожидание горячего, заполняют паузы между ключевыми событиями и просто красиво выглядzт! Приготовьте с нами необычную закуску - салат из семги и овощей в "лодочках" из картофельных чипсов. Для этой цели подойдут чипсы в тубах практически с любым вкусом (оригинальные, с сыром или сметана/лук).
Классическая солянка со свиными ребрышками и картошкой
рецепт
45 минут

Классическая солянка со свиными ребрышками и картошкой

Солянка — густой мясной, рыбный либо грибной суп, который готовится на бульоне из мяса с приправами. Солянку с аппетитом ели лишь простые люди, а вельможи считали это простым и недостойным дворянского стола блюдом. Солянка содержит практически все элементы, которые нужны для здоровья человека. Она преимущественно богата витамином С из-за содержания капусты, солений, зелени, лимона, оливок.
Витаминная смесь из сухофруктов и грецких орехов с медом
рецепт
1 час 10 минут

Витаминная смесь из сухофруктов и грецких орехов с медом

Смесь меда с сухофруктами обладает общеукрепляющим и тонизирующим эффектами, ускоряет обменные процессы, восстанавливает силы после различных нагрузок. Это источник пектинов, клетчатки, витаминов, антиоксидантов и минеральных солей. Мед помогает бороться с многочисленными болезнями на начальной стадии, оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие. Сухофрукты — настоящий витаминный комплекс для нашего организма. Они повышают иммунитет, выводят жиры и токсины.
Легкий овощной суп с луком-пореем
рецепт
30 минут

Легкий овощной суп с луком-пореем

Для приготовления легкого супа с луком-пореем выбирайте всегда свежие экземпляры овоща, с зелеными насыщенными листьями и практически белыми у основания. Лук-порей содержит большое количество полезных веществ и элементов. В его составе калий, кальций, эфирное масло, состоящее из белковых веществ. Если хотите загустить суп, добавьте обжаренную муку. Тогда блюдо получится с легким ореховым запахом.
Насыщенная гранатовая настойка
рецепт
15 минут

Насыщенная гранатовая настойка

Плод граната уникален не только своими полезными свойствами, но и вкусовыми качествами. И, как следствие, гранат используют для спиртовых настоек. Такой вид алкоголя поразит гостей за праздничным столом и насытит организм витаминами. Этот напиток может использоваться даже в профилактических и лечебных целях: снижать холестерин, укреплять сосуды и сердце, улучшать аппетит, укреплять нервную систему, повышать гемоглобин.
Сытные беляши с тестом на дрожжах
рецепт
2 часа

Сытные беляши с тестом на дрожжах

Беляши — блюдо нескольких национальных кухонь, в том числе, татарской и башкирской. Во времена СССР это блюдо получило огромное распространение, и было популярно в качестве быстрого перекуса. Форма беляшей практически не изменилась, как сейчас, так и ранее, это открытые пирожки с мясной начинкой. Для полноты вкуса в начинку добавляют самые разные приправы, например, свежую зелень, чеснок.
Домашняя колбаса из крольчатины
рецепт
12 часов

Домашняя колбаса из крольчатины

Домашняя колбаса является отличной альтернативой магазинной. Приготовленный в домашних условиях, этот деликатес обладает благотворными для организма свойствами. Мясо кролика практически не содержит солей, что делает его незаменимым продуктом в рационе тех, кто придерживается диет. Такую колбасу можно дать даже маленьким детям. Она не содержит консервантов и вредных примесей. Подавайте на бутербродах и наслаждайтесь результатом.
Полезный суп с лапшой, овощами и куриной печенью
рецепт
50 минут

Полезный суп с лапшой, овощами и куриной печенью

Суп — вкусное, питательное и ароматное первое блюдо, которое имеет большую известность практически в каждой национальной кухне мира. Среди огромного разнообразия видом супов, особое место занимают супы с домашней лапшой, которые обладают нежным вкусом и приятным ароматом. Для приготовления вкусного, а главное, полезного первого блюда, отдавайте предпочтение свежему мясу и лапше, приготовленной в домашних условиях.
Сушки в шоколаде
рецепт
30 минут

Сушки в шоколаде

Начните с подготовки топингов. Потом может не хватить времени. Пока вы будете что-то нарезать, шоколад застынет, и украшения на нем не закрепятся. Для декора подойдет практически все: измельченные орехи, сухофрукты, семечки, ягоды, кокосовая стружка. Растопите шоколад любым способом и быстро обмакните в него каждую сушку. Лучше покрыть изделия наполовину, так их будет удобнее брать в руки. Но можно и полностью окунуть сушки в шоколад. Сразу украсьте их и уберите в холодильник для застывания.
Мясо по-французски с картошкой и сливками
рецепт
1 час 5 минут

