Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Салат с курицей и кисло-сладким соусом

Name: Салат с курицей и кисло-сладким соусом
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Куриная грудка 200 г; Салатные листья 1 пучок = 100 г; Редис 3 шт. = 60 г; Стебель сельдерея 1 шт. = 45 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Рукола 0,5 пучок = 10 г; Мята 0,5 пучок = 5 г; Петрушка 0,5 пучок = 10 г; Розмарин 1 веточка = 4 г; Винный уксус 6% 3 ст. л. = 45 г; Лимонный сок 1 ст. л. = 18 г; Подсолнечное масло рафинированное 2 ст. л. = 34 г; Оливковое масло 2 ст. л. = 34 г; Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г; Сахар 1 ст. л. = 25 г; Перец чили молотый по вкусу; Соль по вкусу; Помидоры черри по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 40 мин | 🔥 Калорийность: 184,69 ккал | 🍽 Порций: 2

3 ноября 2021

Купить продукты

Салат с курицей и кисло-сладким соусом

Курица — самая распространенная домашняя птица. Ее мясо доступное, вкусное и полезное. Из нее готовят огромное количество блюд. Курятина отлично сочетается с разными продуктами, поэтому является универсальным ингредиентом для сытных и питательных салатов. Этот салат готовится просто и быстро. При этом он обладает ярким ароматным вкусом, который достигается благодаря использованию особого кисло-сладкого соуса.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 184,69 кКал
Белки: 8,27 грамм
Жиры: 14,35 грамм
Углеводы: 6,23 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: европейская, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриная грудка	200 г
Салатные листья	1 пучок = 100 г
Редис	3 шт. = 60 г
Стебель сельдерея	1 шт. = 45 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Рукола	0,5 пучок = 10 г
Мята	0,5 пучок = 5 г
Петрушка	0,5 пучок = 10 г
Розмарин	1 веточка = 4 г
Винный уксус 6%	3 ст. л. = 45 г
Лимонный сок	1 ст. л. = 18 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Перец чили молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Для подачи

Помидоры черри

по желанию

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриное филе помойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Листья салата, сельдерей, руколу, мяту, петрушку, редис, помидоры черри помойте и обсушите. Зубчик чеснока очистите и помойте, второй очистите от загрязнений, шелуху не снимайте.

Шаг 1

Приготовьте кисло-сладкий соус. Поставьте на огонь сотейник, добавьте 1 ст.л. растительного масла. Нарежьте зубчик чеснок слайсами и добавьте его, а также немного перца чили в разогретое масло. Обжарьте все вместе. Добавьте уксус и сахар, перемешайте. Отправьте к ним розмарин и мяту. Потомите около 10 минут. Соус процедите, добавьте в него сливочное масло, перемешайте. Масло должно раствориться.

Шаг 2

Приготовьте куриное филе. Посыпьте мясо солью и перцем, смажьте небольшим количеством растительного масла. Возьмите неочищенный зубчик чеснока и раздавите его при помощи ножа. Поставьте на огонь сковороду, добавьте оставшееся растительное масло. Отправьте на нее мясо, ветку розмарина и чеснок. Через минуту уберите розмарин и чеснок. Грудку обжарьте до появления золотистого цвета, накройте крышкой, сделайте меньше огонь и потомите минут 7. Дайте грудке остыть и нарежьте ее слайсами.

Шаг 3

Завершите приготовление салата. Порвите листья салата на несколько частей. Редис порежьте кружочками, сельдерей — дольками. Сделайте заправку. Возьмите пиалу и смешайте лимонный сок, оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте. Достаньте большую тарелку. Сначала налейте немного кисло-сладкого соуса, затем положите листья салата на тарелку. Добавьте к ним сельдерей и редис, полейте небольшим количеством заправки. Сверху положите курицу и полейте ее оставшимся соусом.