Чечевичные котлеты с вялеными томатами и оливками
Легкая, с ореховым вкусом, отварная чечевица превращается в мягкое пюре, которое отлично смешивается с другими ингредиентами в плотную котлетную массу. Вяленые томаты и оливки придают чечевичному фаршу с цукини выразительный, солоновато-пряный вкус. Эти веганские котлеты без продуктов животного происхождения будут не менее сытными и вкусными, чем их альтернатива из мяса или курицы.
- Калории
- 323,92 кКал
- Белки
- 15,08 грамм
- Жиры
- 21,85 грамм
- Углеводы
- 19,04 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Распространенный аллерген
- Орехи, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 225 г | |
| 1 шт. = 200 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 4 шт. = 60 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 12 шт. = 36 г | |
| 15 ст. л. = 375 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 0,6 ч. л. = 4,2 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте чечевицу. Помойте и оботрите салфетками цукини и помидор, обрежьте у цукини кончики. Вымойте и почистите лук. Также вам понадобятся кастрюля, дуршлаг, терка, сковорода, миска и погружной блендер.
Шаг 1
Высыпьте чечевицу в кастрюлю, залейте ее 1,5-2 л воды. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, дайте воде закипеть. Всыпьте в воду ⅓ ч.л. соли, уменьшите огонь до среднего.
Шаг 2
Отварите чечевицу 20-25 минут до готовности. Откиньте крупу на дуршлаг, чтобы вся жидкость полностью стекла. Переложите чечевицу в миску.
Шаг 3
Мелко нарежьте лук, свежий помидор, оливки и вяленые томаты. Крупно натрите цукини.
Шаг 4
Поставьте сковороду на сильный огонь, налейте на нее 0,5 ст.л. масла, хорошо разогрейте. Выложите в масло лук, пожарьте его, помешивая, 2-3 минуты до светло-золотистого цвета. Снимите сковороду с луком с огня.
Шаг 5
Переложите лук в миску с чечевицей. Перебейте их погружным блендером до состояния пюре. Положите к пюре цукини, нарезанные оливки, соус из перца, вяленые томаты и свежий помидор.
Шаг 6
Всыпьте в миску с соединенными ингредиентами миндальную муку, ⅓ ч.л. соли и черный перец. Тщательно перемешайте все до однородной массы. Вылепите из массы круглые котлеты диаметром около 5 см.
Шаг 7
Снова разогрейте сковороду на сильном огне, налейте в нее 0,5 ст.л. масла. Положите в масло котлеты и пожарьте их 5 минут до румяной корочки. Переверните котлеты и пожарьте их еще 5 минут с другой стороны.
произвести впечатление
Украсьте чечевичные котлеты листьями базилика и подайте с томатным соусом.
Сделать полезнее:
Возьмите вместо острого соуса свежий красный перец.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
котлеты с чечевицей
1 ч 10 мин
Чечевичные котлеты
Бобовые содержат в себе большое количество белка и медленные углеводы. Небольшая порция чечевицы поможет насытить организм на несколько часов и напитать его витаминами. Именно поэтому ее так любят вегетарианцы. Из чечевицы можно приготовить разные блюда, но мы решили остановить свой выбор на котлетах. Обжарьте их в небольшом количестве масла или приготовьте на пару.
котлеты
1 ч 40 мин
Котлеты Кацу
Эти котлеты — что-то среднее между обычными мясными заготовками и наггетсами. Внутри они сочные и нежные, а снаружи покрыты плотной хрустящей корочкой из сухарей панко. Пожарьте их во фритюре, обязательно дайте маслу стечь и подайте с соусом в азиатском стиле на основе кетчупа.
котлеты
1 ч 50 мин
Куриные котлеты в беконе
Куриные котлеты будут сочными, если приготовить их из двух видов филе и обернуть полосками бекона. Дополнительная оболочка удержит мясной сок внутри. Добавьте в фарш несколько ложек соуса барбекю. Котлеты получатся с приятным ароматом дымка, как будто их приготовили на открытом огне. Впрочем, и правда можете разместить их на решетке и пожарить на мангале.
котлеты
50 минут
Котлеты из лося
Богатое белком мясо лося можно считать диетическим, так как в нем гораздо меньше калорий и жира по сравнению со свининой или говядиной. Но оно также намного суше и тверже. Поэтому готовить лосятину приходится долго. Мы расскажем, как сделать котлеты из мяса этого животного, чтобы не пришлось добавлять свинину или сало. Котлеты при этом получатся мягкими и сочными.
котлеты
50 минут
Котлеты из утки
В отличие от привычных «домашних» котлет из куриного мяса, котлеты из утки считаются вариантом почти деликатесным, ресторанным. Хотя готовятся ничуть не сложнее обычных. Мясо утки нельзя назвать диетическим, поэтому котлеты получаются сочнее и плотнее, вкус у них более насыщенный, а аромат очень яркий. Подайте их с брусничным или другим ягодным соусом.
котлеты
45 минут
Сочные котлеты с горчицей и зеленью
Горчица в фарше добавит котлетам пикантности. А свежая петрушка и обжаренный в сливочном масле лук сделают изделия еще более сочными. Можно взять покупной фарш или измельчить мясо самостоятельно. В последнем случае лучше взять несколько кусков или даже видов мяса: более жирное и более постное. Гарнир к таким котлетам подойдет любой. Например, рассыпчатая гречка.
котлеты
30 минут
Локо моко
Позавтракайте или поужинайте по-гавайски. Хорошо поджарьте котлету, дополните ее глазуньей и подайте на подушке из рассыпчатого риса. Обязательно дополните блюдо кисло-сладким соусом. Если взять для него замороженный говяжий бульон, то все приготовление займет не больше получаса.
котлеты
3 ч 50 мин
Котлеты с пюре и соусом
Котлеты по этому рецепту долго томят в соусе на медленном огне. В результате они получаются особенно нежными и вкусными. Начните с обжаривания мясных заготовок, чтобы зафиксировать их форму. Затем переложите их в мультиварку, залейте соусом и томите 3–4 часа. Соус будет постепенно пропитывать котлеты. Чтобы его загустить, добавьте немного муки или крахмала. Но сделать это лучше в самом конце. Подайте котлеты с картофельным пюре, щедро полив соусом.
котлеты
40 минут
Котлеты в томатно-сливочном соусе
Пару лет назад социальные сети облетел рецепт курицы, после которой можно выйти замуж. Повлиял ли он на количество зарегистрированных браков, сказать сложно. Однако испытать судьбу и приготовить трендовое блюдо стоит. За основу можно взять как обычную курицу, так и заготовки из нее — котлеты, фрикадельки или тефтели. Отправьте их в духовку запекаться, а в это время займитесь соусом. Именно он сделает птицу необыкновенно вкусной.
котлеты
35 минут
Котлеты с овощами и апельсиновым соусом
В меру пикантный апельсиновый соус придаст классическим котлетам новый необычный вкус. Перечень ингредиентов для соуса крайне короткий: лишь один цитрус и пару щепоток черного перца. Дополните блюдо легким гарниром из овощей. Можно взять уже готовую смесь или быстро нарезать морковь и болгарский перец, нашинковать пекинскую капусту и обжарить все на сковороде.
