9 февраля 2021
Фунчоза с мясом и овощами
Фунчоза с мясом и овощами — популярное блюдо в Азии. Основой для него является стеклянная лапша из крахмала бобов мунг. С разными заправками она подается и в горячем, и в холодном виде, и как салат. Сегодня мы расскажем, как приготовить фунчозу с мясом и соевым соусом в домашних условиях так, чтобы она получилась не хуже, чем в ресторане. Согласно нашему рецепту, для приготовления необходимо брать говяжью вырезку. Она считается самой нежной и диетической. Но вы можете заменить ее на мякоть лопатки. Мясо должно быть свежим, ярко-красным и приятно пахнуть. В нем не должно быть жил или жира.
Калории79,86кКал
Белки2,58грамм
Жиры4,2грамм
Углеводы8,5грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Азиатская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 300 г | |
| 200 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 3 шт. = 270 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 2 ст. л. = 30 г |
Специи
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 2 ч. л. = 20 г | |
| 1.5 л = 1500 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Если вы хотите сделать блюдо более полезным, замените растительное масло на рафинированное без запаха. Соевый соус выбирайте натуральный. Без красителей, ароматизаторов и консервантов. Важно читать состав на этикетке.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте и обсушите мясо бумажным полотенцеи. Нарежьте на тонкие полоски.Вымойте овощи. Очистите морковь от кожуры.У огурца отрежьте края, чтобы он не горчил.Отрежьте у сладкого перца хвост. Разрежьте его на две части вдоль и удалите семена.Возьмите терку для корейской моркови и натрите огурец и морковь.Нарежьте очищеный болгарский перец соломкой.Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.Очистите чеснок и нарежьте тонкими пластинками.Вымойте зелень и порубите ее ножом. Подготовьте немного растительно масла для обжарки мяса.
Шаг 1
Приготовьте маринад для мяса. Для этого влейте в миску соевый соус и добавьте в него половину от указанного количества специй. Перемешайте смесь. После этого в маринад опустите мясо и снова перемешайте. Оставьте хотя бы на 1 час в холодильник.
Совет: мариновать мясо лучше заранее, например, утром, если вы планируете подать блюдо на ужин.
Шаг 2
Займитесь подготовкой овощей. Для этого сложите морковь, болгарский перец и огурец в одну емкость, посыпьте солью и сахаром. Перемешайте и мните руками 2-3 минуты. Овощи должны пустить сок.
Шаг 3
Заварите лапшу. Для этого поместите ее в миску и залейте указанным количеством воды на 5 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Совет: покупая фунчозу, выбирайте тонкий сорт. Толстую лапшу придется проваривать в соленой воде, а это не всегда удобно. Промывать лапшу не нужно.
Шаг 4
Приступите к приготовлению зажарки. Для этого налейте в сковороду растительное масло. Поставьте ее на огонь и подождите 1-2 минуты, чтобы масло нагрелось. Добавьте лук и чеснок, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты. Снимите сковороду с огня и добавьте оставшуюся часть специй. Перемешайте.
Шаг 5
Соедините масло со специями и луком с остальными овощами. Перемешайте. Добавлять смесь в свежие овощи нужно горячей. Добавьте лапшу и снова все перемешайте.
Шаг 6
Поджарьте мясо. Для этого налейте 15 мл растительного масла на сковороду и раскалите ее на огне. Выложите кусочки мяса. Обжаривайте, помешивая, на сильном огне 10 минут. Переложите к овощам и перемешайте. Сбрызните рисовым уксусом. Совет: если рисового уксуса у вас нет, замените его на лимонный сок.
Шаг 7
Готовый салат можно подавать сразу или же поставить в холодильник на пару часов, чтобы он стал более насыщенным. Теперь вы знаете, как приготовить фунчозу с мясом.
произвести впечатление
Чтобы эффектно подать фунчозу, выложите ее на красивое блюдо и посыпьте измельченной зеленым луком.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