Мясо по-французски с картошкой и сливками

Несмотря на свое название, мясо по-французски не имеет никакого отношения к Франции. Это блюдо стало популярно в странах СНГ благодаря простоте приготовления, питательности и нежному вкусу. Оно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда или ужина. Сочетание свинины с картофелем и сливками можно назвать одним из классических, ошибиться в его приготовлении практически невозможно. Нужно просто выложить все ингредиенты друг на друга, дать им запечься духовке и наслаждаться вкусом!
Котлеты из индейки с куриной печенью
рецепт
45 минут

Котлеты из индейки с куриной печенью

В этих котлетах вкус куриной печени практически не чувствуется, поэтому их можно приготовить и для людей, которые не любят этот продукт. Между прочим, врачи рекомендуют употреблять печень как можно чаще, так как в ней много витамина А, незаменимого для глаз и кожи. А еще в 100 г куриной печени содержится суточная потребность человека в железе, участвующего в образовании гемоглобина. Поэтому, регулярно употребляя этот продукт в пищу, можно лечить анемию наравне с лекарствами.
Лосось с гранатовым соком и помидорами
рецепт
1 час 10 минут

Лосось с гранатовым соком и помидорами

Самым лучшим способом приготовления рыбы давно признано запекание. В духовке красная рыба сохраняет в себе все полезные вещества, которые содержатся в ней. В их число входят витамины А, Е и группы В, а также жирные кислоты омега-3 и омега-6. Маринад для лосося на основе гранатового сока не менее полезен. В соке большое количество микроэлементов, особенно железа. Его употребление полезно для профилактики анемии! При сочетании этих продуктов получается блюдо достойное праздничного стола!
Рис с куркумой
рецепт
40 минут

Рис с куркумой

Куркума — одна из самых известных и популярных индийских специй, которую добавляют практически во все пряные блюда для придания им золотистого солнечного оттенка и неповторимого аромата. Ее добавляют к мясу, курице и овощам, даже кладут в чай, а также она отлично сочетается с крупами, в том числе и с рисом. Чтобы приготовить рис с куркумой — яркий гарнир из привычных ингредиентов — потребуется порошок куркумы, который можно найти на полках магазинов уже в готовом для применения виде.
Вок с гречневой лапшой и курицей
рецепт
55 минут

Вок с гречневой лапшой и курицей

Якисоба, или жареная лапша в соусе, — одно и самых популярных блюд японской кухни. Оно простое в приготовлении, но при этом обладает изысканным вкусом. Вок с гречневой лапшой и курицей подойдет и на гарнир, и как самостоятельное блюдо. Важное правило вока — постоянно перемешивание. Для этого необходимо заранее нарезать все продукты. Гречневая лапша — довольно калорийное, но полезное блюдо. Для нее характерен темно-коричневый цвет. А готовят ее только из воды и гречневой муки, без добавок.
Рис с брокколи и курицей
рецепт
30 минут

Рис с брокколи и курицей

Для характерных ноток азиатской кухни часто достаточно чеснока, имбиря и соевого соуса. Это сочетание всегда придает объемный вкус диетическому куриному филе и отварному рису. Добавьте блюду яркий зеленый цвет и пользу с помощью брокколи. Подойдет и свежая, и замороженная капуста. Чтобы она не потеряла краски и осталась хрустящей, отварите ее не больше 1 минуты и промойте холодной водой.
В чем встречать Новый 2025 год
статья

В чем встречать Новый 2025 год / Зеленый total look, рюши или пижама — разбираемся в трендах

Неделя до и после Нового года в России — это череда корпоративов, вечеринок, застолий с друзьями и семьей. Минимум один раз найдется повод надеть что-то праздничное. Не спешите покупать новую одежду специально для встречи Нового 2025 года Змеи, пока не дочитаете эту статью. Собрали гид, как составить праздничный образ: от выбора актуального цвета до подбора аксессуаров.
Паста с копченой мойвой
рецепт
25 минут

Паста с копченой мойвой

Копченую мойву не нужно готовить, и это делает ее отличным ингредиентом для быстрого соуса к пасте. Потушите кусочки рыбы в смеси обжаренных овощей, вина и сметаны всего несколько минут, и характерный солоноватый вкус с дымком наполнит каждую каплю заправки. Добавьте отваренные фузилли, помидоры черри, сыр и базилик. Прогрейте, и ароматную сытную пасту останется только подать на стол.
Пицца с томатным песто
рецепт
1 час 35 минут

