Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Домашний шоколадный рулет с кремом, фруктами и ягодами

Name: Домашний шоколадный рулет с кремом, фруктами и ягодами
Prep time: 100 min
Total time: 240 min
Yield: 1 штука
Cuisine: русская
Ingredients: Куриное яйцо 6 шт. = 360 г; Какао-порошок 60 г; Пшеничная мука хлебопекарная 100 г; Молоко 150 мл = 150 г; Растительное масло 8 ст. л. = 136 г; Разрыхлитель теста 2 ч. л. = 10 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Сахар 3 ст. л. = 75 г; Белый шоколад 200 г; Сливочное масло 200 г; Сметана 300 г; Сахарная пудра 2 ст. л. = 50 г; Киви 300 г; Банан 450 г; Темный шоколад 300 г; Ежевика 400 г; Сахарная пудра 2 ст. л. = 50 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 240 мин | 🔥 Калорийность: 271,42 ккал | 🍽 Порций: 1

2 декабря 2021

Домашний шоколадный рулет с кремом, фруктами и ягодами

Купить продукты

Домашний шоколадный рулет с кремом, фруктами и ягодами

Шоколадный рулет с кремом, фруктами и ягодами — очень сладкий и нежный по вкусу десерт. Крем для рулета сделан из белого шоколада, сливочного масла, сметаны и сахарной пудры. А в начинку входят киви и банан. Именно поэтому рулет получается таким вкусным, изысканным, с ноткой кислинки внутри.

Егор Горохов

читатель и автор Food.ru

Калории: 271,42 кКал
Белки: 4,09 грамм
Жиры: 18,69 грамм
Углеводы: 21,84 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 4 часа
Время на кухне: 1 час 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для теста и крема

Куриное яйцо	6 шт. = 360 г
Какао-порошок	60 г
Пшеничная мука хлебопекарная	100 г
Молоко	150 мл = 150 г
Растительное масло	8 ст. л. = 136 г
Разрыхлитель теста	2 ч. л. = 10 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Белый шоколад	200 г
Сливочное масло	200 г
Сметана	300 г
Сахарная пудра	2 ст. л. = 50 г

Для начинки и декора

Киви	300 г
Банан	450 г
Темный шоколад	300 г
Ежевика	400 г
Сахарная пудра	2 ст. л. = 50 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разломайте белый и темный шоколад руками на кусочки. Нарежьте на кусочки бананы и киви. Разогрейте духовку до 180 ℃.

Шаг 1

В миску добавьте яйца, сахар и соль и взбейте миксером. Затем добавьте молоко и растительное масло, перемешайте. Добавьте муку, какао, разрыхлитель теста и взбейте миксером.

Шаг 2

Подготовьте противень, расстелите на него пергамент и налейте половину полученной массы, распределите по всей поверхности и выпекайте в духовке 25 минут. Переложите готовый пласт на другой лист пергамента.

Шаг 3

Вместе с пергаментом аккуратно заверните в трубочку, но не плотно. Отправьте в духовку остальную часть теста и также заверните в трубочку. Растопите белый шоколад на водяной бане вместе со сливочным маслом, затем дайте остыть.

Шаг 4

Добавьте сметану, сахарную пудру и перемешайте. Поставьте в холодильник на 70 минут. Растопите темный шоколад на водяной бане и выложите на пергамент. Отложите 4 ст.л. шоколада для декора.

Шаг 5

Заверните в трубочку, дайте остыть и отправьте в холодильник до застывания. Расстелите на листе пергамента бисквитный корж, смажьте кремом, оставляя края не промазанными. Разложите фрукты, заверните в рулет. При этом зафиксируйте края.

Шаг 6

Отправьте в холодильник на пару часов. Затем аккуратно разверните пергамент с шоколадом для декора и смажьте каждый кусок шоколадом, который ранее откладывали. Прилепите его к рулету.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте рулет ягодами ежевики и веточками свежей мяты. Посыпьте десерт сахарной пудрой. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте.

Сделать полезнее:

Вместо киви и банана можете использовать любые любимые фрукты или ягоды. Например, с кремом из белого шоколада прекрасно сочетается малина, клубника или голубика.