Сочная свинина в фольге
Свинина в фольге по этому рецепту получается очень ароматной и аппетитной. Мясо, замаринованное в соевом соусе с чесноком и имбирем, гармонично сочетается с запеченными овощами. Свинину возьмите без костей, лучше с небольшой прослойкой жира. Тогда мясо после запекания будет мягким и наполненным соками. Готовое блюдо подавайте с любым соусом на ваш вкус. Можно также посыпать мясо свежей зеленью.
- Калории
- 113,46 кКал
- Белки
- 11,99 грамм
- Жиры
- 4,74 грамм
- Углеводы
- 3,77 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 450 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 10 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Если используете замороженную свинину, разморозьте ее при комнатной температуре. Промойте мясо под холодной проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Вымойте и почистите морковь, репчатый лук, чеснок и имбирь. У болгарского перца уберите плодоножку и семена.
Шаг 1
Нарубите свинину небольшими кусочками.
Нарезайте острым ножом поперек волокон, тогда мясо будет мягким и лучше сохранит свою форму во время запекания.
Шаг 2
Выложите кусочки свинины в глубокую миску.
Шаг 3
Влейте соевый соус в миску к мясу.
Шаг 4
Пропустите чеснок через пресс или измельчите его ножом.
Шаг 5
Натрите на мелкой терке свежий имбирь. Положите его вместе с чесноком к свинине.
Вместо свежего имбиря и чеснока можно использовать молотый имбирь и сушеный чеснок, но тогда мясо получится менее ароматным.
Шаг 6
Всыпьте в эту же миску сушеную петрушку. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и уберите ее в холодильник на 30 минут.
Шаг 7
Нарежьте перьями репчатый лук. Натрите морковь на средней терке. Нарежьте соломкой болгарский перец.
Шаг 8
Фольгу разделите на две одинаковые части. Противень слегка смажьте растительным маслом. Выложите на него два листа фольги, оставив между ними небольшое расстояние. Загните края фольги, сформировав лодочку.
Желательно сложить лист фольги вдвое — для того, чтобы он не порвался при готовке, и для лучшего теплообмена.
Шаг 9
Выложите замаринованное мясо на каждый из листов фольги.
Шаг 10
Сверху положите овощи. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте специями.
В качестве специй можете взять универсальную приправу для мяса либо используйте специи по своему вкусу. Со свининой отлично сочетаются мускатный орех, паприка, хмели-сунели и орегано.
Шаг 11
Плотно заверните края фольги. При этом оставьте небольшой зазор с одной стороны, чтобы выходил пар и блюдо не получилось жидким. Отправьте свинину в разогретую до 180℃ духовку на 1-1,5 часа. За 10 минут до готовности раскройте фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
Время приготовления указано примерное, точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки.
произвести впечатление
Разложите свинину по тарелкам. Подавайте блюдо с любым соусом.
Гарниром к мясу может стать картофельное пюре, запеченный в духовке картофель, рис или паста.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Татьяна
👍
Похожие рецепты
Смотреть все
свинина в фольге
2 ч 30 мин
Глазированная свинина с кукурузным салатом
Чтобы мясо получилось очень нежным и буквально распадалось на волокна, долго томите его в духовке при невысокой температуре. Предварительно мариновать его не нужно, лишь непосредственно перед запеканием натрите солью, перцем и оливковым маслом. А чтобы придать свинине вкус и аромат, приготовьте соус-глазурь из пива, томатного соуса, горчицы и меда. Подайте мясо с салатом из кукурузы и маринованных огурцов.
свинина в фольге
1 ч 50 мин
Запеченный свиной карбонад в фольге
Несмотря на то, что мясо для карбонада лучше выбирать совсем без жира, оно не получится сухим. Запекайте его с ломтиками яблок, плотно обернув фольгой. Она сохранит мясные соки, а фрукты дополнительно пропитают свинину и придадут ей кисло-сладкую нотку. Чтобы вкус получился более интересным, обмажьте мясо зернистой горчицей для пикантности.