Пицца с томатным песто

Томатный соус песто делает любое блюдо еще ароматнее и вкуснее. В его основе — вяленые томаты, чеснок и орегано. Возьмите его в качестве соуса для пиццы, так она получится сочнее из-за кусочков вяленых помидоров. Останется только дополнить ее сыром и можно подавать к столу. А чтобы подчеркнуть итальянский характер блюда, выложите на готовую пиццу несколько листочков свежего базилика.
Жареный редис
рецепт
15 минут

Жареный редис

В редисе совсем мало крахмала, но и его хватит, чтобы аппетитно подрумянить ломтики корнеплода в горячем масле. Естественная острота редиса не нуждается в дополнительных специях, просто посолите и поперчите его по вкусу. У жареного редиса заметный азиатский характер, он хорошо сочетается с рисом, рыбой, соевым соусом, соусом терияки, зеленым луком. Выберите для жарки плотный редис среднего размера.
Грибная подлива
рецепт
30 минут

Грибная подлива

Для приготовления грибной подливы подойдут практически любые грибы. Они могут быть как свежими, так и сушеными. За основу подливы мы взяли шампиньоны. Работать с ними намного проще, чем с другими грибами. Чтобы консистенция подливы получилась более нежной, в нее нужно добавить сметану. Но делать это нужно в самом конце, иначе она свернется из-за высокой температуры.
Банановые блины с овсяными хлопьями
рецепт
40 минут

Банановые блины с овсяными хлопьями

В легких блинах с бананом и овсяными хлопьями нет ни сахара, ни пшеничной муки, ни молочных продуктов. Они станут отличным десертом для всех, кто соблюдает безглютеновую или безлактозную диету, следит за уровнем сахара или весом. Понадобится только смешать продукты в блендере и пожарить блины на сковороде. Тесто получается достаточно густым, поэтому блины будут больше похожи на панкейки.
Жареные маслята на сковороде
рецепт
20 минут

Жареные маслята на сковороде

На сковороде маслята становятся особенно душистыми, немного хрустящими и очень нежными. Для жарки лучше взять сливочное или топленое масло, которое можно смешать с растительным или использовать в чистом виде — так вкус грибов приобретет характерный сливочный оттенок. Подавать маслята можно как угодно, ведь они одинаково хороши и с молодой картошечкой, и с мясом, и в качестве самостоятельной закуски.
Рецепт из инжира на зиму
рецепт
1 час

Рецепт из инжира на зиму

Джем из инжира — это аппетитная заготовка на зиму с характерным для нее темно-янтарным цветом. Такой десерт станет отличным дополнением к чаю или любому другому напитку. По своему вкусу джем напоминает мед с тонкими ягодными нотками. А чтобы десерт был менее приторным, в него добавляют лимонный сок. Он помогает сбалансировать вкус и получить более изысканный десерт.
Персики в собственном соку на зиму
рецепт
1 час

Персики в собственном соку на зиму

Персики в собственном соку — яркое, вкусное и богатое витаминами лакомство, которое без особых усилий можно приготовить на зиму. Для заготовки рекомендуется брать только спелые плоды, с них заранее желательно снять кожицу и удалить косточку. Кроме фруктов потребуется совсем немного сахара и воды. На создание компота уйдёт около часа, из них активное время на кухне менее получаса.
Филе индейки с маринованным имбирем
рецепт
2 часа 30 минут

Филе индейки с маринованным имбирем

Индейка, приготовленная в медово-имбирном маринаде, приобретает изумительный, пряный и нежный вкус. Характерное для азиатской кухни сочетание соевого соуса, имбиря и меда получается довольно необычным — сладковато-терпким и пикантным, с легкой соленой ноткой водорослей и морской воды во вкусе. Все ингредиенты удачно дополняют друг друга. Чем дольше мясо пробудет в маринаде, тем сочнее и нежнее получится.
Филе индейки с кабачками в соусе из овсяного молока
рецепт
1 час

Филе индейки с кабачками в соусе из овсяного молока

Это низкокалорийное и очень вкусное блюдо, которое подойдет даже для тех, кто придерживается диеты или правильного питания. Нежная индейка обжаривается вместе с пикантным луком и сытным кабачком, а затем тушится в овсяном молоке. Кабачки активизируют работу кишечника и помогают бороться с лишним весом. А овсяное молоко усваивается лучше коровьего и выводит из организма лишнюю воду и токсины.
Праздничный салат с кукурузой и красной икрой
рецепт
25 минут

Праздничный салат с кукурузой и красной икрой

Эффектный, но простой в исполнении праздничный салат с кукурузой, красной икрой, яйцами и луком. Кукурузу для блюда можно взять замороженную, а майонез приготовить самостоятельно. Красная икра — это не только символ роскоши, но и эффективное общеукрепляющее профилактическое средство. В частности, продукт улучшает мозговую деятельность и укрепляет иммунную систему. Если хотите сделать салат полезнее, замените майонез сметанно-горчичным соусом.
Рыбный салат из консервов с картошкой
рецепт
40 минут

