Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Сытные блины с соусом ремулад

Name: Сытные блины с соусом ремулад
Prep time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 штук
Ingredients: Молоко 500 мл = 500 г; Куриное яйцо 3 шт. = 180 г; Пшеничная мука хлебопекарная 200 г; Сахар 2 ст. л. = 50 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Ветчина 200 г; Вяленые помидоры 80 г; Моцарелла 200 г; Сливочное масло 40 г; Растительное масло 3 ст. л. = 51 г; Майонез 150 г; Петрушка 0,5 пучок = 10 г; Яблоки 100 г; Горчица 2 ст. л. = 50 г; Корнишоны 50 г; Лимонный сок 1 ч. л. = 5 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Лимонный сок 1 ч. л. = 5 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 75 мин | 🔥 Калорийность: 236,48 ккал | 🍽 Порций: 6

8 ноября 2021

Купить продукты

Сытные блины с соусом ремулад

Блины — любимое и известное блюдо, вариантов приготовления которых великое множество. По-разному готовят тесто и не счесть вариантов начинок, сладких и соленых, простых и сложных. Рецепт приготовления блинов с ветчиной и сыром прост и незатейлив, это один из самых популярных рецептов. Но подав к таким блинам соус ремулад, вы будете поражены, насколько преображается это привычное блюдо. Соус ремулад пришел к нам из французской кухни, основа соуса — майонез, также обязательными ингредиентами являются маринованные корнишоны, горчица и зелень. Добавив в традиционную основу яблоко и чеснок, получим невероятно вкусный, освежающий и немного острый соус.

Егор Горохов

читатель и автор Food.ru

Калории: 236,48 кКал
Белки: 8,57 грамм
Жиры: 16,35 грамм
Углеводы: 15,08 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 15 минут
Время на кухне: 45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: европейская, французская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Молоко	500 мл = 500 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Ветчина	200 г
Вяленые помидоры	80 г
Моцарелла	200 г
Сливочное масло	40 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Майонез	150 г
Петрушка	0,5 пучок = 10 г
Яблоки	100 г
Горчица	2 ст. л. = 50 г
Корнишоны	50 г
Лимонный сок	1 ч. л. = 5 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г

Для блюда

Лимонный сок	1 ч. л. = 5 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Выбирайте ветчину хорошего качества, без грубых волокон и хрящей и обязательно проверьте срок годности. Моцарелла лучше подойдет та, которая предназначена для горячих бутербродов и пиццы. Майонез можно приготовить дома, по любому из понравившихся вам рецептов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку, отмерьте все необходимые продукты. Приготовьте блендер, просторную миску, венчик и сковороду с антипригарным покрытием, в идеале – блинную.

Шаг 1

В первую очередь приготовим блины и начнем с теста. Разбейте в миску яйца, добавьте сахар, соль и половину молока, тщательно размешайте венчиком. Затем добавьте муку, замешайте густое вязкое тесто и только потом добавьте остальное молоко – при таком способе в тесте не будет комков. Накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять 30 минут, чтобы набухла клейковина муки и блинчики получились тонкими и не рвались.

Шаг 2

Через полчаса поставьте сковороду на средний огонь, смажьте ее небольшим количеством растительного масла, а остальное масло вылейте в тесто и тщательно перемешайте. Больше сковороду смазывать не нужно, масло в тесте не позволит блинчикам прилипнуть к сковороде. Когда сковорода достаточно нагреется, налейте на нее немного теста при помощи половника и покачивая сковороду, распределите тесто по всей сковороде тонким слоем. Лишнее тесто можно слить назад в миску, а если первой порции теста не хватило – долейте на сковороду еще немного, чтобы полностью ее покрыть. Выпекайте каждый блин до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, затем переверните и поджарьте обратную сторону около 1 минуты. Готовые блины складывайте стопкой, накрывая ее полотенцем, чтобы они не высыхали и оставались мягкими.

Шаг 3

Приготовьте соус ремулад – поместите в чашу блендера майонез, горчицу, чеснок, зелень петрушки, влейте лимонный сок. Добавьте корнишоны и яблоко, очищенное от кожицы и семян. Пробейте все в однородную массу – соус готов.

Шаг 4

Нарежьте ветчину и сыр тонкими ломтиками, а вяленые помидоры кусочками. Положите на блин несколько кусочков ветчины и сыра, добавьте немного вяленых помидор и заверните конвертом. Поджарьте готовые блины на сливочном масле на медленном огне под крышкой до золотистой хрустящей корочки и сразу подавайте на стол вместе с соусом.

произвести впечатление

Готовые блины можно не обжаривать сразу, а сложить горкой на тарелку и убрать в холодильник. Обжарьте их прямо перед подачей на стол. Соус можно подать в соуснике, чтобы каждый мог положить себе столько, сколько пожелает.