2 декабря 2021
Домашний шоколадный рулет с кремом, фруктами и ягодами

Домашний шоколадный рулет с кремом, фруктами и ягодами

Шоколадный рулет с кремом, фруктами и ягодами — очень сладкий и нежный по вкусу десерт. Крем для рулета сделан из белого шоколада, сливочного масла, сметаны и сахарной пудры. А в начинку входят киви и банан. Именно поэтому рулет получается таким вкусным, изысканным, с ноткой кислинки внутри.
Аватар пользователя

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Калории271,42кКал
Белки4,09грамм
Жиры18,67грамм
Углеводы21,82грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
4 часа
Время на кухне
1 час 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штука

Для теста и крема

6 шт. = 360 г
60 г
100 г
150 мл = 150 г
8 ст. л. = 136 г
2 ч. л. = 10 г
1 ч. л. = 10 г
3 ст. л. = 75 г
200 г
200 г
300 г
2 ст. л. = 50 г

Для начинки и декора

300 г
450 г
300 г
400 г
2 ст. л. = 50 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо киви и банана можете использовать любые любимые фрукты или ягоды. Например, с кремом из белого шоколада прекрасно сочетается малина, клубника или голубика.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разломайте белый и темный шоколад руками на кусочки. Нарежьте на кусочки бананы и киви. Разогрейте духовку до 180 ℃.

Шаг 1

В миску добавьте яйца, сахар и соль и взбейте миксером. Затем добавьте молоко и растительное масло, перемешайте. Добавьте муку, какао, разрыхлитель теста и взбейте миксером.

Шаг 2

Подготовьте противень, расстелите на него пергамент и налейте половину полученной массы, распределите по всей поверхности и выпекайте в духовке 25 минут. Переложите готовый пласт на другой лист пергамента.

Шаг 3

Вместе с пергаментом аккуратно заверните в трубочку, но не плотно. Отправьте в духовку остальную часть теста и также заверните в трубочку. Растопите белый шоколад на водяной бане вместе со сливочным маслом, затем дайте остыть.

Шаг 4

Добавьте сметану, сахарную пудру и перемешайте. Поставьте в холодильник на 70 минут. Растопите темный шоколад на водяной бане и выложите на пергамент. Отложите 4 ст.л. шоколада для декора.

Шаг 5

Заверните в трубочку, дайте остыть и отправьте в холодильник до застывания. Расстелите на листе пергамента бисквитный корж, смажьте кремом, оставляя края не промазанными. Разложите фрукты, заверните в рулет. При этом зафиксируйте края.

Шаг 6

Отправьте в холодильник на пару часов. Затем аккуратно разверните пергамент с шоколадом для декора и смажьте каждый кусок шоколадом, который ранее откладывали. Прилепите его к рулету.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте рулет ягодами ежевики и веточками свежей мяты. Посыпьте десерт сахарной пудрой. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении