Ароматный кролик с грибами и пряными травами
Мясо кролика довольно нейтрально по аромату и вкусу, и некоторым может показаться, что блюда получаются незапоминающиеся и безвкусные. В этих случаях можно выбрать рецепт, который богатым набором ароматных продуктов подчеркнет нежность и деликатность мяса кролика, и сделает блюдо запоминающимся и ярким. Приготовьте кролика с ароматными грибами и приправьте душистыми специями ― тогда тушеный кролик приобретет необыкновенно приятный вкус и аппетитный запах. Готовить по этому рецепту не сложнее, чем по обычному рецепту тушения мяса, а отличный результат обязательно понравится всем, кто попробует блюдо.
- Калории
- 136,11 кКал
- Белки
- 10,63 грамм
- Жиры
- 9,13 грамм
- Углеводы
- 2,88 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 14 часов 45 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская, украинская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 1 шт. = 1800 г | |
| 1500 г | |
| 40 г | |
| 2 стакан = 420 г | |
| 4 шт. = 320 г | |
| 0,5 стакан = 95 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 2 ст. л. = 28 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 0,33 ч. л. = 1,65 г | |
| 7 шт. = 35 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 1 ч. л. = 2 г |
Для блюда
| по вкусу | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 1 ч. л. = 2 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Кролика разделите на порционные кусочки, тщательно промойте в проточной воде и обсушите бумажным полотенцем. Свежие грибы вымойте и дайте воде стечь. Сушеные грибы переберите, удалите непригодные и подозрительные. Ягоды можжевельника раздавите плоскостью ножа. Приготовьте миску, две сковороды для жарки с антипригарным покрытием и вместительную посуду для тушения с крышкой.
Шаг 1
Смешайте в небольшой чашке пряные травы, ягоды можжевельника, соль и острый перец. Куски кролика натрите этой смесью, сложите в миску и оставьте мариноваться в прохладном месте на 12 часов. Сухие грибы промойте и замочите на то же время.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте куски кролика до румяной корочки. Отложите в сторону.
Шаг 3
На этой же сковороде обжарьте крупно нарезанный лук, посыпав его молотой копченой паприкой.
Шаг 4
Шампиньоны нарежьте не слишком мелко и обжарьте на другой сковороде, пока вся жидкость не испарится. Сухие грибы мелко нарежьте, воду, в которой они замачивались, не выливайте.
Шаг 5
Сложите обжаренные куски кролика в посуду для тушения – это может быть казан, кастрюля с толстым дном или просторная форма для запекания. Пересыпьте мясо жареным луком и грибами, выкладывая их слоями. Верхний слой немного посолите и вылейте процеженную воду, в которой замачивались сухие грибы. Тушите блюдо на плите или в духовке, накрыв посуду крышкой, около 90 минут.
Шаг 6
Смешайте сметану с мукой, добавьте сушеную петрушку и укроп, посолите и вылейте сверху на мясо. Снова закройте крышку и готовьте кролика еще 30 минут.
произвести впечатление
Тушеного кролика подавайте горячим, выложив на просторное блюдо, обильно полив соусом, выделившимся при тушении. На гарнир подайте отварной картофель или рис, а также салат из свежих овощей.
Сделать полезнее:
Мясо кролика выбирайте светло-розового цвета, с белым жиром, без признаков порчи и подозрительных пятен. При выборе сухих грибов обратите внимание на качество упаковки — если упаковка повреждена и не герметична, то грибы могли отсыреть и испортиться. Набор пряных трав для этого блюда подбирайте по своему вкусу, если вы не любите какие-либо из предложенных, можете их заменить на другие.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из крольчатины
1 ч 35 мин
Тушеный кролик под овощным соусом
Мясо кролика является диетическим низкокалорийным продуктом и включено в список продуктов, рекомендованных диетологами. Кроме того, нежное мясо гипоаллергенно, содержит токоферол и тиамин, аскорбиновую кислоту и витамины группы В. Крольчатина помогает быстрее восстанавливаться после перенесенных операций, нормализует давление, препятствует развитию воспаления, склероза и отлично снимает нервное напряжение.
блюда из крольчатины
1 ч 40 мин
Сытный кролик, тушеный в сметане с чесноком
Кролик, запеченный в духовке ― блюдо, которое сможет приготовить даже новичок. Приготовить его неправильно практически невозможно, нужно только сделать за тем, чтобы мясо не пригорело. Мясо кролика, благодаря своему составу, получается нежным, тающим во рту.
блюда из крольчатины
1 ч 55 мин
Кролик карри тушеный в сметане с грибами
Мясо кроликов сегодня доступно круглый год у фермеров, на рынках и в мясных отделах супермаркетов. Свежесть и хорошее качество мяса можно определить по чистому бело-розовому цвету, отсутствию различных пятен и приятному запаху. Само по себе мясо кролика является полезным, диетическим продуктом, который помогает оздоровлению организма. Благодаря своему уникальному составу, рекомендуется к употреблению людям, придерживающимся правильного или лечебного питания.
блюда из крольчатины
3 ч 20 мин
Запеченый кролик
Мясо кролика ― это диетический вид мяса, который обогащен белками, примерно 22-25 грамм и полезными для организма жирами, около 10 г. Из некоторых источников известно, что мясо кролика является аутсайдером по содержанию вредных примесей, что свидетельствует о его чистоте. Также такое мясо можно постепенно вводить в рацион детей с ранних лет, так как данный продукт не вызывает аллергии. В данном готовом блюде кролик имеет нежный вкус и не сильно плотную структуру.
блюда из крольчатины
3 ч
Сочный кролик конфи с красным луком и соусом из моллюсков
Кролик с красным луком и соусом из моллюсков — это блюдо очень аппетитное, легкое, нежное и вкусное блюдо. Мясо кролика настолько полезное, что им кормят даже маленьких малышей. Побалуйте себя и своих близких этим замечательным блюдом.
блюда из крольчатины
40 минут
Салат из кролика с паттисонами
Салат ― отлично подойдет для подачи к праздничному столу, который может заменить даже другое любое основное блюдо. Приготовление его крайне просто, а результат поразит даже самых придирчивых любителей кухни. Блюдо будет по нраву как взрослым, так и детям любого возраста.
блюда из крольчатины
11 ч 40 мин
Кролик с полбой, грибами и розмарином в соусе
В сказке Пушкина "О попе и работнике его Балде" Балда просил кормить его вареной полбой. Сейчас почти никто и не помнит уже, что же это за крупа. А меж тем ее считают самой древней кашей и одной из самых полезных. Ее и сейчас можно приготовить, добавив для сытости мясо, которое тоже ассоциируется с русской деревней: мясо кролика.
блюда из крольчатины
2 ч
Ароматный кролик в духовке с луком, базиликом и сметаной
Мясо кролика очень полезное и вкусное, а самое главное диетическое мясо. В сочетании с такими приправами как хмели-сунели оно приобретает неповторимый вкус и аромат, так как приправа состоит из разнообразных мелко измельченных пряностей.
