Оригинальный террин из оленины

Оригинальный террин из оленины

Террин — традиционное французское блюдо, готовят его из мяса, овощей, рыбы. Сегодня приготовим экзотический террин с олениной. Во Франции приготовление террина было праздником, он считался королевским лакомством. Оленье мясо богато микроэлементами, имеет благотворное воздействие на иммунную, сердечно — сосудистую систему. Уникальным деликатесом можно удивить близких.
Калории 186,04 кКал
Белки 9,46 грамм
Жиры 12,28 грамм
Углеводы 9,27 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская, якутская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

500 г
500 г
100 г
2 зубчик = 10 г
1 ст. л. = 30 г
20 г
200 г
2 шт. = 120 г
200 г
 по вкусу
 по вкусу

Для соуса

1 ст. л. = 28 г
100 г
 по вкусу
10 г
30 г
30 г
200 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте и подготовьте оленину, яйцо. Подготовьте свинину, лимон, апельсин. Лук и чеснок очистите от кожуры. Отмерьте необходимое количество молока, томатной пасты, бульона, меда, сахара, желе смородины.

Шаг 1

Из оленины сделайте фарш пропустив ее через мясорубку или блендер. Копченый свиной окорок мелко нарежьте кубиками.

Шаг 2

Лук и чеснок мелко нарежьте.
Количество лука и чеснока можете менять, подстроив под себя по вкусу.

Шаг 3

В миску с мясом добавить яйца, лук, чеснок, молоко, панировочные сухари, томатную пасту, посолите и поперчите. Все перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 4

Фарш выложите в форму для запекания, накройте фольгой и поставьте на водяную баню в духовку при 170 градусов на 60 минут.

Шаг 5

Приготовление соуса: В сотейник поместите сахар, мед, желе, корицу и смородину. Добавьте сок лимона и апельсина. Готовьте 5 минут на медленном огне.

произвести впечатление

Положите порцию террина в тарелку, соус остудите и добавьте к мясу перед подачей. Украсьте тонкими ломтиками лимона. Также можете украсить ломтиками апельсина или морковью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении