Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Остро-сладкие фрикадельки в духовке

Name: Остро-сладкие фрикадельки в духовке
Prep time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Мясной фарш 400 г; Белый хлеб 3 ломтик = 75 г; Молоко 4 ст. л. = 80 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Соль по вкусу; Кетчуп Pikador супер-острый 2 ст. л. = 40 г; Чесночная паста 1 ст. л. = 25 г; Соевый соус 0,5 стакан = 100 г; Сливочное масло 2 ст. л. = 40 г; Тростниковый сахар 2,5 ст. л. = 62,5 г; Соус хойсин 3 ст. л. = 45 г; Кунжутное масло 1 ч. л. = 4 г; Мед 2,5 ст. л. = 70 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 286,09 ккал | 🍽 Порций: 4

16 января 2024

(1)

Купить продукты

Остро-сладкие фрикадельки в духовке

Разнообразить привычный вкус домашних фрикаделек можно при помощи соуса. В этом рецепте мы решили приготовить аппетитную остро-сладкую глазурь в азиатском стиле. Она отлично дополнила мясные «шарики» и сделала их не только вкуснее, но и красивее. Основой глазури выступают соевый соус, острый кетчуп PIKADOR и сахар. А дополняют его мед, два вида масла и китайский соус Хойсин. Если у вас под рукой нет чесночной пасты, замените ее свежим тертым зубчиком.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 286,09 кКал
Белки: 7,5 грамм
Жиры: 19,22 грамм
Углеводы: 19,78 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 3 из 5

Кухня: азиатская, европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Мясной фарш	400 г
Белый хлеб	3 ломтик = 75 г
Молоко	4 ст. л. = 80 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Соль	по вкусу

Для соуса

Кетчуп Pikador супер-острый	2 ст. л. = 40 г
Чесночная паста	1 ст. л. = 25 г
Соевый соус	0,5 стакан = 100 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Тростниковый сахар	2,5 ст. л. = 62,5 г
Соус хойсин	3 ст. л. = 45 г
Кунжутное масло	1 ч. л. = 4 г
Мед	2,5 ст. л. = 70 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте и вытрите яйцо. Почистите чеснок. Подготовьте сковороду, пергаментную бумагу и форму для запекания.

Шаг 1

Срежьте с хлебных ломтиков корочку. Мякиш выложите в миску, залейте молоком и оставьте на 10 минут.

Шаг 2

Разбейте в миску с молоком яйцо, добавьте фарш. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы.

Шаг 3

Измельчите чеснок и добавьте его в фарш вместе с солью. Еще раз перемешайте. Из готовой массы сформируйте небольшие фрикадельки.

Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их холодной водой.

Шаг 4

Разогрейте на сковороде масло, выложите заготовки. Обжарьте их со всех сторон в течение 7–8 минут до появления корочки. Пока фрикадельки жарятся, включите духовку разогреваться до 190°C.

Шаг 5

Застелите форму пергаментом. Выложите на него обжаренные фрикадельки. Уберите их в разогретую духовку на 12–15 минут до готовности.

Время приготовления может отличаться от указанного в зависимости от мощности духовки, поэтому периодически проверяйте готовность фрикаделек.

Шаг 6

Растопите на сковороде сливочное масло. Влейте в нее соевый соус и добавьте сахар. Хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 7

Добавьте в получившуюся смесь соус Хойсин, острый кетчуп PIKADOR и натертый чеснок. Перемешайте подливку.

Шаг 8

Влейте в соус кунжутное масло и добавьте немного меда. Еще раз тщательно перемешайте, чтобы соус стал однородным.

Шаг 9

Когда соус слегка загустеет, выложите в него готовые фрикадельки. Тщательно перемешайте, чтобы они полностью покрылись смесью. Прогрейте блюдо 2–3 минуты и уберите сковороду с огня.