Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Кисло-сладкая свинина по-китайски

Name: Кисло-сладкая свинина по-китайски
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: китайская
Ingredients: Свинина 250 г; Растительное масло 150 мл = 150 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Морковь 1 шт. = 100 г; Консервированные ананасы 225 г; Болгарский перец 1 шт. = 150 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1 стакан = 130 г; Крахмал 1 ст. л. = 8 г; Разрыхлитель теста 1 ст. л. = 10 г; Вода 0,5 стакан = 100 г; Соль по вкусу; Винный уксус 9% 8 ст. л. = 120 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Ананасовый сок 5 ст. л. = 90 г; Сахар 6 ст. л. = 150 г; Крахмал 2 ст. л. = 16 г; Зеленый лук по желанию; Смесь перцев по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 216,05 ккал | 🍽 Порций: 4

1 сентября 2023

Купить продукты

Кисло-сладкая свинина по-китайски

Готовить свинину по-китайски можно не только в воке, но и в обычной сковороде. Главное, чтобы она была глубокой и с толстым дном, тогда ингредиенты не подгорят. Остроту блюда можно регулировать по собственному вкусу: если вы хотите, чтобы свинина получилась поострее, добавьте немного чили.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 216,05 кКал
Белки: 3,75 грамм
Жиры: 13,01 грамм
Углеводы: 20,56 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: китайская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда и кляра

Свинина	250 г
Растительное масло	150 мл = 150 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Консервированные ананасы	225 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 стакан = 130 г
Крахмал	1 ст. л. = 8 г
Разрыхлитель теста	1 ст. л. = 10 г
Вода	0,5 стакан = 100 г
Соль	по вкусу

Для соуса и подачи

Винный уксус 9%	8 ст. л. = 120 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Ананасовый сок	5 ст. л. = 90 г
Сахар	6 ст. л. = 150 г
Крахмал	2 ст. л. = 16 г
Зеленый лук	по желанию
Смесь перцев	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Сократите количество специй.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясо промойте. Овощи вымойте и очистите. Подготовьте вок или глубокую сковороду.

Шаг 1

Приготовьте кляр. В небольшой емкости смешайте муку, крахмал, соль и разрыхлитель. Добавьте к смеси масло и немного воды. Перемешайте ингредиенты, чтобы получилось густое тесто.

Шаг 2

Свинину нарежьте небольшими кусочками 2-3 см толщиной. Вок с маслом поставьте на огонь. Опустите каждый кусочек мяса в тесто, а затем отправьте на сковороду. Обжаривайте по две минуты с каждой стороны на сильном огне, а затем в течение 10 минут — на медленном, переворачивая мясо время от времени.

Готовую свинину выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 3

Оставьте в воке 1 ст.л. масла, а остальное слейте. Лук, морковь и перец нарежьте небольшими кубиками и выложите в вок. Добавьте кусочки ананаса. Обжаривайте 1-2 минуты, а затем выложите на тарелку.

Шаг 4

Приготовьте соус. Для него смешайте уксус, ананасовый сок, сахар и крахмал. Измельчите чеснок и добавьте к смеси. Перелейте соус в вок и доведите до кипения.

Шаг 5

Когда соус закипит, прогрейте его еще 1-2 минуты. После этого добавьте в вок свинину и овощи, хорошо перемешайте. Подержите блюдо на огне еще 1-2 минуты, а затем снимите с плиты.