свинина в фольге
30 минут
Тушеная свинина с яблоками
Свинина и яблоки — беспроигрышное сочетание. Фрукты интересно обыграют вкус мяса. Выбирайте сорта с яркой кислинкой, например антоновку, «гренни смит» или «симиренко». Сладкие нотки обеспечит мед, а легкую пикантность добавит горчица. Если боитесь, что соус с уксусом получится слишком терпким, то разбавьте его водой. Также вместо него можно взять некрепкий сидр или не сильно сладкий яблочный сок. Мясо получится настолько самодостаточным, что гарнир не понадобится.
свинина в фольге
3 ч 10 мин
Свиная грудинка в аэрогриле
Самое сложное в этом рецепте — дождаться, когда мясо промаринуется и запечется в аэрогриле. Перед этим нужно только нашпиговать его чесноком, натереть солью и перцем, а затем завернуть в фольгу. В результате получается очень нежное запеченное мясо, которое отлично подойдет для сытных бутербродов или сэндвичей.
свинина в фольге
5 ч 30 мин
Свинина в соевом маринаде
Свинина, приготовленная таким способом, будет смотреться на праздничном столе очень аппетитно. Для запекания лучше всего выбрать кусок мяса без костей. Идеально подойдут такие части свинины, как вырезка, филе или окорок. Запеченное мясо получается мягким, в меру острым и наполненным соками. А маринад из соевого соуса и чеснока придает свинине особый вкус и аромат.
свинина в фольге
3 ч 35 мин
Свиной окорок с ткемали в фольге
Вкус любого мяса во многом определяется вкусом специй, с которым его готовят. Именно поэтому мясо принято хоть немного, да помариновать с приправами. Попробуйте перед запеканием подержать свиной окорок, помимо смеси обычных специй, в маринаде из пряно-кислого соуса ткемали. Он хорошо размягчит волокна мяса, пропитает его густым ароматом и вкусом южных фруктов. Затем останется завернуть окорок в фольгу и запечь в духовке.
свинина в фольге
3 ч
Сочная грудинка в духовке
Грудинка, приготовленная в духовке самостоятельно, может стать полноценной заменой магазинной колбасе или ветчине. Главное, выбрать хорошее мясо. Поэтому при его покупке обратите внимание на цвет — свежая грудинка будет розовой. Не берите темное и старое мясо, иначе готовое блюдо получится жестковатым. Подавайте грудинку вместе со свежими овощами, тушеной капустой или просто с черным хлебом.
блюда из свинины
3 ч 20 мин
Свинина в медово-горчичном маринаде с гарниром из запеченных овощей
Свинина любит сладкие акценты, поэтому смело сочетайте ее с медом. Чтобы придать мясу красивый цвет и глубину во вкусе, добавьте в маринад немного соевого соуса. Для пикантности можно взять два вида горчицы и несколько зубчиков чеснока. Лучше запастить терпением, и дать мясу хорошо пропитаться маринадом. Тогда оно получится особенно сочным и вкусным.
блюда из свинины
1 ч 30 мин
Свинина с овощами в аэрогриле
Мы предварительно обжарили свинину в сковороде, а затем уложили в форму, дополнили овощами, посыпали тертым сыром и довели до готовности в аэрогриле. Получилась вариация мяса по-французски, но даже вкуснее. Предварительное обжаривание нужно, чтобы быстро образовалась корочка, и мясные соки остались внутри кусочков. Тогда в аэрогриле свинина выделит меньше жидкости, останется сочной, а готовое блюдо получится аппетитнее и красивее.
блюда из свинины
40 минут
Жареные крысы
Эк, каких крыс умеет готовить Шрек! Но разузнать его фирменный рецепт пока не удалось. Пришлось пофантазировать. Получилось не хуже! Чтобы не отнимать пропитание у огров, людям лучше взять за основу свинину. А хитрый кляр и длинные хвосты сделают блюдо неотличимым от оригинала. Подмену не заметил бы сам Шрек.
