Шашлык с картошкой в духовке
Замаринуйте свинину вместе с луком в смеси ароматных специй. У вас получится аппетитное мясо для шашлыка, который можно легко приготовить в духовке. Для гарнира возьмите несколько крупных картофелин. Чтобы ускорить процесс готовки, запекайте все в одной форме. Картофель пропитается мясными соками и станет еще вкуснее. Выбирая свинину, отдайте предпочтение мясу молодого животного, ведь оно намного мягче. Можно брать не только свинину, но и другое мясо, однако время запекания от этого изменится.
- Калории
- 174,64 кКал
- Белки
- 7,66 грамм
- Жиры
- 12,59 грамм
- Углеводы
- 7,89 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- кавказская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 500 г | |
| 4 шт. = 480 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1,5 ст. л. = 22,5 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и обсушите свинину. При необходимости срежьте с мяса лишние жилки. Помойте и почистите лук. Подготовьте деревянные шпажки, пищевую пленку, форму для запекания и фольгу.
Шаг 1
Нарежьте свиную мякоть произвольными кусочками. Измельчите луковицы крупными кольцами.
Старайтесь не делать кусочки слишком маленькими, так как во время запекания мясо уменьшится в размере.
Шаг 2
Переложите свинину в глубокую миску. Туда же добавьте лук. Влейте масло и уксус. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Посыпьте мясо копченой паприкой, хмели-сунели, солью и перцем. Еще раз хорошо перемешайте.
Шаг 4
Накройте миску с мясом пищевой пленкой. Уберите ее в холодильник или другое прохладное место минимум на 2 часа.
Шаг 5
Наполните большую емкость водой. Опустите в нее деревянные шпажки и оставьте их примерно на 1,5-2 часа. После этого промокните их бумажными полотенцами.
Не пропускайте этот шаг, иначе во время запекания шпажки загорятся. Кроме того, сухие шпажки будут впитывать в себя мясной сок.
Шаг 6
Нарежьте картофель кружочками и переложите в миску. Добавьте соль, перец и другие специи по желанию. Хорошо перемешайте.
Шаг 7
Включите духовку разогреваться до 180°C. В это же время насадите маринованную свинину на шпажки, чередуя ее с кольцами лука.
старайтесь не нанизывать на одну шпажку много мяса, иначе оно не пропечется.
Шаг 8
Смажьте форму для запекания кусочком сливочного масла. На дно формы выложите картофель. Следите за тем, чтобы он лежал ровным слоем.
Шаг 9
Поверх картофеля положите свиной шашлык. Желательно класть так, чтобы концы шпажек лежали на бортиках формы.
Шаг 10
Накройте форму фольгой. Уберите шашлык с картошкой в разогретую духовку на 35-40 минут. Когда картофель будет готов, снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на 8-10 минут.
Время приготовления блюда может варьироваться в зависимости от мощности духовки, поэтому проверяйте готовность самостоятельно. Вам может понадобиться больше или меньше времени.
произвести впечатление
Выложите на большую тарелку готовый картофель. Сверху положите свиной шашлык на шпажках. Украсьте блюдо мариновоным луком. Подайте блюдо с любимым соусом.
Сделать полезнее:
При выборе мяса отдайте предпочтение свиной вырезке, лопатке или филей. Эти части содержат в себе меньше всего жира, поэтому считаются постными и наиболее полезными.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
шашлык в духовке
30 минут
Простой шашлык в духовке
Уже готовый шашлык заметно сэкономит время на кухне. Ведь не придется дожидаться, пока он промаринуется. Достаточно насадить мясо на шпажки или шампуры для духовки. Для разнообразия вкусов добавьте овощи. Обязательно возьмите лук: красный, репчатый или белый. Он наполнит мясо соком и пикантностью. Дополните заготовки болгарским перцем, помидорами, грибами или кабачками.
шашлык в духовке
3 ч
Шашлык из курицы в маринаде из кефира
Маринад для куриного шашлыка может быть любым, но многие предпочитают готовить его на кефире. Такой маринад делает мясо более мягким, а приправы — менее выраженными. Поэтому готовый шашлык на кефире подойдет даже для детского рациона. Чаще всего мясо готовят на мангале, но можно обойтись и без него. В этом рецепте мы показали вариант шашлыка в духовке. Получается очень вкусно, а если добавить немного жидкого дыма, то еще и очень ароматно.
шашлык в духовке
4 ч
Шашлык из свинины, приготовленный на противне в духовке
Шашлык можно приготовить и дома! Для этого не нужны ни мангал, ни электрошашлычница. Мясо в духовке получится таким же вкусным, достаточно замариновать его и запечь. Можно нанизать кусочки на шампуры и положить их над формой для запекания, чтобы туда стекал жир, а можно просто выложить мясо на противень.
шашлык
1 ч 10 мин
Шашлыки из курицы в духовке
Возьмите сочное филе куриного бедра для основы. Для маринада понадобятся кефир, горчица и специи для курицы. Заготовки для шашлыка нужно запекать вертикально. В качестве основания можно использовать толстый кружок картофеля. Подайте блюдо с острым томатным или сметанно-чесночным соусом.
шашлык
1 ч 30 мин
Свиной шашлык в чайном маринаде
Этот маринад подойдет для тех, кто не любит кислинку классического. Вместо уксуса понадобится крепкий черный чай. В нем есть танины, которые помогут размягчить мясо. А еще такой маринад придаст заготовке легкую терпкость и едва уловимые копченые нотки в аромате. Он одинаково хорошо подходит и для шашлыка, и для мяса, приготовленного на сковороде или в духовке. Кусочки получатся румяными, с аппетитным карамельным загаром.
шашлык
55 минут
Куриный шашлык в турецком стиле
В этом рецепте мясо для шашлыка нужно замариновать в йогурте, лимонном соке и оливковом масле. И обязательно щедро приправить! Понадобится и тмин, и паприка, и перец, и различные пряности ближневосточной кухни. Возьмите заранее подготовленное и нарезанное куриное мясо, в котором уже есть большинство необходимых приправ. Добавьте еще немного специй и йогуртовую заливку, подержите в ней курицу не больше получаса и пожарьте на шампурах до плотной темной корочки.
шашлык
1 ч 5 мин
Свиные шашлычки по-китайски
В отличие от кавказских шашлыков, китайские — это быстрая уличная еда, а не яство для застолий. Кусочки мяса на шпажках маленькие, перед приготовлением их маринуют совсем недолго. Маринад из соевого соуса, рисового вина и лука зачастую нужен не для размягчения мясных волокон, а лишь для придания мясу приятного аромата. Благодаря размеру кусочков шашлыки готовятся максимум 10 минут на углях или раскаленной плите. В духовке потребуется 20 минут.
шашлык
40 минут
Шашлычки из креветок
Креветки для шашлычков не придется мариновать. Достаточно приправить их готовой смесью специй, а копченая колбаса добавит морепродуктам солоновато-дымный вкус. Чтобы шашлычки было удобнее формировать, возьмите не слишком объемную колбасу. Подойдут и охотничьи колбаски в натуральной оболочке. Набор приправ можно менять на свой вкус. Например, добавьте молотый перец чили, чеснок или имбирь, чтобы сделать закуску пикантнее.
шашлык
3 ч 55 мин
Говяжий шашлык в маринаде из вина
Деликатная говяжья вырезка требует осторожности при обжарке. Мясо важно не пережарить и не пересушить, и в то же время не оставить сырым внутри. Нарежьте говядину достаточно крупными кусочками и замаринуйте в красном сухом вине. Оно хорошо размягчит волокна, поможет мясу сохранить свой сок и позволит обойтись без большого количества приправ. Не забудьте и о луке. Без него шашлык получится не таким сочным. Перед обжаркой дайте мясу согреться при комнатной температуре.
