6 апреля 2022

Филе индейки с кабачками и картофелем в духовке

Одно из самых вкусных блюд, которые можно приготовить в духовке — это мясо или птица, запеченные с картофелем. Добавьте к ним кабачки, и блюдо получится очень нежным и сочным. Чтобы картофель дошел до готовности, но не размяк и не пересушился, выберите клубни с коричневой шершавой кожурой — это самый подходящий для запекания сорт. После очистки от кожуры подержите картофель в прохладной воде. А чтобы получить аппетитную корочку, запекайте картофель, не закрывая его фольгой.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории 122,34 кКал

Белки 6,75 грамм

Жиры 6,46 грамм

Углеводы 7,47 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 40 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Восточноевропейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Филе грудки индейки	400 г
Картошка	3 шт. = 360 г
Кабачок	1 шт. = 300 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Майонез	4 ст. л. = 100 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Сушеный чеснок	0,5 ч. л. = 1,5 г
Молотая куркума	0,5 ч. л. = 1,5 г
Копченая острая паприка	0,5 ч. л. = 3 г
Соевый соус	1 ст. л. = 15 г
Твердый сыр	50 г
Панировочные сухари	2 ст. л. = 30 г
Соль	1 ч. л. = 7 г

Для подачи

Маринованные томаты черри	5 шт. = 25 г
Маринованные огурцы	3 шт. = 150 г
Болгарский перец	0,5 шт. = 75 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените майонез нежирной сметаной или йогуртом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и очистите от кожуры картофель и кабачок, затем нарежьте их круглыми ломтиками. Репчатый лук освободите от шелухи, помойте и порежьте кольцами. Филе грудки индейки промойте и обсушите, затем нарежьте кубиками. С маринованных овощей слейте рассол, болгарский перец помойте и очистите от плодоножки и семян. Натрите сыр. Форму для запекания смажьте маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Подготовьте индейку. Мясо индейки замаринуйте в смеси куркумы, соевого соуса и 1/2 части подготовленного майонеза, оставьте на 30 минут. Смешайте оставшийся майонез, соль, сушеный чеснок и паприку для соуса.

Шаг 2

Запеките индейку с кабачками и картофелем. Дно смазанной маслом формы посыпьте панировочными сухарями, затем выложите в форму часть картофеля, сверху смажьте соусом, следом положите индейку и лук. В последнюю очередь положите кабачок. Смажьте оставшимся соусом и посыпьте сыром. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 40-50 минут.