Драники с лососем и яйцом пашот
Картофельные драники, как и почти любые блюда из картофеля, отлично сочетаются со слабосоленой красной рыбой. Если добавить к ним деликатное яйцо пашот, получится сбалансированный по питательным веществам и очень вкусный завтрак. Чтобы сочетание драников, лосося и яйца не показалось суховатым, добавьте к нему соус ранч из майонеза, сметаны, чеснока и свежей зелени.
- Калории
- 260,58 кКал
- Белки
- 6,21 грамм
- Жиры
- 13,78 грамм
- Углеводы
- 9,06 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 шт. = 9 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 2 ломтик = 50 г | |
| 2 г | |
| 0,2 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для соуса ранч и подачи
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 2 перо = 10 г | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 г | |
| 0,2 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Засолите лосось для блюда самостоятельно.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель и чеснок. Вымойте и обсушите перепелиное и куриные яйца, лимон, зеленый лук, укроп и петрушку. Отделите листочки петрушки и кисточки укропа от стеблей. Подготовьте две миски, терку, разделочную доску, сковороду, кастрюльку или ковш, порционные тарелки.
Шаг 1
Мелко порубите укроп, петрушку и зеленый лук. Пропустите чеснок через пресс или мелко его натрите.
Шаг 2
Добавьте в миску майонез, сметану, рубленые укроп, петрушку и зеленый лук.
Шаг 3
Выложите в миску к уже соединенным ингредиентам чеснок, ⅙ ч.л. соли и перца. Влейте молоко. Хорошо перемешайте получившийся соус ранч и уберите его в холодильник на 30-40 минут.
Если есть время, оставьте соус постоять 2 часа, чтобы аромат и вкус зелени и чеснока лучше раскрылись.
Шаг 4
Мелко натрите картофель в миску, оставьте на 3-4 минуты. Слейте из миски образовавшуюся жидкость.
Чтобы картофель не потемнел, его можно немного сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 5
Разбейте в миску к картофелю перепелиное яйцо, добавьте муку, ⅙ ч.л. соли и перца. Тщательно перемешайте массу.
Шаг 6
Налейте в сковороду подсолнечное масло, как следует разогрейте его на сильном огне. С помощью ложки выложите в сковороду два круглых плоских драника. Пожарьте их с одной стороны 4-5 минут до румяной корочки, затем переверните и жарьте еще 3-4 минуты с другой стороны.
Шаг 7
Переложите готовые драники на порционные тарелки. Разложите поверх драников ломтики слабосоленого лосося.
Шаг 8
Налейте в кастрюлю или ковш 1 л профильтрованной воды. Всыпьте в нее оставшуюся соль, влейте уксус. Поставьте на средний огонь и доведите воду до кипения. Разбейте яйца по одному в чашку или пиалу. Размешайте закипевшую в кастрюле воду по спирали ложкой, аккуратно влейте одно яйцо в образовавшуюся воронку. Готовьте яйцо 3,5 минуты, затем осторожно выложите яйцо шумовкой на ломтик лосося на дранике.
Шаг 9
Приготовьте таким же образом второе яйцо пашот и также положите его на драник с лососем. Равномерно полейте яйца на драниках соусом ранч.
произвести впечатление
Украсьте драники с лососем и яйцом пашот маринованными каперсами и базиликом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
драники
40 минут
Куриные драники
Картофельные драники не всегда подойдут, если требуется плотно поесть. Чтобы сделать обед сытнее, приходится дополнительно готовить что-то мясное. Но если мелко нарезать куриное филе и добавить прямо в картофельное тесто, готовые драники получатся вполне самодостаточными. Подайте их со сметаной или любым другим соусом.
драники
30 минут
Драники с копченой колбасой
Натрите картофель, положите к нему нарезанную ровными кубиками колбасу. Приправьте специями, добавьте яйцо и немного муки для большей вязкости теста. Сформируйте драники и поджарьте их с двух сторон до красивой золотистой корочки. В качестве добавки к ним подойдут сырный или томатный соус, сметана или растопленное сливочное масло.
драники
40 минут
Решти с копченым лососем
Швейцарский решти готовят из тертого картофеля, как драники. Но жарят сразу в виде большого блина с добавлением растопленного сливочного масла. Это помогает картошке полностью приготовиться и размягчиться, а снаружи красиво подрумяниться. Решти хорошо сочетается с копченой красной рыбой. Чтобы удержать рыбные ломтики на поверхности, смажьте картофельную основу творожным сыром. При подаче круглый решти удобнее всего разрезать по секторам, как пирог.
драники
40 минут
Драники из баклажанов
Драники из баклажанов получаются ничуть не хуже картофельных. Однако пару корнеплодов мы рекомендуем все же добавить: это не только сделает блюдо сытнее, но и обеспечит нужную вязкость тесту за счет содержащегося в картофеле крахмала. Таким образом драники не развалятся на сковороде.
драники
30 минут
Деруны с салом
Обычные картофельные деруны станут гораздо аппетитнее, если в тесто положить дополнительные овощи. Например, лук и морковь. А если добавить мелко нарезанное сало, то деруны получатся более сочными и питательными. Учтите, что сало само по себе достаточно соленое, поэтому соль в тесто следует добавлять с осторожностью.
драники
40 минут
Драники с сыром
Драники с сыром получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Натрите картофель и смешайте его с яйцом и мукой. Добавьте и другие овощи: морковь, лук, тыкву, кабачок. Они не только сделают картофельные оладьи вкуснее, но и полезнее. Сыр подойдет любой, от нежной моцареллы до пикантного дорблю. Мы взяли голландский. Пожарьте драники до золотистой корочки и подайте горячими с любым соусом.
драники
35 минут
Драники с домашним фаршем
Картофельные драники стали популярными, среди прочего, и благодаря быстроте приготовления. Не каждое блюдо из картошки будет готово меньше, чем через полчаса. Если добавить к ним мясной фарш, до готовности блюду понадобится лишь на несколько минут больше, а получится оно еще вкуснее и сытнее. При желании приправьте фарш специями для мяса, но он и так хорошо пропитается овощным соком и приправами из картофельной массы.
драники
20 минут
Картофельные драники на электрическом гриле
Выбирайте для драников крахмалистые сорта картофеля. Обычно у них желтая кожура и светлая мякоть. Крахмал помогает оладьям не развалиться в процессе приготовления. Также обязательно отожмите тертый картофель от лишнего сока перед жаркой. Попробуйте приготовить драники на электрическом гриле вместо сковороды. На это уйдут считанные минуты, а сами оладьи получатся невероятно вкусными, с аппетитной корочкой.
драники
30 минут
Драники с крабовыми палочками
Добавьте в обычные картофельные драники измельченные крабовые палочки, и их вкус немного изменится. Крабовые палочки, благодаря нежному вкусу, отлично сочетаются с картошкой. Измельченная зелень добавит свежести и пикантности. А подать драники лучше с соусом. Подойдут чесночный, сырный, песто или сметана, с которой часто едят простые картофельные оладьи.
драники
40 минут
Драники с форелью и яйцом
Картофельные драники, как и многие другие блюда из картофеля, прекрасно сочетаются со слабосоленой красной рыбой, особенно форелью, которая отличается нежным вкусом. Если добавить к драникам яйцо пашот, получится сытный и вкусный завтрак. А чтобы это сочетание не казалось слишком пресным, рекомендуем дополнить блюдо соусом ранч.