Рыбный салат из консервов с картошкой

Картофель в салате с рыбными консервами минимизирует жирность рыбы и добавляет сытности блюду. Вареная морковь придает сладость, яйца — плотность, а сыр — интересный вкус. Свежий репчатый лук полезен для организма тем, что имеет противобактериальные свойства и укрепляет иммунитет. Омега-3 в горбуше позволяет восстановить структуру кожи, волос и ногтей. Полезный и сытный салат не оставит никого равнодушным.
Молочный коктейль с малиной и белым шоколадом
рецепт
7 минут

Молочный коктейль с малиной и белым шоколадом

Бум молочных коктейлей пришелся на 1950-е годы. И связан он был, прежде всего, с изобретением компактного миксера, который было удобно держать одной рукой. Для создания напитка можно смешивать самые разнообразные ингредиенты. Правда, не всегда эксперименты оказываются удачными. Чтобы наверняка получить вкусный молочный десерт, который понравится и взрослым, и детям, сделайте коктейль с малиной и белым шоколадом.
Жаренное филе судака с пюре из батата
рецепт
35 минут

Жаренное филе судака с пюре из батата

Батат — необычный корнеплод с характерным сладковатым вкусом. Блюдо из него получаются необычные, но вкусные. Они особенно эффектно выглядят из-за ярко-оранжевого цвета.Пюре из батата — отличный гарнир для мяса или рыбы. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить к батату жаренного судака. Мясо рыбы нежное и сочное, пюре отлично дополнит его вкус, создавая сытную композицию.
Миндальный ароматизатор
продукт

Миндальный ароматизатор

Минда́льный ароматиза́тор — натуральный или синтетический продукт с ароматом миндаля. Ароматизатор натурального происхождения готовят, как правило, из ядер горького миндаля (лат. Prunus dulcis var. amara): из семян отжимают эфирное масло с характерным приятным запахом и очищают его от токсинов. Для удобства использования концентрат ароматной вытяжки растворяют в растительном масле и фасуют в небольшие стеклянные или пластиковые пузырьки.
Быстрый заливной пирог с ветчиной и сыром
рецепт
55 минут

Быстрый заливной пирог с ветчиной и сыром

Заливной пирог с ветчиной и сыром — образец блюда, которое готовится очень быстро, не имеет недостатков во вкусе и всегда пригодится — для семьи, гостей или перекуса. Его можно брать с собой в поездку, когда не будет возможности готовить еду, давать детям в школу или брать на работу. С таким пирогом справятся занятые люди, хозяйки без особой практики в кулинарии.
Тушеный рис с грибами и перцем халапеньо
рецепт
1 час 30 минут

Тушеный рис с грибами и перцем халапеньо

Тушеный рис с грибами и перцем халапеньо очень пряное и полезное блюдо. Рис не содержит в своем составе глютена, от которого современное поколение пытается избавиться. Рис является источником энергии для человека, благодаря высокому содержанию углеводов. Перец халапеньо эффективен при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, снижает холестерин в крови, также он способствует хорошему обмену веществ и улучшению зрения.
Крем-суп с молоком
рецепт
40 минут

Крем-суп с молоком

Рецепт крем-супа с молоком предельно прост по составу и исполнению. Для приготовления можно использовать как животное, так и растительное молоко. Есть два главных правила, касающихся выбора практически любого молока на растительной основе. Обращайте внимание на состав, лучше выбирать продукт без консервантов, стабилизаторов и других добавок. При выборе нужно смотреть на герметичность упаковки и срок годности.
Крем-суп из кабачков
рецепт
45 минут

Крем-суп из кабачков

Крем-суп из кабачков — легкое, но питательное блюдо. В 100 г кабачков содержится всего 16 калорий. При правильном приготовлении вкус и консистенция кабачков напоминает молодой картофель. Это особенно ценно для любителей жареной картошки, так как позволяет практически безболезненно перейти на более легкую и полезную пищу. Кабачковый крем-суп лучше готовить из молодых овощей с тонкой кожицей.
Фаршированные яйца печенью трески
рецепт
20 минут

Фаршированные яйца печенью трески

Простая и изысканная закуска всего из нескольких ингредиентов. Такое блюдо особенно актуально, если у вас остались отварные яйца. Вкус получается очень нежным. К тому же фаршированные яйца получаются очень питательными. В них много белка и полезных жиров. Печень трески богата омега-3, витаминами A и D. Такое простое в исполнении блюдо отлично подходит для праздничного стола или фуршета. Попробуйте!
Назад
1
...
90
91
92
...
107
Вперед
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении