16 августа 2021

Свиная вырезка с кукурузой на гриле

Блюда на гриле — это вкусные, нежные продукты, обладающие приятным ароматом. Включите в ежедневный рацион один из ресторанных трендов — мясо с овощами, приготовленное на гриле. Из мяса возьмите свиную вырезку, а из овощей — початки кукурузы. Чтобы блюдо получилось вкусным, следуйте следующим советам. Мясо перед жаркой промойте, обсушите, посолите и поперчите. Жарьте его на гриле недолго. После жарки положите на мясо кусочки сливочного масла и оставьте его полежать примерно 5-10 минут.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории132,34кКал

Белки7,43грамм

Жиры4,4грамм

Углеводы16,59грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

4 часа 55 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Горчица, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Свиная вырезка	600 г
Кукуруза	4 шт. = 1200 г
Паприка	1 ст. л. = 6 г
Тростниковый сахар	1 ч. л. = 8 г
Морская соль	1 ч. л. = 7 г
Черный перец молотый	по вкусу
Горчичный порошок	1 ч. л. = 4 г
Сушеный репчатый лук	0.5 ч. л. = 2 г
Сушеный чеснок	0.5 ч. л. = 1.5 г
Оливковое масло	1.5 ст. л. = 25.5 г

Для томатного соуса и подачи

Кетчуп	2 ст. л. = 44 г
Яблочный уксус	0.75 стакан = 150 г
Тростниковый сахар	3 ст. л. = 75 г
Паприка	0.5 ч. л. = 1.5 г
Морская соль	0.5 ч. л. = 3.5 г
Вода	0.5 стакан = 100 г
Салатные листья	3 шт. = 24 г
Томатный соус	40 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте фермерское мясо и овощи, чтобы быть уверенным в их качестве. Также для большей пользы снизьте остроту, исключив горчичный порошок и чеснок.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясо свинины помойте и просушите, затем нарежьте порционными кусками. Початки очистите от верхних листьев, промойте и обсушите. Взвесьте все специи для блюда и соуса. Промойте и просушите лист салата. Прогрейте гриль. Подготовьте соусницу.

Шаг 1

Замаринуйте свинину. Смешайте все специи, чтобы замариновать свиную вырезку, добавьте половину оливкового масла. Затем натрите этой смесью мясо и оставьте мариноваться 4 часа.

Шаг 2

Пожарьте вырезку. Гриль смажьте оставшимся маслом. Выложите на него мясо и обжарьте его с двух сторон в течение 20 минут. Затем выложите мясо на доску, прикройте фольгой и оставьте на 15 минут.

Шаг 3

Обжарьте кукурузу. Пока мясо доходит на доске, початки кукурузы выложите на гриль и пожарьте в течение 5 минут с обеих сторон. Затем уберите кукурузу с гриля и разрежьте каждый початок на несколько ломтиков.

Шаг 4

Приготовьте соус для подачи. Кетчуп, сахар, уксус, паприку и соль смешайте в небольшой миске. Добавьте 0,5 стакана воды и прогрейте до полного растворения кристаллов соли и сахара, помешивая.