Картофельное пюре с тефтелями и томатным соусом

Картофельное пюре с тефтелями и томатным соусом

Картофельное пюре с фрикадельками под томатным соусом — идеальный вариант полноценного обеда или ужина для всей семьи. Оно получается очень сытным благодаря картофелю и мясу. С томатным соусом блюдо получается еще более вкусным и насыщенным. В состав рецепта входят самые универсальные продукты, что является преимуществом.
Калории 102,5 кКал
Белки 5,19 грамм
Жиры 4,47 грамм
Углеводы 10,15 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 15 минут
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

600 г
3 шт. = 180 г
6 ст. л. = 150 г
1 пучок = 20 г
0,5 л = 500 г
30 г
150 г
100 мл = 100 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
2 зубчик = 10 г
1,5 кг = 1500 г
100 г
750 мл = 750 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Если мясо куплено не на рынке, а в магазине, то желательно дать покипеть бульону 2-3 минут, слить его, затем залить чистой водой и далее использовать. Такой бульон будет чистый, а все плохие вещества уйдут.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите и промойте картофель. Разрежьте на 4 части и отправьте вариться на плиту. В слегка подсоленной воде отварите рис. Овощи и зелень промойте тщательно. Филе кролика пропустите через мясорубку. Отделите у яиц белки от желтков, понадобятся только желтки.

Шаг 1

К фаршу добавьте отварной рассыпчатый рис, яичные желтки, мелко нарезанную петрушку и натрите туда же цедру лимона. Также посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

Шаг 2

Из полученной массы сформируйте круглые шарики, периодически отбивая их, чтобы вышел лишний воздух. Опустите их в горячий бульон, в который далее добавьте немного оливкового масла.

Шаг 3

Варите тефтели на слабом огне до готовности минуты 4-5. Желательно пену, которая будет появляться в процессе приготовления, убирать с помощью обычной ложки. Готовые шарики достаньте из бульона шумовкой.

Шаг 4

Отваренный картофель процедите через дуршлаг, переложите его в миску, добавьте яйцо, сметану и сливочное масло. Взбейте все блендером, должно получиться нежное густое и без комочков пюре.

Шаг 5

В томатном соке с помощью погружного блендера разведите муку. Отправьте в сковороду и соедините с небольшим количеством бульона, в котором варились тефтели. Соус доведите до кипения, добавьте по вкусу лимонный сок, сметану, посолите и поперчите по вкусу.

произвести впечатление

Подайте блюдо на порционных тарелках в горячем виде. Немного картофельного пюре на одну сторону, тефтели – на другую. Полейте тефтели соусом, чтобы он покрыл полностью их. Посыпьте по желанию все мелко нарезанной зеленью. К блюду по желанию приготовьте овощной салат.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении