Постный борщ с фасолью и томатной пастой
Этот постный борщ получается не менее аппетитным и вкусным, чем тот, что готовится на мясном бульоне. Существует также версия вкусного и ароматного борща, приготовленного на бульоне, сваренном из сушеных белых грибов. Если нет консервированной фасоли, можно ее заменить обычной сушеной, однако учтите, что такую фасоль нужно предварительно отварить. Готовое блюдо можно подавать и с хлебом, и с постным майонезом.
- Калории
- 69,5 кКал
- Белки
- 1,76 грамм
- Жиры
- 2,96 грамм
- Углеводы
- 9,12 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- украинская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 0,3 шт. = 39 г | |
| 0,5 шт. = 50 г | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| 60 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 3,3 стакан = 660 г | |
| 0,5 банка / 300 г = 150 г | |
| 1,5 ч. л. = 15 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| по вкусу | |
| 2 шт. = 2 г |
Для подачи
| 4 ломтик = 140 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте для зажарки оливковое масло.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите, помойте и обсушите свеклу, морковь, картофель, капусту и лук. Порежьте свеклу и морковь соломкой, картофель — брусочками, лук — полукольцами. Нашинкуйте капусту. Откройте банку с консервированной фасолью.
Шаг 1
Обжарьте лук и морковь. Раскалите на сковороде 1 ст. л. масла, выложите лук и обжаривайте его на среднем огне до прозрачности, часто помешивая. Затем добавьте морковь и обжаривайте овощи до золотистого оттенка.
Шаг 2
Обжарьте свеклу. Разогрейте на другой сковороде оставшееся масло, выложите свеклу и немного обжарьте ее на среднем огне. Приправьте свеклу уксусом и сахаром, перемешайте, увеличьте огонь и готовьте, пока не выпарится уксус. Затем добавьте 2/5 стакана воды, уменьшите огонь до минимума и тушите свеклу до готовности.
Шаг 3
Протушите овощи для борща. Добавьте в сковороду со свеклой лук с морковью, консервированную фасоль и томатную пасту. Перемешайте овощи и после закипания тушите на слабом огне в течение 10 минут.
Шаг 4
Сварите борщ. Налейте в кастрюлю оставшуюся воду, поставьте ее на средний огонь и доведите до кипения. Затем добавьте капусту с картошкой и варите до мягкости овощей. Добавьте овощи, протушенные в сковороде, приправьте солью, перцем, лавровым листом, убавьте огонь и варите борщ в течение 3-4 минут. Готовому борщу дайте настояться в течение 15-20 минут.
произвести впечатление
Подавайте борщ с бородинским хлебом и чесноком.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
борщ
1 ч 20 мин
Борщ с баклажанами
Баклажан — не самый привычный ингредиент для борща. Он не только смягчит томатную кислинку, но и в целом улучшит вкусовую гармонию супа. Кроме того, сделает его более кремовым по текстуре и ароматным. Если же заменить мясной бульон на овощной, то борщ подойдет и для вегетарианцев. Баклажаны в этом случае сделают его более сытным.
борщ
1 ч 45 мин
Борщ с тыквой
В этом борще нет капусты и картофеля, но мы положили в него тыкву и кабачок. Получилось не менее вкусно. Сладковатая тыква привнесла супу интересную нотку и легко заменила картофель. Свеклу мы не обжаривали на сковороде, а запекли в фольге, пока варили бульон. При желании вы можете добавить остринки при помощи перца чили и аджики.
борщ
40 минут
Борщ с маринованными опятами
Маринованные опята заменят мясо в овощном борще, добавят ему питательности и пикантности, а также украсят рубиновый суп своими аккуратными золотистыми шляпками. Чтобы свекла сохранила цвет при варке, заранее обжарьте ее с яблочным уксусом. А для наваристого густого бульона положите в него ароматные коренья и томатную пасту с поджаренной мукой.
борщ
40 минут
Польский белый борщ с краковской колбасой
В польском борще вы не найдете свеклы, капусты и картофеля. Их заменяют лук-порей и корень сельдерея, которые обжаривают на сливочном масле вместе с морковью и репчатым луком. Белым и густым борщ делает смесь сметаны и муки. Особые нотки супу придает полукопченая краковская колбаса. Немного отварите ее, нарежьте ломтиками и положите в кастрюлю перед тем, как снимать ее с огня. Когда борщ настоится, он вберет в себя пикантный мясной вкус и аромат колбасы.
борщ
1 ч 40 мин
Крем-борщ с говядиной
В этом рецепте приготовим необычный вариант всем известного борща. Гладкая кремовая текстура понравится даже тем, кто не любит классический борщ. Не нужно стараться нарезать овощи красиво, можете резать произвольно. Ведь потом все ингредиенты смешаются в блендере. Чтобы овощи хорошо перемололись в однородную массу, они должны полностью свариться и размягчиться. Для этого их нужно сначала пассеровать на растительном масле, а после отварить до готовности.
борщ
2 ч 20 мин
Борщ в духовке
Готовить борщ в духовке удобнее тем, что все продукты для него закладываются одновременно, нужно только заранее запечь свеклу и обжарить лук с морковью. Затем про борщ можно будет забыть на целый час. За это время куриное мясо проварится и наполнится кислинкой квашеной капусты, сладостью моркови и карамельной ноткой жареного лука. А бульон получится крепким, плотным, с выразительным свекольным вкусом.
борщ
3 ч 45 мин
Куриный борщ
Существует множество рецептов борща со своими особенностями приготовления. Но какой бы вариант вы ни выбрали, нужно учесть нюансы, которые помогут придать блюду яркий цвет и аромат. Во-первых, зажарку из овощей и свеклу следует обжаривать по отдельности. Чтобы получился яркий и стойкий красный цвет, в зажарку добавьте томаты, кетчуп или томатную пасту, а в свеклу — лимонный сок. А чтобы цвет и вкус борща полностью раскрылся и стал насыщенным, не ешьте суп сразу, а оставьте настояться хотя бы пару часов.
борщ
1 ч 50 мин
Классический борщ с говядиной
Борщ с говядиной по этому классическому рецепту получается яркого бордового цвета, с выраженным вкусом овощей и мясного бульона, а также с легкой кислинкой. Сохранение цвета обеспечит быстрая овощная зажарка со свеклой. А также вовремя добавленные томатная паста и уксус. Свеклу следует взять достаточно большую, чтобы она смогла наполнить цветом весь бульон. Практически любая хорошая говядина сделает борщ наваристым, но для уверенности можно взять мясо на кости.
борщ
1 ч 10 мин
Борщ с тушенкой
Такой борщ готовится быстрее, чем суп со свежей говядиной, а все потому, что для него не нужно вываривать мясной бульон. Рекомендуем попробовать этот рецепт, если вы хотите быстрее приготовить суп, но имейте в виду, что по вкусу он будет немного отличаться от классического варианта.
